Xocoatl of Chocolatl was een drank op basis van cacaobonen die de Azteken dronken. Deze drank werd vaak op smaak gebracht met vanille, chilipeper en piment.
Ook de Azteken maakten een speciaal drankje van cacaobonen, namelijk Xocoatl. Dit woord betekent letterlijk 'bitter water'.
productie door Azteken
molinet, waar de drank xocoatl (van Nahuatl-woorden die “ bitter water ” betekenen) geproduceerd wordt.
Waarschijnlijk de eerste beschaving die chocolade dronk. De Maya's noemden de cacaoboom de 'cacahuaquchtl'-boom en zij noemden hun chocoladedrankje 'xocoatl', dat 'bitter water' betekende omdat het niet gezoet was. is te zien dat cacao bonen als geld gebruikt werden.
De Maya's en Azteken gebruikten de bonen van de cacaoboom om chocolade te maken. Ze roosterden de bonen en maakten er een pasta van. Deze pasta werd gemengd met water en kruiden om een drank te maken die bekend stond als "xocolatl".
Dit was de oorspronkelijke vorm van chocolade, een heel eind verwijderd van het dessert dat we vandaag de dag kennen. Het is een drankje gemaakt van cacaobonen, water en specerijen, gewaardeerd om zijn energieke eigenschappen, en vaak geconsumeerd tijdens religieuze ceremonies en banketten .
Al rond 600 na Christus hadden zij de eerste cacaoplantages. Zij bereidden een bittere drank met de bonen uit de cacaoplant en noemde die 'xocoatl'. Met chilipeper, vanille en piment brachten de Maya's de drank op smaak.
De Azteken verbonden cacao met Xochiquetzal, de godin van de vruchtbaarheid. Zij dronken een cacaodrank, xocoatl, die bitter smaakte, vaak gekruid met vanille, chilipeper en piment.
Chocola is bij wijze van toeval ontdekt door een Tolteek. Deze Tolteken waren een stam welke in Midden- en Zuid-Amerika leefden. Historici zijn het oneens hoe lang geleden deze ontdekking gedaan is door de Tolteken, maar het is minstens 2000 jaar geleden.
De Spanse ontdekkingsreizigers vonden de smaak van chocolatl niet lekker omdat het een hele bittere en pure smaak had . Nu zijn er ook andere dingen bij toegevoegt en heeft het geen bitteren smaak meer.
Xocoatl (uitgesproken: sho-KWA-til ) is het Azteekse woord dat een drankje beschrijft dat gemaakt is van cacaobonen en betekent "bitter water". Het Engelse woord "chocolade" komt fonetisch van Xocoatl.
In 2021 spreken meer dan anderhalf miljoen mensen nog steeds Nahuatl: de taal van de Azteken.
De Maya's noemden de drank " chocolhaa " ("bitter water") en de Azteken noemden het "Xocolatl". Uit die woorden ontstond uiteindelijk het woord "chocolade". Cacao werd gebruikt bij speciale gelegenheden, zoals begrafenisrituelen, oorlogen of oogsten.
Azteken spraken Nahuatl, en taal die nu nog door anderhalf miljoen mensen gesproken wordt.
De tweelingbroer van Quetzalcoatl, Xolotl werd het vaakst geassocieerd met de hond. Xolotl's verschijning inspireerde de Azteken om honden te aanbidden als heilige dieren en ze op te nemen in hun begrafenisceremonies. Deze honden zouden dienen als gidsen voor de zielen van de doden terwijl ze door de negen lagen van de onderwereld reisden.
Cacaobomen groeien in vochtige gebieden rond de evenaar. De vijf landen die vandaag de dag de meeste cacao groeien zijn Ivoorkust, Ghana, Indonesië, Nigeria en Brazilië. In deze landen worden de cacaobonen geoogst, gedroogd.
Gemaakt door Fu Wan uit Taiwan & gemaakt met cacao uit Taiwan. Dat het een bijzondere chocolade is blijkt wel uit de mooie bekroningen. Om er maar even eentje te noemen: bekroond tot beste pure chocolade ter wereld bij de wereldfinale van de International Chocolate Awards 2019 – Best in Competition.
Chocola bevat lecithine, dit heeft een gunstig effect op de cholesterolgehaltes van het bloed; Cacao is rijk aan magnesium. Dit bevordert de energiestofwisseling, de spier functionaliteit en de zenuwprikkeloverdracht. Chocolade is rijk aan polyfenolen.
De Olmeken , een van de vroegste beschavingen in Latijns-Amerika, waren de eersten die de cacaoplant in chocolade veranderden. Ze dronken een eeuwenoude chocoladedrank tijdens rituelen en gebruikten het als medicijn. Eeuwen later prezen de Maya's chocolade als de drank van de goden.
Hoewel de chocolade zelf zeer recent is in de geschiedenis, werd de tchocolatl of xocolatl (bittere drank op basis van cacao) reeds meer dan 2500 jaar geleden gebruikt door de Maya's en de Azteken. Het woord cacao komt van het Azteekse woord "cacahuatl".
Sterke dranken zoals cognac en whisky zijn ook goede keuzes om te combineren met pure chocolade. De complexe smaken van de dranken passen goed bij de complexiteit van de pure chocolade.
In principe bestaan er echter maar drie hoofdsoorten chocolade: Witte, melk en donkere of pure chocolade.
Zwitserland, het land waar NESTLÉ chocolade oorspronkelijk vandaan komt, staat op nummer 1 met 11,4 kg chocolade per persoon per jaar. Maar de nummers 2 en 3 komen daar vlak achteraan, in Duitsland en Engeland wordt genoten van ruim 9 kg chocolade per persoon per jaar.
Maar in tegenstelling tot de suikerachtige chocolade waar we vandaag de dag naar verlangen, was de bereiding ervan een heel ander verhaal dan een dessert. Mayagemeenschappen rond 250 na Christus bereidden cacao als een schuimige, bittere drank gemengd met water, chili en specerijen . Het werd geconsumeerd tijdens ceremonies en vaak vergezeld van feesten als een luxe traktatie.
Geschiedenis. De cacao die als basis dient voor chocolade komt oorspronkelijk uit Mexico en uit het noorden van Zuid-Amerika.In nederland groeien ook cacaobomen. De Mexicanen, Maya's en Azteken dachten dat chocolade je speciale krachten gaf. Zij gebruikten de cacao al eeuwenlang, nog voordat Columbus Amerika ontdekte.