Tijdens Pesach wordt acht dagen lang (zeven in Israël) de uittocht van de Joden uit Egypte herdacht. Het is een bitterzoete viering van de verlossing van de slavernij. Op de eerste twee avonden van Pesach komen Joodse families bij elkaar, en schuiven aan tafel voor de sedermaaltijd.
Tijdens Pesach herdenken Joden de slavernij en vieren zij de uittocht uit Egypte. De sedermaaltijd, die op de eerste avond wordt genuttigd, vormt daarbij het middelpunt. Op een grote schotel wordt allerlei etenswaar gepresenteerd dat symbool staat voor gebeurtenissen uit het Pesachverhaal.
Pesach, het Joodse pasen, is het lentefeest waarmee de Joden de uittocht uit Egypte en daarmee de bevrijding van slavernij herdenken. Het Aramese woord Pascha is verwant aan het Hebreeuwse Pesach. Pascha en Pesach duiden beide het Joodse paasfeest aan, en ook het Paaslam dat tijdens dit feest werd geslacht.
Je krijgt met de hele familie een speciale maaltijd: een bitter kruid, zout water, een ei, een geroosterd lamsbeen, een zoet fruitmengsel (charoseth) en verse lentegroente.
Pesach begint met de sederavond of sedermaaltijd, een maaltijd die bol staat van symboliek. Met behulp van de Haggada (liturgie, letterlijk 'vertelling') wordt deze avond aan de hand van vertellingen, gebeden, zegeningen en liederen de hele geschiedenis van het Joodse volk in Egypte behandeld.
Tijdens Pesach mogen ook geen andere met gist gerezen producten worden gegeten. Het verbod slaat op alle andere soorten brood en op alle andere deegwaren, voor Asjkenazische joden inclusief rijst en peulvruchten. Omdat ongerezen brood niet erg lekker is, heeft men een alternatief bedacht.
Pesach wordt vaak met veel pracht en praal gevierd, vooral op de eerste avond, wanneer er een speciale familiemaaltijd wordt gehouden, de seder . Tijdens de seder worden symbolisch voedselsoorten gegeten die de bevrijding van de Hebreeën herdenken, en worden gebeden en traditionele recitaties uitgevoerd.
Er is namelijk een wezenlijk verschil tussen het joodse Pesach en het christelijke Pasen. Pesach herinnert aan de uittocht van het joodse volk uit Egypte, de bevrijding uit de slavernij van de Farao.Met Pasen vieren christenen dat Jezus is opgestaan uit de dood.
Voor uw Pesach-menu hebben we heerlijke recepten voor klassieke runderborst (samen met bijgerechten voor borst), gestoofde korte ribben en in de oven geroosterde kip . Klassieke favorieten zijn hier ook, van matzeballensoep en luchtige aardappelkugel tot het Asjkenazische Joodse bijgerecht tzimmes.
Sederavond of seideravond (Hebreeuws: leel haseder – ליל הסדר) is een avond aan het begin van het zeven (in Israël) of acht (buiten Israël) dagen durende Pesachfeest, waarop joden uit de Haggada lezen, 4 glazen wijn (of druivensap) drinken en een feestelijke sedermaaltijd gebruiken.
Justine Sterling is een in New York gevestigde schrijver en redacteur die gespecialiseerd is in eten, wijn en sterke drank. Tijdens Pesach blijven Asjkenazische Joden traditioneel weg van niet alleen zuurdesemvoedsel zoals brood, namelijk gerst, haver, rogge, spelt en tarwe, maar ook van peulvruchten, rijst, zaden en maïs .
Tijdens Pesach wordt acht dagen lang (zeven in Israël) de uittocht van de Joden uit Egypte herdacht. Het is een bitterzoete viering van de verlossing van de slavernij. Op de eerste twee avonden van Pesach komen Joodse families bij elkaar, en schuiven aan tafel voor de sedermaaltijd.
Om hun eerstgeboren kinderen te beschermen, markeerden de Israëlieten hun deuren met lamsbloed, zodat de engel des doods hen zou overslaan . Vandaar de naam Pesach, wat in het Hebreeuws "pesach" is. De Israëlieten werden uiteindelijk bevrijd uit de slavernij en zwierven 40 jaar door de woestijn voordat ze het beloofde land bereikten.
