De prijzen van onze steuren variëren van €10,50 tot €90, afhankelijk van de soort. De prijs van albino steuren kan bijvoorbeeld oplopen tot €90, terwijl de wat kleinere sterlet steuren al verkrijgbaar zijn voor €12 per stuk.
De prijs van een Diamanten Steur ligt tussen de €15 en €120.
Soorten steuren
Lepelsteur 45-50cm €120 2 voor €200* !
De sterlet is de kleinste steursoort en ook sierlijk slank met witte randen om de vissen. Ze blijven meestal onder de 100cm.
De ruimte in de vijver
Gaat u uit van ongeveer 10 keer de lichaamslengte van de vis. Een steur van 40 cm lang heeft dus al een vijver nodig van minstens 4 meter lang en dan moet u er nog rekening mee houden dat de steur nog flink zal groeien.
Steuren hebben in de zomer zeker dagelijks voeder nodig.
Ze eten geen voer dat meer dan een uur in het water ligt. Voer dus liever meerdere malen per dag een kleine hoeveelheid. Voer slechts zoveel als de vissen in enkele minuten opeten. Resten voer vervuilen het water sterk.
Jonge steuren zakken als ze een aantal jaar oud zijn de rivier af om op te groeien in het estuarium waarna ze uitzwerven over de kustwateren. Hier voeden ze zich met kreeftachtigen, wormen, schelpdieren en vissen die ze opsporen met behulp van de bekdraden. Steuren worden erg oud; tot wel 70 jaar.
steuren zijn gevoeliger voor wosselende waterwaardes en zuurstof(tekort) ze zullen dan dus ook eerder reageren op waardes die niet in orde zijn. Dus als je steur springt dan hoeft dat niets te maken te hebben met je water. Het feit dat hij dan uit de vijver springt is ook waarom een steur o.a niet in een vijver hoort.
Grootte van de vijver
Let er wel op dat een steurtje van 30 centimeter binnen 2 á 3 jaar een lengte zal bereiken van al snel 70 centimeter. Dit betekend dat de vijver dan al een lengte dient te hebben van maar liefst 7 meter.
De steur is van nature een sterke vis die niet snel ziek is. Het is wel een vis die in de vijver ook heel groot kan worden, ook al duurt dat dan lang. De vijver dient daarom overal minimaal 120 centimeter diep te zijn en heel weinig beplanting te hebben. Houdt aan dat je per steur 1000 liter water in je vijver hebt.
Ze haalden een Siberische steur van 3,59 meter uit het water met een gewicht van maar liefst 514 kilogram. De vis is bijna 100 jaar oud. Siberische steuren zijn één van de grootste zoetwatervissen ter wereld en kunnen meer dan 1.000 kilogram wegen.
Omdat steuren goed kunnen ruiken, zijn de volgende aassoorten ook zeer geschikt om de vis te lokken en te vangen: stukjes zalm, stukjes (zure) haring, kaas, kleine dode visjes zoals voorntjes, garnalen of speciale steurboilies.
Terugkeer van de steur in Nederland
Experimentele uitzettingen in 2012 en 2015 laten zien dat het tijd is om de grootste vis die in Nederlandse wateren thuishoort, weer te verwelkomen. In de zomer van 2022 is voor het eerst weer een steur gevonden die van zee richting Rijn is gezwommen.
Steur is een fantastische vis om mee te koken. Het vlees is lekker vet en daarom zowel voor stoven geschikt als op de grill (klik voor recept).
Kaviaar wordt beschouwd als een delicatesse. Beluga steur uit de Kaspische Zee wordt wel 9 meter lang, kan 1500 kilo wegen en wordt gemakkelijk 100 jaar. Na een jaar of twintig is een vrouwtje geslachtsrijp en kunnen de eitjes geoogst worden.
Kaviaar wordt ook wel het zwarte goud genoemd. Het zijn namelijk de onbevruchte eitjes van een vis, de steur. Deze eitjes zijn zwart maar brengen geld op als goud. De steur wordt bedreigd en juist daarom worden zijn eitjes, de kaviaar, nog schaarser en dus waardevoller en duurder om te eten.
Wil dit dan zeggen dat hij geen honger heeft of is hij aan het sterven? dat een steur met zijn kop boven water uitkomt is niets vreemds hoor. is heel normaal gedrag bij steuren. een steur moet eigenlijk altijd in beweging blijven om zuurstof binnen te krijgen.
Steuren worden bovenstrooms op de rivier geboren. De jonge vis zwemt de rivier af en verblijft langere tijd in de zoet-zout overgang om vervolgens volwassen te worden op zee. Paairijpe steuren trekken in de zomermaanden de rivier weer op om voor nageslacht te zorgen.
Hoeveel vissen kunnen er in de vijver? De vuistregel voor het aantal vijvervissen is maximaal 40 cm aan vislengte per kubieke meter (=1000 liter) inhoud vijverwater.
Deze opmerkelijke vijvervis kan een grootte bereiken van meer dan een meter. Door zijn grootte is het aangeraden dit dier in een voldoende grote vijver te houden. Zoals alle andere steuren heeft hij nood aan een grote hoeveelheid zuurstof.
De steur kan een lengte bereiken van 1,5 tot 2,5 bij uitzondering zelfs 3,5 meter. Het gewicht bedraagt maximaal 150 – 250 kg. Steuren kunnen tot 25 (bij uitzondering zelfs 50) jaar oud worden en worden geslachtsrijp bij een leeftijd van maar liefst 8 jaar (mannetjes) tot 14 jaar (vrouwtjes).
De steur heeft geen tanden. Hij moet zijn prooi in één keer door kunnen slikken.
Men houdt hiervoor de steur vast onder water, met zijn neus omhoog naar de wateroppervlakte. Masseer voorzichtig met de duim over de buik richting de bek toe(niet te hard ivm interne organen), doe dit enkele minuten tot de lucht er uit is! Wat nu als u er pas na enige dagen pas achterkomt? Dan kan hij 'kromtrekken'.