Mezze wordt met brood en salades gegeten. Hoofdgerechten in Egypte zijn gegrilde of gebraden duiven, met gehakt gevulde aubergines (batingan), kebab, kofta (gehaktballetjes van gekruid schapenvlees) of kip met rijst. Zoetigheid of fruit ronden de maaltijd af.
Eén van de meest geliefde gerechten van de Egyptenaren is koshari, dat veel in stalletjes op straat verkocht wordt. Het is een pastagerecht met linzen, gebakken ui en rijst en daaroverheen een (pikante) tomatensaus. Na de maaltijd drinkt men koffie (mokka) of zwarte thee met verse muntbladeren, shai.
Als ontbijt eten de Egyptenaren 'foel', een gerecht van gekookte bonen, olie en knoflook overgoten met citroensap en bestrooid met kummel. 'Taämiya', bij ons bekend als falafel, zijn in olie gebakken balletjes van kikkererwten geserveerd in platte broden en tahina, sesamsaus.
De Egyptische keuken
Het eten in Egypte is lekker, maar niet echt pittig. Lams- en rundvlees wordt, net zoals veel groenten, verwerkt in stoofschotels of gegrild. Kip of duif worden geroosterd en soms gevuld met rijst, noten en kruiden. Vis wordt vooral gegeten aan de Middellandse en Rode Zee.
De Egyptische keuken is heel divers en biedt zelfs voor vegetariërs en veganisten veel keuze. Je kunt bij de lokale (vaak kleinere) restaurantjes heerlijk en veilig eten. Als je wat besteld, zorg dan dat het gerecht wat je kiest, vooral bij vlees en vis goed gekookt, gestoofd of doorbakken is.
Fruit is in Egypte volop verkrijgbaar. Was en schil het fruit voordat je het gaat eten! Water is uiteraard erg belangrijk in Egypte. De andere nationale drank is zwarte thee met veel suiker.
Voorkomen kan door goed te letten op hygiëne in de keuken en tijdens het koken. Op reis geldt: Cook it, peel it, boil it or forget it. Zorg dat vlees goed is doorbakken, ook tijdens het barbecueën. Door voedsel enkele minuten te verhitten boven de 70 graden worden alle colibacteriën gedood.
Drinkwater. Het kraanwater is van slechte kwaliteit in Egypte. Het is daarom aan te raden enkel water uit flessen te drinken. Let ook op bij het gebruik van ijsblokjes.
Eten en drinken
In vergelijking met Europese standaarden is Egypte een erg goedkoop land. Voor een flesje water bent u zo'n 3 Egyptische pond kwijt, wat gelijk staat aan iets meer dan 15 cent, en voor een goede maaltijd inclusief drinken in een lokaal restaurant betaalt u tussen de € 3 en € 5.
Alcohol drinken is in Egypte geen probleem en alcohol is overvloedig te krijgen in grote steden en toeristische plaatsen. De minimale leeftijd om te drinken in Egypte is 18 jaar al wordt er maar weinig toezicht op gehouden.
Shai (thee) wordt in Egypte het meest gedronken en wel mierzoet! Dit geldt ook voor de koffie. Wilt u deze zoete inval voorkomen moet u daar expliciet om vragen. Kahwa (Turkse koffie) heeft wel verschillende niveaus van zoetheid.
Egypte is een van de grootste producenten en exporteurs van sinaasappelen wereldwijd. Ook op de Europese markt wordt de Egyptische citrus steeds belangrijker. Circa 65% van de citrus en circa 30% van de totale fruitproductie in Egypte bestaat uit sinaasappelen.
Drinken in Egypte: Thee, koffie en karkadee zijn de nationale dranken. Thee (chay) wordt in kleine glazen geserveerd en is heel sterk. Koffie (ahoea) wordt in kopjes of glazen geserveerd en is een zeer sterke Turkse koffie, soms verrijkt met kardemom.
De Egyptische keuken is heerlijk kruidig en gevarieerd. Groenten en rijst worden vaak als basis gebruikt voor de gerechten. Op een Egyptische menukaart vind je salades, dips met brood, pasta's en groentegerechten. Vlees wordt door de hoge prijs nauwelijks gegeten, wat vegetarisch eten in Egypte gemakkelijk maakt.
De officiële taal van Egypte is Arabisch. Binnen het Arabische taalgebruik onderscheidt men drie registers. Het eerste is de gesproken taal, de informele taal die gesproken wordt op straat en die hoort tot de groep oosterse Arabische dialecten zoals het Syrisch, het Libanees of het Jordaans.
In Egypte kun je in principe alleen betalen met de Egyptische pond (LE, £ of EGP). Soms kun je souvenirs in euro's betalen, maar verder zijn alle betalingen in Egyptische ponden. Voor 1 euro krijg je momenteel (laatste update: augustus 2023) ongeveer 33 Egyptische pond.
Vrouwen moeten hun haar bedekken, een shirt met lange mouwen en een rok of broek tot over de knie dragen. Mannen moeten in ieder geval een overhemd of shirt dragen met korte mouwen en een lange broek.
Van bedragen tot en met € 9.999,99 per persoon hoeft u geen aangifte te doen. Het is niet belangrijk of u: dit bedrag in euro's of in andere valuta meeneemt.
Sneakers of andere comfortabele, dichte schoenen zijn het meest geschikt voor een reis door Egypte. Slippers zijn handig voor in het hotel en bij het zwembad of strand. Als u gaat zwemmen of snorkelen in de Rode Zee, draag dan waterschoenen om te voorkomen dat u met blote voeten in een zee-egel gaat staan.
In Egypte komen muggen voor die ziektes zoals dengue, zika of chikungunya kunnen overbrengen. Muggenwering is daarom van groot belang.
Zonnebrandcrème – Neemt u een hoge factor mee. Vaak is in Egypte niet hoger dan factor 8 te krijgen terwijl factor 20 zeker aan te raden is. Uzelf beschermen tegen de zon is erg belangrijk in een land waar de temperatuur de 40 graden haalt.
Moet ik aparte stekkers voor Egypte meenemen? Reisstekkers voor Egypte Egypte heeft dezelfde netspanning en stopcontacten als in Nederland en België, 220 volt. Aangepaste stekkers of adapters zijn dus niet nodig.
Ook Diacure (Loperamide) kan effectief zijn tegen diarree. Ten slotte is het verstandig DEET mee te nemen op reis naar Egypte, tegen ziektes die overgedragen worden via muggen, waaronder Chikungunya, Dengue (knokkelkoorts) en het zikavirus.