Roti is het bekendste gerecht uit Suriname, maar ook Maksi Alesi, een
Basisvoedsel is onder meer rijst, aardvruchten zoals tayer en cassave (Creools) en roti (Hindoestaans).Kip in tal van variaties, van het Chinese los foroe en het Hindoestaanse massala kip tot het Creoolse pom, vormt in veel gerechten een van de hoofdingrediënten.
Deze nieuwe Surinaamse keuken omvatte roti, nasi goreng, bami, pom, snesi foroe, moksi meti en losi foroe . Basisvoedsel omvat rijst, planten zoals tayer en cassave, en roti.
Er bestaat in Suriname niet iets als 'etenstijd', legt Carmen uit. Vaak staat ze 's ochtends al in de keuken, zodat iedereen kan aanschuiven wanneer hij wil. “Eten is het centrale van alles.”
Rood vlees
Denk hierbij aan cassavesoep, okersoep, masoesa moksi alesi en ook kousenband zoutvlees of sopropo zoutvlees. Zoals je kunt lezen zijn er volop gerechten met rood vlees. Vleessoorten zoals zoutvlees en varkensvlees zijn vleessoorten die Afro-Surinamers zijn gaan eten ten tijde van de slavernij.
Sranantongo. Sranantongo (officiële spelling: Sranan Tongo), kortweg Sranan of Sranang, is een in Suriname gesproken creoolse taal. Het geldt samen met het Nederlands als lingua franca in Suriname en de Surinaamse diaspora als een wijdverspreide contacttaal.
Suriname barst van de tropische fruitsoorten, zoals kokosnoten, markoesa (passievrucht), knippa (lycée-achtig), pompelmoes, kasjoe en manja (mango). Je koopt het fruit in lokale supermarkten of ze worden verwerkt tot verfrissende sappen.
Suriname is een van de kleinste landen in Zuid-Amerika, maar de bevolking is een van de meest etnisch diverse in de regio. De economie is afhankelijk van de uitgebreide aanvoer van natuurlijke hulpbronnen, met name bauxiet, waarvan het een van de grootste producenten ter wereld is .
Eten: Goedkope maaltijd: €4 – €8. Gemiddeld restaurant: €8 – €20 per maaltijd.
Marienburg 81% 70cl. Een volle en heldere rum uit Suriname die bekend staat als één van de sterkste dranken ter wereld met een alcoholpercentage van 81%. In de volksmond in Suriname staat Marienburg Rum ook bekend als Palm, Palmboom of Dram.
Surinamers geven elkaar bij een normale begroeting een hand. Als ze een vriend of vriendin begroeten geven ze elkaar een 'brasa', oftewel een omhelzing.Ook vragen ze bij een begroeting hoe het gaat: 'fa waka'.
Het gerecht 'heri heri' stamt uit de tijd van de slavernij in Suriname. Het bevat ingrediënten die tot slaaf gemaakten op de plantages tot hun beschikking hadden, zoals inheemse cassave, zoete aardappel en nappie (een paarse knol). De ingrediënten kregen ze deels van de slavenhouders.
Suriname is geen duur land. Vervoer is overal goedkoop, net als verblijfplaatsen en eten in lokale restaurantjes. De prijzen in supermarkten zijn wel verrassend hoog, vrijwel alles wordt geïmporteerd. Eigenlijk geldt hoe luxer je de reis maakt, hoe duurder het wordt.
De bara is een oorspronkelijk uit India afkomstige Surinaams-Hindoestaanse snack waarbij gekruid deeg wordt gefrituurd. Het deeg wordt gemaakt van urdimeel (gemaakt van mungbonen) en tayerbladeren of soms verse spinazie, gekruid met onder meer komijn, knoflook, kurkuma en chilipeper (of Madame Jeanette pepers).
Suriname behoort tot de armste landen ter wereld. Slechts vijf landen gaan Suriname voor op de lijst van landen met grootste aantallen mensen die onder de armoedegrens leven.
Blanke Surinamers of Europese Surinamers zijn Surinamers waarvan de voorouders binnen het continent Europa liggen. Vanaf 2012 zijn mensen van uitsluitend Europese afkomst een kleine minderheid in Suriname, goed voor slechts 1.667 mensen of 0,3% van de bevolking van het land .
De criminaliteit in Suriname is de voorbije jaren teruggedrongen, maar blijft op een gemiddeld niveau. Zij concentreert zich in de hoofdstad en neemt meestal de vorm aan van (zowel gewapende als ongewapende) roofovervallen.
Het bekendste gerecht van de oorspronkelijke bewonders van Suriname is: Pepre watra (peperwater). Een vissoep met veel pepers en specerijen. Dit gerecht wordt gegeten met cassavebrood: cassave dat geplet en gekneed wordt tot een platte schijf die geroosterd wordt op een open houtvuur.
Zowel in Nederland als in Suriname wonen Hindostanen, Creolen, Javanen, Chinezen, marrons, inheemsen, Joden (Sefardisch en Asjkenazisch), Libanezen, Portugezen en Surinamers van gemengde afkomst.
a'kkaa bil, stamt af van het Surinaamse woord 'bakka', ook wel: billen, asser, ass, goof, bijv.
Woordenlijst: van straattaal naar ABN
A blub ya! Hou je bek! A dobbo! Donder op!