Zilvervliesrijst. De een noemt het bruine rijst, de andere ongepelde rijst - één ding is zeker: zilvervliesrijst is door zijn vele voedingsstoffen heel gezond! Onderzoekers van de Harvard Medical School hebben in een studie ontdekt dat bruine rijst het risico op diabetes kan verminderen.
In feite heeft iedereen die op zijn bloedsuikerspiegel wil letten baat bij bruine (zilvervlies)rijst. Die is gezonder dan witte omdat het langzamere koolhydraten zijn, oftewel een lagere zogeheten glykemische index heeft.
Joha rijst heeft een lage glycemische index, een hoog vezelgehalte en essentiële voedingsstoffen, waardoor het ideaal is voor diabetesmanagement. De langzaam vrijkomende koolhydraten in Joha rijst dragen bij aan een betere bloedsuikercontrole.
Staat er een gerecht met rijst op het menu? Vervang dan witte rijstsoorten voor zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat namelijk de meeste voedingsstoffen, waaronder vezels. Vezels houden je darmen gezond, helpen je gewicht op peil te houden en kunnen de kans op darmkanker verkleinen!
Ten slotte krijgen wij vaak de vraag of basmatirijst gezond is. Ook bij basmatirijst ontbreekt het gezonde vliesje, net als bij witte rijst. Dit geldt ook voor pandanrijst, risottorijst en gele rijst. Kortom: wil je voor de gezondste soort rijst gaan, dan kun je het beste voor zilvervliesrijst kiezen.
Konjac rijst. Volg je een low-carb dieet of wil je gewoon even rustig aan doen met je koolhydraatinname? Vervang dan je rijst eens voor konjac-rijst. De vorm lijkt op rijst, maar dan bijna zonder koolhydraten (maar 1,5 g per portie), zonder vet en zonder gluten.
V: Welke rijst is beter voor diabetespatiënten? A: Voor diabetespatiënten is het het beste om volkoren en rijstsoorten met een lage glycemische index (GI) te kiezen. Bruine rijst is een uitstekende optie omdat het veel vezels en een lage GI bevat . Basmatirijst is ook een goede keuze omdat het een lagere GI heeft dan andere soorten witte rijst.
Zilvervliesrijst bevat over het algemeen een hoger arseengehalte dan witte rijst. Arseen is een giftig zwaar metaal dat van nature in het milieu aanwezig is, maar in sommige gebieden waar rijst verbouwd wordt is toegenomen als gevolg van vervuiling. Hoge consumptie van arseen kan slecht zijn voor je gezondheid.
Uit herhaaldelijk onderzoek is gebleken dat mensen die volkoren granen eten, zoals bruine rijst, minder wegen dan mensen die dat niet doen en dat ze een lager risico lopen op gewichtstoename (12). De American Heart Association raadt aan om voor bruine rijst te kiezen omdat (2): Het een goede bron van vezels is.
Witte rijst bevat slechts 1 gram vezels en zilvervliesrijst bevat 2,3 gram vezels. Zilvervliesrijst bevat bijna 1 gram eiwit meer. Daarnaast bevat zilvervliesrijst iets minder koolhydraten, namelijk 55,1 gram koolhydraten ten opzichte van 58,5 koolhydraten [4]. Dit is een klein verschil, maar alle beetjes helpen!
Eén kopje gekookte bruine rijst , afhankelijk van het merk, bevat ook bijna ~45g koolhydraten, inclusief 4g vezels. Dit is de reden waarom bruine rijst iets beter kan zijn in het vertragen van de absorptie van bloedglucosewaarden.
Indrayani rijst heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en geschikt is voor mensen met diabetes . Het bevat ook veel antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een nuttige aanvulling is op elk dieet.
In vergelijking met witte en bruine rijst, heeft parboiled rijst een lagere impact op de bloedsuikerspiegel en is het daardoor geschikt voor mensen met bijvoorbeeld diabetes.
Verminderde symptomen van diabetes
Uit onderzoek blijkt dat geparboilde rijst, in vergelijking met witte rijst en bruine rijst, een lagere impact heeft op de bloedsuikerspiegel. Hierdoor is het een veiligere keuze voor mensen met diabetes dan andere rijstsoorten .
Bulgur kun je beter niet eten bij suikerziekte
Als een koolhydraatrijk product echter weinig of geen vezels bevat, dan worden de koolhydraten makkelijk in het bloed opgenomen. En zal dus je bloedsuiker sneller pieken. Dit wil je als diabeet te allen tijde voorkomen. Bulgur schommelt ergens in het midden.
Een Indiase boer spuit pesticide op een veld met basmatirijst. Koninginnenrijst noemt de lokale bevolking de basmatirijst die wordt geteeld aan de voet van de Himalaya in India. Maar door overvloedig gebruik van bestrijdingsmiddelen is het grondwater vervuild. Veel mensen hebben kanker.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
" Het eten van geraffineerde koolhydraten zoals brood, rijst, pasta en koekjes [in overmaat] zal ons buikvet doen toenemen . Als we het willen verliezen, moeten we ons richten op het eten van voedings- en vezelrijke koolhydraten zoals groenten en fruit met een lage glycemische index," zegt Djordjevic.
Zoals de tabel hierboven laat zien, bevat jasmijnrijst minder calorieën dan een vergelijkbare portie gewone rijst. Hierdoor is dit graan een gezonder alternatief als u wilt afvallen.
Dus welke rijst is dan het gezondst? Antwoord: zilvervliesrijst. En dat komt vooral door de hoeveelheid voedingsvezels. Die zijn namelijk heel belangrijk voor je gezondheid.
Rijst is over het algemeen niet slecht of goed voor cholesterol . Witte rijst heeft een hoog cholesterolgehalte en is ook makkelijk verteerbaar, dus men heeft de neiging om te veel te eten. Bruine rijst daarentegen is volkoren met een lage glycemische index, heeft minder cholesterol en meer vezels, wat een vol gevoel bevordert.
Daarnaast bevat bloemkoolrijst ook aanzienlijk minder calorieën. Daarom is het in principe inderdaad gezonder om gewone rijst te vervangen door bloemkoolrijst, zeker wanneer u bij een rijstmaaltijd weinig groente eet. Bloemkoolrijst is dus een geschikt alternatief voor rijst wanneer u graag wat kilo's kwijt wilt.
Over het algemeen wil je streven naar minder koolhydraten en meer vezels. Daarom zijn bruine rijst en wilde rijst de twee beste opties in deze tabel: wilde rijst heeft veel vezels en minder koolhydraten, terwijl bruine rijst, hoewel nog steeds een beetje hoog in termen van koolhydraten, meer vezels heeft dan witte rijst.
Onderzoekers van de Harvard Medical School hebben in een studie ontdekt dat bruine rijst het risico op diabetes kan verminderen. De reden hiervoor is dat bruine rijst langzamer wordt afgebroken door de maagenzymen en het aanwezige zetmeel dus minder snel wordt omgezet in suiker.
Volgens een onderzoek van de Universiteit van Sydney is Maharani Basmatirijst een voedingsmiddel met een lage GI. 'Daarom is deze rijst geschikt voor consumptie in gecontroleerde hoeveelheden door mensen met diabetes, in overeenstemming met hun voedingsbehoeften.