Wat te doen als confituur te lopend is?

Is je confituur te lopend? Doe 'm dan uit de bokaaltjes, breng 'm opnieuw aan de kook en voeg er wat extra pectinepoeder en een scheutje citroensap aan toe. Let goed op de kooktijd die aangeduid staat op de verpakking van het pectinepoeder: als de pectine te lang of te kort meekookt, werkt hij niet.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op libelle-lekker.be

Hoe krijg ik mijn confituur dik?

dan voeg je best een geleermiddel toe om je confituur goed stevig te krijgen. Denk bijvoorbeeld aan gelatine, agar-agar, of een buideltje met de pitjes en schil van appels. Of voeg gewoon een fruitsoort toe die veel pectine bevat, zoals citroen, sinaasappel of rode besjes.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op libelle-lekker.be

Hoe kan ik jam dikker maken?

Te dun? Kook de jam of gelei nog wat langer. Dit is de meest snelle en makkelijke manier om te dunne jam of gelei te corrigeren. Je kunt ook extra (gelei)suiker, appelsap of pectinerijke vruchten toevoegen.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op datisjammie.nl

Wat als gelei niet stijf wordt?

De oplossing? voeg extra pectine toe en kook het een minuutje. Die extra pectine kan in de vorm van citroensap of pec/pec plus of agaragar. laat alles verder koken, ongeveer 20 minuten, nadat de massa de eerste keer begon te koken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op madamconfituur.com

Kan confituur te lang koken?

Bij te lang koken zal de pectine, die in de geleisuiker zit opnieuw vloeibaar worden. Na hoogstens zeven minuten moet de jam klaar zijn. Als dit niet lukt, omdat er bijvoorbeeld te veel water in de vruchten aanwezig is, begint er na 20 minuten een nieuwe geleringsfase.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op weckenonline.eu

Ongezoete jam maken šŸ“ van diepvriesfruit | RENSKE VISSER GEWICHTSCONSULENT

38 gerelateerde vragen gevonden

Wat te doen met confituur die niet Opstijft?

Is je confituur te lopend? Doe 'm dan uit de bokaaltjes, breng 'm opnieuw aan de kook en voeg er wat extra pectinepoeder en een scheutje citroensap aan toe. Let goed op de kooktijd die aangeduid staat op de verpakking van het pectinepoeder: als de pectine te lang of te kort meekookt, werkt hij niet.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op libelle-lekker.be

Waarom blijft mijn jam dun?

laat de vruchten goed uitlekken na het wassen, zodat er geen water bij uw vruchten achterblijft. gebruik meer suiker dan vruchten. toevoeging van een geraspte appel of het sap van een citroen bevordert de geleivorming.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op vangilse.nl

Hoelang moet confituur koken met gewone suiker?

Meng ze met de geleisuiker in een kookpot. 2 Breng aan de kook en laat 3 Ć  4 min. pruttelen. Van zodra het schuim verdwenen is, is uw confituur klaar.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op colruyt.be

Hoe lang confituur omgekeerd laten staan?

Op deze manier dood je alle bacteriĆ«n die eventueel nog in de bokaal of op het dekseltje zitten en dat komt de houdbaarheid van je confituur absoluut ten goede. Laat de bokaal minstens 5 minuten ondersteboven staan ā€“ langer mag natuurlijk ook.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op libelle-lekker.be

Waarom citroen bij jam maken?

Citroensap vind je eigenlijk terug in alle recepten voor jam, omdat ze ervoor zorgt dat je jam zich tot een goede gel transformeert n omdat het helpt de bacteriƫn te doden. Daarnaast is het ook gewoon een lekkere toevoeging aan de smaak van je jam. Je kunt het zo gek maken als je wilt.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op zoetrecepten.nl

Wat doet PEC in confituur?

Pec bevat pectine, een natuurlijk geleermiddel op basis van appel of citrusvruchten. Het brengt de kooktijd terug tot 1 minuut per kilogram fruit.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op imperialbaking.be

Waarom moet je confituur afschuimen?

Het afschuimen van de confituur wordt gedaan om mooie confituur te krijgen en niet te veel lucht in de potjes te krijgen. Het schuim is even lekker als gewone confituur. Deze kan dus even goed in het "restpotje" gedaan worden.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op dencleijnenstreeck.weebly.com

Hoe lang moet jam inkoken?

Stap 1: Spoel het fruit schoon en breng het in een hoge pan aan de kook met (gelei)suiker en eventueel citroensap. Stap 2: Laat het 15 tot 25 minuten inkoken, totdat de jam een temperatuur heeft van 105 Ā°C en het de gewenste dikte heeft. Je kunt dit meten met een keukenthermometer.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op ah.nl

Hoe weet je of confituur dik genoeg is?

