Olie en water zijn allebei vloeistoffen. De olie en het water stoten elkaar af, waardoor ze niet goed kunnen mengen en twee lagen vormen. Een liter olie is lichter dan een liter water, daarom blijft de olie in een laag op het water drijven.
Je kunt water en olie niet goed mengen, want ze stoten elkaar af. Olie noem je daarom een waterafstotende stof (hydrofobe stof). En olie is lichter is dan water, daardoor blijft het in een laagje op het water drijven. Als je in het glas met water en olie roert, dan ontstaan er kleine bolletjes olie in het water.
Hun moleculen kunnen zich niet binden. Dus wat gebeurt er als je olie en water probeert te mengen? De watermoleculen trekken elkaar aan en de oliemoleculen blijven aan elkaar plakken. Dat zorgt ervoor dat olie en water twee aparte lagen vormen .
Olie en water mengen niet met elkaar, maar als je er zeep bij doet wel. De ene zeep laat water en olie beter mengen dan de andere zeep. Afwasmiddel mengt olie en water het best. Daarom gebruik je afwasmiddel om vette pannen schoon te maken!
Olie op het water kan schade toebrengen aan dieren en planten die in het water leven. Rampen met olietankers op zee leverden in het verleden steeds een zware aanslag op het ecosysteem. Gelukkig komen die niet vaak meer voor.
Slechts 1 liter olie kan 1 miljoen liter water verontreinigen . Olievervuiling kan een verwoestend effect hebben op het watermilieu, het verspreidt zich over het oppervlak in een dunne laag die voorkomt dat zuurstof de planten en dieren bereikt die in het water leven. Olievervuiling: schaadt dieren en insecten.
Als je water en olie samenvoegt, zal de olie op het water blijven liggen. Hoe goed je ook roert, ze mengen niet helemaal. Het enige wat er gebeurt is dat de olie uiteenvalt in kleinere bolletjes die in het water drijven. Maar dit blijft niet lang zo: na een tijdje ligt de olie gewoon weer boven op het water.
Als je de olie en het water samen schudt, dan breekt de olie in kleine druppeltjes en verspreidt zich in het water, waardoor een mengsel ontstaat . Het mengsel is echter onstabiel en als je het een tijdje laat staan, zal het snel weer uiteenvallen in water- en olielagen.
Waarom je geen water moet gebruiken
Doordat het water bij contact met de hete olie onmiddellijk gaat koken, ontstaat in de olie een stoomwolk. Deze stoomwolk verspreidt fijne oliedeeltjes in de lucht en er ontstaat een uiterst brandbaar mengsel.
Water is ongeveer 1 kg per liter. Een liter olie is lichter dan een liter water, maar een liter stroop is zwaarder. Je kunt ook zeggen dat olie een kleinere dichtheid heeft dan water en stroop een grotere dichtheid. En daarom blijft de olie op het water drijven en zakt de stroop erdoorheen.
Olie en water zijn twee vloeistoffen die niet met elkaar mengbaar zijn. Dat wil zeggen dat ze niet met elkaar kunnen mengen .
De explosieholte ontstaat wanneer een waterdruppel de hete olie binnendringt en een micro-explosie ondergaat door de plotselinge temperatuurstijging, waardoor een dampbel ontstaat die het oppervlak kan scheuren . De langwerpige holte omvat een waterdruppel die explodeert zonder het oppervlak te scheuren.
Olie en water mengen niet. Dat komt omdat olie niet van water houdt. Olie is ook nog eens lichter dan water, net zoals kurk. Olie blijft doordat het lichter is drijven.
Waarom wel/niet? Olie = apolair. Water = polair. Apolair en polair lossen niet op.
Als we nu de bodem van het vaatje verwarmen kost het relatief meer tijd voor de warme olie om de temperatuursensor te bereiken, waar we de temperatuurtoename meten. Voor water verloopt het proces sneller.
Als u water op het brandende vet gooit, is er meteen sprake van de vorming van stoom. Daardoor neemt het volume van het gebruikte water enorm toe en de stoom perst het brandende vet als het ware uit de pan. Het gevolg laat zich raden.
De olie en het water stoten elkaar af, waardoor ze niet goed kunnen mengen en twee lagen vormen. Een liter olie is lichter dan een liter water, daarom blijft de olie in een laag op het water drijven. Zout zinkt in olie en in water. Tijdens het zinken blijven de zoutkorrels een beetje aan de olie plakken.
Wanneer water zich met motorolie vermengt, vermindert het de effectiviteit van deze additieven , en als er genoeg water in het koelsysteem komt, kan het een motorvernietigende bende veroorzaken. Water is met name een belangrijke oorzaak van corrosie en roest, die wrijving en hitte verhogen.
Het vuur kan snel om zich heen grijpen en zich verspreiden via het afzuigkanaal. Water maakt een vetbrand alleen maar erger en bovendien leidt het opspattende brandende vet vaak tot brandwonden.
Antwoord: De pot zal gevuld worden met een heterogeen mengsel . Omdat de dichtheid van olie lager is dan die van water, zal het boven water drijven. Er zullen twee lagen olie en water gevormd worden waarin het water onder en de olie boven zit.
Polaire vloeistoffen, zoals water, lossen apolaire vloeistoffen, zoals olie, niet op .
Olie en water hebben verschillende dichtheden
De eerste reden dat water en olie niet mengen is omdat hun moleculen anders zijn gepakt . De moleculen van water zijn erg dicht op elkaar gepakt.
1) De olie mengt zich niet met water . 2) Het blijft op het water liggen en vormt een aparte laag.
De drie bekendste mengsels zijn: oplossingen, emulsies en suspensies.
Vloeibaar water wordt bijeengehouden door waterstofbruggen. (Vloeibaar water heeft minder waterstofbruggen dan ijs.) Oliën en vetten hebben geen polair deel en om ze in water op te lossen, zouden ze een deel van de waterstofbruggen van het water moeten verbreken . Water kan dit niet, dus de olie wordt gedwongen om gescheiden te blijven van het water.