Om het risico al zo goed mogelijk te beperken, geldt er in Europa voor voedingsmiddelen zoals speculaas en pepernoten een regel van maximaal 50 mg coumarine per kilogram. Voor jou geldt dan: per kg, mag je 2 gram pepernoten. Bij een gewicht van 80kg is dit dus 160 gram pepernoten.
Een pepernoot weegt gemiddeld 3 gram. Je mag dus niet meer dan 40 stuks. Een kruidnoot weegt gemiddeld 2 gram. Je mag dus niet meer dan 60 stuks.
Wanneer je het hebt over chocolade kruidnoten kan je de helft eten van gewone kruidnoten. Dus 15 tot 25 kruidnoten. Als je het aandurft zou je ook niet kunnen tellen, maar van de normale kruidnoten 2 handjes kunnen eten en van de chocolade kruidnoten 1 handje.
Je kunt beter de consumptie van kaneel beperken tijdens de zwangerschap. In kaneel zit namelijk de stof coumarine, en te veel van deze stof kan tot leverschade en bloedingen leiden. En omdat kaneel een erg geconcentreerde specerij is, kan je kaneel beter gematigd eten tijdens de zwangerschap.
Het voedingscentrum raadt uit voorzorg een al te grote inname van speculaasjes, stroopwafels, ontbijtkoek en appeltaart af. Als dit beperkt blijft tot 2-3 koekjes per dag zit de zwangere ruim onder de grens. In zoethout en drop zit de stof glycyrrhizine die effect heeft op de werking van de nieren.
Gifstoffen in kruiden
Als je te veel van deze gifstoffen binnen krijgt, kun je ziek worden. En je baby ook. Omdat je baby nog in ontwikkeling is, kan hij een minder grote hoeveelheid gifstoffen verdragen. Daarom is het verstandig om je kruiden inname te beperken tijdens je zwangerschap.
Een Nederlander eet gemiddeld zo'n 395 pepernoten per jaar. Als je er vanuit gaat dat een pepernoot zo'n 1,5 gram weegt dan zit je al gauw op 592.5 gram per persoon.
Pepernoten bevatten dan ook minder calorieën dan kruidnootjes. Bovendien zit er in kruidnoten een stuk meer (verzadigd) vet dan in pepernoten. Pepernoten zijn dus een gezondere en slankere optie dan kruidnootjes.
Bijvoorbeeld: 1 pepernoot= 50 gram.
Een standaardglas pils (250 ml) levert 112 kcal. Een handje kruidnoten (10 gram) staat gelijk aan 48 kcal. Hoeveel kruidnoten zijn dit? We leggen 57 kruidnoten op een weegschaal en komen tot de conclusie dat dit 100 gram is.
De echte pepernoten zijn iets lager in calorieën en hebben minder verzadigd vet. Er zit in bijna alle zakken ongeveer 8 klontjes suiker per 100 gram. In de chocolade pepernoten kan dit oplopen tot 11 suikerklontjes per 100 gram.
Kruidnoten bevatten per 100 gram meer energie, 90 caloriën om precies te zijn, dan pepernoten. Dat komt door een flink hogere hoeveelheid vetten, zo vertel Ludidi, maar ook koolhydraten en eiwitten. Verder bevatten kruidnoten bijna twee keer zoveel natrium (zout) als pepernoten.
Er zitten 75 kilocalorieën in 1 handje (17 gram) kruidnoten. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kruidnoten'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Er zitten in elke chocoladekruidnoot ongeveer 20 kilocalorieën. Dat is niet mis, aangezien je er al gauw een stuk of tien eet per handje. Dan komt dat neer op een luttele 200 calorieën per portie.
Pepernoten (vroeger ook wel peperneut of peperbol genoemd) worden gemaakt van roggebloem met honing en anijs en hebben een onregelmatige vorm. De smaak en structuur is vergelijkbaar met taaitaai.
De structuur is zacht en chewy, een beetje als taaitaai. De kruidnoot is harder en brosser dan de pepernoot en heeft de vorm van een bolletje. De kruidnoot is gemaakt van tarwebloem en is gekruid met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon en witte peper.
Nederlanders eten jaarlijks 3,15 miljard pepernoten.
Om daaraan te komen, moet je zo'n 65 kruidnootjes eten. Dat lijkt misschien veel, maar iedereen die wel eens is begonnen aan een zak kruidnoten, weet je dat je blijft dooreten.
Van framboos- tot stroopwafelpepernoten, vanaf vandaag kun je bij De Pepernotenfabriek Utrecht op de Vismarkt terecht voor meer dan 50 soorten pepernoten.
Een kind mag gekruid eten, ook een baby. Het is niet slecht voor zijn gezondheid. Bouw het wel langzaam op en begin met de mildere kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld basilicum, oregano, marjolein, dille, bieslook, bonenkruid, kaneel, nootmuskaat, peterselie en selderij.
Banaan eten als je zwanger bent
Je kunt banaan prima eten tijdens de zwangerschap. Dit stuk fruit zit boordevol kalium, foliumzuur, vitamine C, calcium, vezels, eiwitten en ijzer. Al die voedingsstoffen zijn van belang voor een gezonde zwangerschap en een goede groei van je baby.
Fruit kan aan de oppervlakte bevuild zijn door aarde waarin microscopische organismen voorkomen. Deze parasieten kunnen toxoplasmose veroorzaken. Vooral fruit dat in of dicht tegen de aarde groeit (aardbeien, frambozen, bessen) verdient extra aandacht. Was fruit altijd grondig en droog af met een propere handdoek.