Dit doe je door een klein bordje in de koelkast te zetten voordat je begint. Haal het bordje uit de koelkast en schep er een eetlepel hete jam op. Laat de jam 1 tot 2 minuten afkoelen en hou het bordje schuin. Als de jam een vaste consistentie heeft dan is deze voldoende ingekookt.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op weckenonline.eu

Wat kan ik gebruiken in plaats van geleisuiker?

Je kunt een zoetstof gebruiken, maar als je ook die niet wil dan kan het ook zonder. Gebruik dan bv Van Gilse Geleipoeder voor het geleren of Marmello, een geleermiddel op basis van citruspectine. Omdat er geen suiker in zit moet je dus een andere manier vinden om het houdbaar te maken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op patesserie.com

Hoeveel citroenzuur in jam?

Voor het maken van jam heb je naast de vruchten suiker nodig. De meeste mensen gebruiken geleisuiker, wat een mengsel is van suiker, pectine en citroenzuur. Veel goedkoper is het om zelf pectine en citroenzuur toe te voegen. Reken op 2 ā€“ 4 gram pectine en 5 ā€“ 15 gram citroenzuur (per kilo suiker).

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op levenvanhetland.blog

Kun je wecken met schroefdeksel?

Glazen potten met schroefdeksel (of jampotten) kunnen voor het inmaken ook gebruikt worden. Vooral als u jam of chutney's inmaakt is een jampot een goede oplossing. Het gebruik van een jampot is mogelijk als u jam inmaakt met geleisuiker. Geleisuiker heeft een bewarende werking en voorkomt dat de jam bederft.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op weckenonline.eu

Hoe maak je een weckpot dicht?

Houd met een schone doek de weckpot vast en leg met je andere hand de rubberen ring en de deksel op de weckpot. Controleer of de rubberen ring mooi plat op de pot ligt. De rubberen ring mag nergens uitsteken of naar binnen zijn gevouwen. Klem de deksel dicht met twee bijbehorende klemmen.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op datisjammie.nl

Kun je confituur invriezen?

Hoe vriest u confituur in? U mag confituur pas invriezen wanneer die volledig is afgekoeld. Bokalen zijn ideaal, omdat ze extreem hittebestendig zijn en beter bestand tegen spanning, maar in principe kunt u elk recipiƫnt gebruiken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op blog.liebherr.com

Is zelfgemaakte confituur gezond?

Aangezien suiker ook een bewaarmiddel is, zal confituur zonder suiker minder lang houdbaar zijn. Omwille van het lage aanbod aan vitaminen, mineralen en vezels en het hoge suiker, behoort confituur tot de restgroep van de gezonde voedingsdriehoek. Je eet er dus het best met mate van.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op nieuwsblad.be

Hoe weet je of jam goed is?

Jam is dik genoeg als de borrelende fruitmassa (tijdens het inkoken na het toevoegen van de suiker) 105 Ā°C is. Dit kun je meten met een jam- of suikerthermometer. Heb je die niet? Doe dan de stollingsproef, ook wel de rimpel- of schoteltjestest genoemd.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op datisjammie.nl

Hoeveel geleisuiker op 1 kg fruit?

Met 1 pak geleisuiker en 1 kg schoongemaakt fruit maakt u 4 grote potten heerlijke jam. Reken voor zacht fruit als aardbeien en frambozen op 900 g schoongemaakt fruit per kilo geleisuiker. Deze fruitsoorten bevatten zelf weinig pectine en hebben dus wat meer suiker nodig om goed te geleren.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op zelfmaakrecepten.nl

Hoeveel pectine toevoegen?

Voor het maken van jam heb je naast de vruchten suiker nodig. De meeste mensen gebruiken geleisuiker, wat een mengsel is van suiker, pectine en citroenzuur. Veel goedkoper is het om zelf pectine en citroenzuur toe te voegen. Reken op 2 ā€“ 4 gram pectine en 5 ā€“ 15 gram citroenzuur (per kilo suiker).

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op levenvanhetland.blog

Hoe confituur afschuimen?

Het schuim op confituur verwijdert u dus best met een schuimspaan om eventuele infecties te vermijden. Eronder roeren, is geen strak plan. Het vanzelf laten verdwijnen eigenlijk ook niet, want dan koelt de confituur te fel af.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op madamconfituur.com

Kun je jam maken met maizena?

Tips bij het maken van jam

De verhouding fruit/suiker is 1:1, zodat de jam de juiste dikte krijgt. Wil je een minder zoete jam? Dan kun je naar smaak geleisuiker toevoegen en de laatste 3 minuten van de kooktijd een beetje maĆÆzena losgeroerd met water door de jam roeren.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op 24kitchen.nl

Populaire vragen