Nadat de tarwekorrels zijn voorgekookt, worden ze gestoomd en tot slot gebroken of grof gemalen. In tegenstelling tot couscous is bulgur een volkoren product.Het bevat daardoor meer vezels en ook meer mineralen zoals ijzer en magnesium en diverse B-vitamines.
Couscous is calorierijk, bevat minder eiwitten dan quinoa en scoort op het gebied van vezels ook het minst goed. De gezondste keuze is op basis van deze informatie toch echt bulgur. Bulgur bevat het minste aantal calorieën, is daarnaast goed voor de stoelgang omdat het veel vezels bevat en het bevat ook weinig vet.
Bulgur is echt een lekker product om door je salade heen te doen. Het is lekker, bevat minder koolhydraten dan pasta of rijst en het is ontzettend vezelrijk.
Vezelrijk
Wie bulgur zegt, zegt vezels! Per 100 gram bevat bulgur gemiddeld 10 gram vezels. Vezelrijk eten is erg belangrijk voor een goede stoelgang en darmwerking.
Winnaar: De verschillen tussen couscous en zilvervliesrijst zijn klein. Wat wel opvalt is dat in couscous minder calorieën en koolhydraten zitten en juist meer eiwitten en vezels. Daarom dopen we couscous tot winnaar.
Bulgur barst van de gezondheidsvoordelen: het bevat veel vezels, eiwitten en langzame koolhydraten. Die laatste zorgen dat je lang een verzadigd gevoel houdt. Ook de vitamines (vooral vitamine B11) en mineralen (kalium, fosfor en magnesium) slaan je om de oren.
Iedereen die een koolhydraatarm of diabetisch dieet volgt, kan er zeker van zijn dat hij of zij nog steeds couscous eet . Het enige echte verschil is dat je de hoeveelheid couscous die je eet, beperkt. Door de portiegroottes te controleren en couscous in balans te brengen met eiwitten en groenten, kun je de inname van koolhydraten beter beheren.
Bulgur tarwe is waarschijnlijk veilig voor consumptie . Echter, het verhogen van de hoeveelheid volkoren granen die dagelijks wordt geconsumeerd, hoewel gunstig voor de algehele gezondheid, kan de hoeveelheid opgeblazen gevoel en gasvorming vergroten.
Wel bevat quinoa meer calorieën en vetten dan bulgur. Maar voor de stoelgang is bulgur dan weer goed, omdat deze de meeste vezels bevat. Beide zitten vol vitamines en daarom is er niet per se een betere keuze.
Genoeg vezels eten
Volkorenbrood, groente, fruit, noten en peulvruchten zijn goede bronnen van vezel.
Bulgur is een voedsel met een lage glycemische index met een GI-waarde van 46, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet zo snel laat stijgen als geraffineerde granen, zoals wit meel. Dankzij het hoge vezelgehalte van bulgur is het een uitstekend graan voor het verlagen van het cholesterolgehalte en het helpen handhaven van de bloedsuikerspiegel.
De hoeveelheid vezels maken bulgur een gezond product.Ze kunnen bijdragen aan een gezond hart, stabiele bloedsuikerspiegel, goede spijsvertering en gewichtsverlies.
Mensen die willen afvallen kunnen het daarom beter met mate eten en over het algemeen kiezen voor wilde, zilvervlies- of meergranen rijst omdat deze meer vezels bevatten en daarom over het algemeen beter verzadigen.
Hier schittert bulgur echt . Het bevat bijna vier keer zoveel vezels als couscous.
Bulgur is een bron van vezels, eiwitten en vitamine B (vooral B11) en zit boordevol mineralen als kalium, fosfor en magnesium. Daarnaast bevat bulgur veel langzame koolhydraten, hierdoor blijf je lang verzadigd. Bulgur is een gezonder alternatief voor bijvoorbeeld cousous of rijst.
In tegenstelling tot couscous is bulgur een volkoren product. Het bevat daardoor meer vezels en ook meer mineralen zoals ijzer en magnesium en diverse B-vitamines. Dit maakt bulgur een prima alternatief voor zilvervliesrijst, aardappels of volkorenpasta.
Bulgur is een vezelrijk voedingsmiddel en vormt een uitstekende aanvulling op een vezelrijk, vetarm dieet en kan iedereen helpen zijn gewicht te beheersen. Talrijke onderzoeken in het afgelopen decennium hebben aangetoond dat het eten van meer volkoren granen leidt tot lagere percentages diabetes type II.
Bulgur is net als couscous gemaakt van tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd, dan gedroogd en grof vermalen. Daardoor zijn bulgurkorrels groter dan couscous. Ook is de smaak wat anders, een beetje nootachtig.
Volkoren is de gezondste keuze. Het advies is daarom om witte graanproducten zoals witbrood, witte pasta en witte rijst zoveel mogelijk te vervangen door volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst. En om dagelijks tenminste 90 gram van deze producten te eten.
Bevordert de spijsvertering: Dankzij het hoge vezelgehalte bevordert de bulgur van Duru Bulgur een regelmatige stoelgang , voorkomt constipatie en ondersteunt een gezond spijsverteringsstelsel.
Gezonde vetten: Kies voedingsmiddelen zoals avocado's, amandelen, walnoten en hazelnoten (kies rauwe, ongezouten en droog geroosterde noten) en olijfolie. Vermijd boter, mayonaise en zure room. Volkoren granen: kies haver, gerst, tarwe, bulgur, quinoa, bruine rijst, couscous .
Bulgur bevat veel goede voedingsstoffen en volop vezels. Daarom is het een prima alternatief voor (zilvervlies)rijst, aardappels of pasta.
4. Bevorderen van gewichtsverlies. Omdat het vezels bevat, kan couscous helpen om de vertering van voedsel te verbeteren . Dit kan je langer vol houden en honger en overeten verminderen, wat kan bijdragen aan gewichtstoename.
Vezels in de darmen houden de ontlasting soepel en geven volume en stevigheid. Goede vezelbronnen bij diarree zijn groenten en volkorenproducten, zoals volkorenbrood, havermout, volkorenpasta, zilvervliesrijst en volkoren couscous.
Voor mensen met zelfs een milde glutenintolerantie kunnen kleverige voedingsmiddelen een verscheidenheid aan onaangename symptomen veroorzaken, waaronder een opgeblazen gevoel, diarree en vermoeidheid . Het vermijden van glutengebaseerde voedingsmiddelen is de beste manier om deze symptomen onder controle te houden als u allergisch of intolerant bent.