Pancake Day markeert het einde van de periode die in het Engels bekend staat als Shrovetide, de dagen voordat de vastentijd begint. Deze periode is vergelijkbaar met onze carnavalsperiode, maar dan zonder de uitgebreide feesten en verkleedpartijen.
Traditie Pannenkoekendag
Vroeger bestond de voorraadkast en koelkast vooral uit boter, melk, eieren, meel en suiker. En je raadt het misschien al, hier kun je perfect pannenkoeken van maken. Deze werden dan ook rijkelijk gegeten voordat de strenge vastenperiode er aan komt. Daarmee is Pancake day geboren.
Maar wat de meesten wel weten, is dat er op twee februari wordt gesmuld van lekkere pannenkoeken. Een eeuwenoud gezegde luidt immers: "Op twee februari is geen vrouwtje zo arm, of ze maakt haar pannetje warm".Door pannenkoeken te bakken werd vroeger de overschot van de bloem opgemaakt voor de nieuwe oogst.
Traditioneel gezien zouden christenen tijdens de vastentijd rijke, smakelijke voedingsmiddelen zoals boter, eieren, suiker en vet opgeven (sommige christenen doen dat nog steeds). Vastenavond was de laatste kans om ze te eten – en wat is een betere manier om dat te doen dan met een heerlijke pannenkoek!
Dit jaar valt 'Pannenkoekendag' op dinsdag 4 maart
Vastenavond is traditioneel de dag vóór het begin van de vastentijd (Aswoensdag). Dit betekent dat het de laatste kans is om eieren en vetten op te maken voor het vastenfeest. Pannenkoeken waren hiervoor het perfecte gerecht!
De legende zegt dat het allemaal begon toen een vrouw de krijsende bel hoorde die mensen naar de kerk riep op Vastenavond terwijl ze pannenkoeken aan het bakken was – en ze rende naar de kerk, nog steeds in haar schort, met haar koekenpan! We weten niet of dit verhaal waar is, maar we denken dat de eerste races rond 1445 plaatsvonden.
Deze lekkernij is niet weg te denken uit de Nederlandse cultuur. Maar zo Hollands zijn pannenkoeken eigenlijk niet. Het recept voor de pannenkoek, komt oorspronkelijk niet uit Nederland, maar uit China!
De christenen zijn ervan overtuigd dat het feest waarvan de naam is afgeleid All Hallows Eve (Allerheiligenavond) het werk is van de duivel: “De tegenstander heeft het feestje gekaapt.
De eerste geschreven bronnen die pannenkoeken vermelden, komen uit het oude Griekenland, waar dichters als Cratinus en Magnes in de 5e eeuw v. Chr. gewag maken van het platte baksel. 'Toen kwamen er dampende hete koeken, rechtstreeks uit het vuur, en hij sneed ze uit en gaf elke man zijn deel.
Op 2 februari is het Lichtmis en staan er traditioneel pannenkoeken op het menu.
In Frankrijk wordt Pannenkoekendag gevierd op 2 februari en heet La Chandeleur of Candelmas in het Engels. Het markeert het einde van de kerstperiode en komt precies 40 dagen na kerstavond.
Hoeveel pannenkoeken per persoon? Gemiddeld kun je rekenen op 3 tot 4 pannenkoeken per persoon als ze als hoofdgerecht dienen. Voor stevig belegde pannenkoeken óf als onderdeel van een uitgebreidere maaltijd kun je uitgaan van 1 tot 2 pannenkoeken per persoon.
En wat heeft die dag te maken met pannenkoeken? Maria-Lichtmis staat al jarenlang op dezelfde dag op de kalender: 2 februari, oftewel 40 dagen na Kerstmis en dus ook 40 dagen na de geboorte van Jezus.
Tussen-n: de officiële regel
De officiële regel voor de tussen-n is als volgt: Schrijf een tussen- n als het eerste deel van het woord ( pan) alleen een meervoud op -en heeft (pannen) en niet (ook) op –es (pannes is fout). Dus: pannenkoek.
Wat is Vastenavond/Pannenkoekendag/Mardi Gras? In het Christelijk geloof is dit de dag van het feest voor Aswoensdag . Het is een dag waarop mensen genieten van rijke, vette gerechten en zoete lekkernijen, zoals pannenkoeken, ter voorbereiding op de vastentijd.
Lichtmis verwijst voor christenen naar het verhaal waarbij Maria en Jozef met hun pasgeboren kindje naar de tempel gingen om het toe te vertrouwen aan Gods zorg en bescherming Het is de traditie dat op deze dag kleine kinderen gezegend worden.
Spraakgebruik. Het woord wordt ook wel gebruikt als scheldwoord. Iemand die niet goed presteert (in werk of anderszins) wordt soms voor pannenkoek uitgemaakt.
De geschiedenis van crêpes begint met de pannenkoek , die al in de prehistorie voor het eerst verscheen als een plat, ongezuurd brood. Antropologen geloven dat de ronde vorm geen toeval was. De ronde pannenkoek was mogelijk een eerbetoon aan de zon, die door oude beschavingen werd aanbeden.
Maar over het algemeen zijn pannenkoeken niet erg gezond, doordat ze gemaakt worden van bloem en dus weinig vezels bevatten. Ook worden pannenkoeken vaak met veel suiker gegeten, door er poedersuiker en/of stroop op te doen.
Skeletten werden een universeel symbool van de dood, terwijl spoken verwezen naar de overblijfselen van de overleden zielen. In de moderne tijd heeft Halloween, vooral in de Verenigde Staten, een transformatie ondergaan door commercie en popcultuur.
Christenen over de hele wereld hebben moeite met Halloween, niet alleen in Nederland. Dit is een bijbeltekst die je vaak voorbij ziet komen: "Neem geen deel aan de praktijken van de duisternis, maar ontmasker deze juist!" (Efeziërs 5: 11-12).
Omdat de achtergrond ervan absoluut niet deugt. Andere christenen vieren geen sinterklaas omdat het verhaal van de „goede lieve Sint” te veel zou lijken op de Bijbelse wederkomst, wanneer Christus zal komen om te oordelen over levenden en doden. In het boek Openbaring zit Hij op het witte paard, als een overwinnaar.
“Dutch pancakes. Wij noemen ze Pannenkoeken . Wat is in hemelsnaam een Dutch baby?” Ik legde uit dat het een kruising was tussen een popover en een crêpe, meestal bestrooid met poedersuiker en een kneepje citroen.
Pannenkoeken uit de prehistorie
Het oudste geschreven recept is terug te vinden in een kookboek uit het jaar 1439, maar pannenkoeken zijn al veel ouder. Het idee om meel, melk (of water) en eieren tot een geheel te mengen en op te warmen is volgens voedselhistorici waarschijnlijk al in de steentijd ontstaan.
7) Prikkelpudding. Het oudste recept ter wereld stamt uit 6000 voor Christus en werd in 2007 ontdekt door onderzoekers van de universiteit van Wales.