Frituurthermometers. Een frituurthermometer gebruik je temperatuur van je frituurolie wilt meten. Het is namelijk het beste om de olie van je frituurpan maximaal op te warmen op 175 °C. Bij lage temperaturen nemen de producten veel olie op en zijn ze dus vetter.
Om die reden is de rectale thermometer het meest betrouwbaar, hierbij wordt de thermometer in de anus van de patiënt ingebracht. Dit biedt een volledig accurate meeting van de lichaamstemperatuur.
Naast dat een suikerthermometer onmisbaar is bij het maken van karamel, kun je zo'n thermometer ook gebruiken voor bijvoorbeeld het tempereren van chocolade. Met een suikerthermometer kun je heel eenvoudig en nauwkeurig de temperatuur in de gaten houden van gesmolten suiker, chocolade en andere smeltbare producten.
De vleesthermometer is geschikt om mee de oven in te gaan. Door de vleesthermometer tijdens het braden te laten zitten geeft de vleesthermometer de juiste kerntemperatuur aan en kun je het gemakkelijk in de gaten houden. De thermometer is niet geschikt voor de vaatwasmachine! Het temperatuurbereik is 0 tot 120 °C.
Geschikt voor een meting van de kern van vlees en vloeistoffen zoals frituurolie of soep.
De Blokker metalen vleesthermometer is onmisbaar wanneer je verschillende soorten vlees wil bereiden. De vleesthermometer meet tot 1 graden nauwkeurig. Lengte is 11,5 cm.
Ook als je gebraad klaarmaakt in de airfryer is een vleesthermometer geen overbodige luxe. Daarmee meet je de kerntemperatuur. Die geeft aan of je vlees binnenin gaar is.
Bij een plat stuk vlees, zoals een biefstuk of runderlap, kun je de kernthermometer beter horizontaal in het vlees steken. Bij een groot stuk vlees, bijvoorbeeld een hele kip, kun je de thermometer beter verticaal plaatsen. *De Croma Vleesthermometer is niet geschikt voor lang gebruik in de oven, pan of magnetron.
Details. Digitale thermometer voor oven, grill en vlees met afstandssensor. De sensor wordt buiten de oven geplaatst en de sonde erin, dus geeft de waarden door aan de centrale eenheid. Digitale thermometer bestaande uit een centrale eenheid en een afstandssensor met een roestvrijstalen sonde.
Voorhoofdthermometer die de temperatuur vanop afstand meet en die op het voorhoofd projecteert. Digitale koortsthermometer voor een eenvoudige en betrouwbare meting van de lichaamstemperatuur. Thermometer met flexibele punt. Contactloze thermometer met infrarood.
Een voorhoofd- of infraroodthermometer is net zo betrouwbaar als een oorthermometer: redelijk betrouwbaar. De meting is nauwkeurig genoeg, en tot op 0,2 graden Celsius betrouwbaar. Een rectale meting via een digitale thermometer is echter betrouwbaarder.
In het assortiment van Blokker vind je allerlei soorten thermometers, zoals digitale thermometers en infrarood thermometers. Bovendien vind je in ons aanbod speciale baby thermometers, zoals thermometers in speenvorm. Wil je een thermometer kopen? Neem dan een kijkje bij Blokker!
Er zijn verschillende soorten thermometers. Zo zijn er voorhoofdthermometers, oor thermometers, thermometers via de oksel, orale thermometers en rectale thermometers.
De betrouwbaarheid van infraroodthermometers die bedrijven, winkels en horeca momenteel veel gebruiken vanwege het coronavirus wordt in twijfel getrokken. Deskundigen zeggen dat de apparaten schijnveiligheid bieden, omdat ze mensen met een verhoogde lichaamstemperatuur van 38 graden niet tegenhouden.
Van vlees tot chocolade, de oven of suiker, wat je ook op temperatuur wilt hebben, Broba heeft de juiste thermometer voor jou.
Voor een malse steak kun je zelfs een temperatuur van 42 °C aanhouden, maar het is niet gangbaar. Het vlees is dan lauwwarm van binnen. Voor rundvlees worden grofweg temperaturen aangehouden van 48-50 °C voor rare, 51-53 °C voor medium-rare, 54-57 °C voor medium en 63 °C of hoger voor well-done.
De enige juiste manier om te weten wanneer je vlees of vis gaar is, is door de kerntemperatuur te meten. Kernthermometers zijn er in vele vormen en maten. Grofweg heb je de thermometer voor af en toe gebruik tijdens het koken en de thermometer die continue in het vlees zit voor langdurige bereidingen.
Een Meater thermometer is een handig apparaat dat draadloos de temperatuur van vlees meet terwijl het gaart. Het bestaat uit een sonde die je in het vlees prikt en een Bluetooth-zender die verbinding maakt met een app op je smartphone of tablet.
Stap 2 | Rollade met kerntemperatuur
Kruid de rollade met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Leg de rollade op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats de kerntemperatuurmeter in het midden van het vlees.
De kerntemperatuur van vlees kan worden gemeten met behulp van een vleesthermometer. Om de kerntemperatuur te meten, volg je de volgende stappen: Zorg ervoor dat de vleesthermometer is afgekoeld voordat je het in het vlees steekt. Steek de thermometer diep in het dikste deel van het vlees, zonder dat je het bot raakt.
Als het op de barbecue kan, kan het ook in de airfryer!
Worstjes, biefstuk, beenham, saté, varkenshaas, karbonade, maar ook grote stukken vlees, allemaal kunnen ze in de airfryer worden bereid. U hoeft geen of zeer weinig vet toe te voegen, dat is dan weer het voordeel van deze bereidingsmethode.
Je kan een airfryer zien als een mini oven, vandaar dat de airfryer ook zo snel warm is. Het klopt dat er ook frikandellen, kroketten en friet gebakken worden in de airfryer, maar dat is tegenwoordig ook mogelijk in een traditionele oven.