Enkele beperkte activiteiten omvatten alle vormen van voertuigreizen, schrijven, direct gebruik van elektrische apparaten, metingen en alle voorbereidingen voor, of bespreking van, normale doordeweekse activiteiten of verantwoordelijkheden. Het gebruik van telefoons, computers, e-mail, enz. is verboden op sabbat en feestdagen .
Het belangrijkste evenement van de Pesach-vakantie is de seder (letterlijk "orde"), een feestelijke maaltijd waarin de haggadah (het boek Exodus en gerelateerde geschriften) in een vaste volgorde wordt gereciteerd . Gedurende de gehele duur van de vakantie is het verboden om zuurdesemvoedsel te eten (zoals brood, pasta, enz.).
Belangrijke chametz moet uit huizen worden verwijderd . Kasten, kamers, auto's en zakken moeten worden gecontroleerd op chametz. Voedsel dat chametz bevat, moet in kamers worden geplaatst die niet toegankelijk zijn voor Pesach. Het huis moet grondig worden schoongemaakt om alle kruimels en kleine stukjes chametz te verwijderen.
Het eten tijdens Pesach
De week begint met een sederavond (in Israël) en 2 avonden daarbuiten. Tijdens deze uitgebreide maaltijd met familie – en ook de week erna – mag er geen gerezen voedsel gegeten worden. Dit gaat over alle soorten brood en andere deegwaren; voor Ashkenazische joden ook over rijst en peulvruchten.
Het menu kan verschillen afhankelijk van de familietraditie, maar populaire keuzes zijn onder andere brisket, geroosterde kip, gefilte vis en aardappelkugel . Als dessert kiezen velen voor een chocoladetaart zonder bloem, macarons gemaakt met kokos of iets gemaakt met matze (zoals een Matzo Truffle Tart of Berry Matzo Crumble).
Volgens de Thora moeten we matze eten en ons onthouden van tarwe, gerst, rogge, spelt en haver gedurende de acht dagen van Pesach. De categorie voedsel genaamd kitniyot (maïs, rijst en bonen) is ook verboden terrein voor veel Asjkenazische families.
Op een bepaald moment in de vroege geschiedenis van de Kerk, toen Joden en Christenen niet langer dezelfde kalender gebruikten , was het vanuit christelijk perspectief zinvol om Pasen onafhankelijk van de Hebreeuwse kalender te berekenen.
Jaarlijks viert de joodse gemeenschap gedurende acht dagen Pesach of het feest van de ongedesemde broden. Het wordt ook wel het vrijheidsfeest genoemd. Pesach begint elk jaar op een andere dag, omdat de joodse kalender (onder andere) gebaseerd is op de maancyclus.
In het Jodendom wordt tijdens Pesach, het Joodse paasfeest, de uittocht uit Egypte herdacht. Joden moesten tijdens deze toch in alle haast vluchten. Zo snel dat ze geen tijd meer hadden om hun brood te laten rijzen. Het platte deeg werd nog wel snel gebakken: de matze werd geboren.
Mensen reciteren speciale zegeningen of gebeden, doen een speciale poging om een synagoge te bezoeken of luisteren naar lezingen uit de Thora en eten een ceremoniële maaltijd . Lezingen van de Haggadah, het verhaal van de bevrijding van de Israëlieten uit de slavernij en hun uittocht uit Egypte zijn bijzonder belangrijk.
Vind een lokale synagoge
Veel synagogen hebben een soort gemeenschappelijke Seder, meestal met een voorgestelde donatie om erbij te kunnen zijn. Het is ook een veilige gok dat de lokale afdeling van de Chabad Hasidic-groep een Seder organiseert. Controleer hun online directory voor het dichtstbijzijnde hoofdstuk.
In tegenstelling tot Jom Kippoer, dat in de herfst valt en een sombere feestdag is, is het gepast om iemand een "Happy Pesach" te wensen , omdat het ook gaat over het vieren van het leven na de slavernij. Iemand kan iemand ook een "Happy Pesach" wensen, aangezien "Pesach" Hebreeuws is voor "Pesach."