Het Engelse woord voor sambal is meestal chili paste of chili sauce. Omdat het een specifiek Zuidoost-Aziatisch product is, wordt de term "sambal" ook in het Engels vaak gewoon gebruikt. Cambridge Dictionary +3
Betekenis van sambal in het Engels
Sambal is a kind of spicy chili chutney. Tamarind is a very acidic fruit which gives sambals a particularly sharp taste. A sambal is a chilli-hot relish found in the cooking of Sri Lanka, Singapore, Indonesia, and Malaysia.
Een hete saus gemaakt van fijngehakte groenten of fruit en specerijen, oorspronkelijk afkomstig uit Zuidoost-Azië: Sambal is een soort pittige chilichutney.
sambal1815 – Een sterk gekruide smaakmaker, van Maleisische en Indonesische oorsprong, bestaande uit rauwe groenten of fruit bereid met specerijen en azijn en gebruikt als…
"Hoe noem je dit?" vertaal je het best met "What do you call this?" of "What's this called?", afhankelijk van de context; bijvoorbeeld, "What do you call this dish?" (Hoe noem je dit gerecht?).
Een ezelsbruggetje vertaal je in het Engels meestal met mnemonic, mnemonic device, of memory aid; het is een geheugensteuntje, zoals een rijmpje of acroniem, om iets moeilijks te onthouden, zoals "I before E except after C".
"Hoe heet" vertaalt zich meestal naar "What's your name?" (als je iemand vraagt) of "What is it called?" / "What do you call this/that?" (als je naar een ding vraagt). Voor personen wordt het ook "What's his name?" of "What's her name?", en als je de naam niet weet gebruik je uitdrukkingen zoals "what's-his-name" of "what's-her-name".
De term sambal oelek vertaalt zich letterlijk naar gemalen chilisaus , maar het woord "oelek" is eigenlijk een Nederlandse spelling van het Indonesische woord ulek, wat 'malen in een vijzel' betekent. De sambal oelek zoals we die nu kennen, bestaat uit chilipepers die in de 16e eeuw door de Spanjaarden en Portugezen in Indonesië werden geïntroduceerd.
Sambal (Indonesië)
In de Indonesische keuken is sambal een vaste waarde: als dipsaus, als smaakmaker in gerechten of als onmisbare basis in boemboes.
Het verschil is dat sambal oelek rauw is en een directe, scherpe pepersmaak heeft (pepers, zout), terwijl sambal badjak gebakken wordt met extra ingrediënten zoals ui, knoflook en specerijen, wat resulteert in een mildere, zoetere, kruidige en complexere smaak. Oelek is de pure, scherpe basis; badjak is een diepere, zachte variant die langer houdbaar is door het bakken.
Sambal is de Indonesische en Maleisische naam voor een pittig condiment en ingrediënt dat, traditioneel gezien, bestaat uit gemalen Spaanse pepers, in Indonesië cabe of lombok genoemd (of rawit, de zeer hete kleine pepertjes) en zout.
soy sauce , (also soya sauce British) a sauce made from soya beans, used in Chinese etc cooking.
Traditioneel worden in Indonesië cabe-pepers (ook wel chaw-bay genoemd) gebruikt om sambal te maken. Ze lijken qua smaak het meest op cayennepepers of Hollandse pepers : ze zijn vrij pittig (tussen de 30.000 en 50.000 SHU) en zoet , maar je kunt experimenteren met verschillende pepers, afhankelijk van wat er beschikbaar is en hoe pittig je het wilt hebben.
Hot sauce is traditioneel op basis van azijn (denk aan Tabasco), en sambal is meer pasta-achtig. Een sambal kan echter ook behoorlijk vloeibaar zijn, afhankelijk van het gerecht waarmee hij wordt geserveerd. Sambal komt uit Zuidoost-Azië en komt vermoedelijk uit Indonesië, wat de Nederlandse sambal-obsessie verklaart.
'Rebels' betekent opstandig, weerspannig, en tegen het gezag ingaand; een persoon die zich verzet tegen de gevestigde orde, regels of normen, vaak met lef en creativiteit om te vernieuwen, en synoniemen zijn onder andere 'dwars', 'recalcitrant' en 'oproerig'. Het kan zowel negatief (baldadig, ongehoorzaam) als positief (pionier, vernieuwer) worden gezien.
Het Engelse woord “bulk” wordt ook in het Nederlands gebruikt: 'in bulk' betekent in grote hoeveelheid, onverpakt.
Een lepeltje sambal is niet alleen goed voor de smaak, maar ook voor je gezondheid. Rode pepers bevatten onder andere vitamine C en de mineralen kalium en magnesium. Maar een rood pepertje wordt meer gezonde eigenschappen toegekend.
De heetste sambal wordt gemaakt met de Carolina Reaper peper, de op dit moment heetste peper ter wereld, resulterend in extreme hitte (miljoenen Scoville-eenheden), met merken als Koningsvogel en Eyserhalte die deze extreem hete variant aanbieden, geschikt voor echte waaghalzen. Andere zeer hete varianten bevatten pepers zoals de Trinidad Moruga Scorpion of Bhut Jolokia (Ghost Pepper).
Meer specifiek waren de pepers te groen (ze hadden rood moeten zijn) om de kwaliteit en consistentie te leveren die fans van het merk Sriracha gewend zijn . Vanwege deze ondermaatse partij pepers heeft Huy Fong ook de productie van andere producten, zoals chili-knoflook en sambal oelek, stopgezet.
In Maleisië is sambal belacan een basisgerecht, terwijl Sri Lankaanse sambols meestal worden bereid met rauwe ingrediënten zoals kokosnoot, ui en limoen . Sambal wordt niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar ook als basis voor gerechten.
Sambal oelek is een Indonesische chilipasta die meestal wordt gemaakt van fijngemalen rode pepers, zout en soms azijn.
Terasi (Nederlands: trassi, Javaans: ꦠꦿꦱꦶ, geromaniseerd: trasi), een Indonesische (vooral Javaanse) variant van gedroogde garnalenpasta , wordt meestal in donkere blokken verkocht, maar is soms ook verkrijgbaar als grof gemalen poeder.
Het Engelse woord "Dutch" voor het Nederlands komt van het oude woord "Duitsch" or "Dietsch", wat in de Middeleeuwen "van het volk" betekende en de taal van de gewone mensen in de regio aanduidde, een term die het Engels ontleende toen het nog gangbaar was voor het Nederlands, voordat men een strikter onderscheid maakte met "Duitsch" (voor de taal van Duitsland) en "Nederlands".
rake zelfst. nw.
Ik gebruik altijd een hark bij het tuinieren. I always use a rake for gardening.