De barista-versie van havermelk schuimt niet zomaar, maar omdat er additieven aan worden toegevoegd, zoals de zuurteregelaars dikaliumfosfaat en extra vetten (koolzaadolie of zonnebloemolie). Hierdoor blijft het schuim stevig en valt het niet te snel uit elkaar.
Tik alle bellen uit de melk door de bodem van je melkkan een aantal keer op je werkblad te kloppen en wals de kan om het schuim en de melk met elkaar te vermengen. Merk je nu dat je teveel melkschuim hebt, schenk dit dan eerst een beetje weg voordat je het melkschuim inschenkt.
Onze Barista, Whole en Semi oat drinks zijn allemaal volledig schuimbaar , en nu is onze in het Verenigd Koninkrijk geproduceerde Original oat drink dat ook (let op de kleine union jack op de voorkant van de verpakking). We weten dat niet iedereen een koffiezetapparaat met een stoompijpje heeft, dus hier zijn drie manieren om je havermelk thuis op te schuimen met behulp van basisapparatuur.
De havermelk schuimt het beste van allemaal. De smaak is iets zoetig en romig, maar niet overheersend. Samen met de Soja melk is dit de beste optie voor het maken van een goede cappuccino. We hebben wel gemerkt dat niet iedere havermelk goed schuimt, maar die van Oatly wel.
Gebruik je geen goede koude melk, dan schuimt je melk een stuk minder goed op. Ga je melk ook vooral niet verhitten voor het opschuimen. Je melk schuimt dan bijna niet op en zal ook een vreemde smaak krijgen doordat de temperatuur uiteindelijk te hoog komt.
Het beste is om te beginnen met verse halfvolle melk rechtstreeks uit de koelkast. Giet halfvolle melk in je melkkan, waarbij je genoeg ruimte aan de bovenkant overlaat zodat de vloeistof niet tot de bodem van de schenktuit komt (je hebt die ruimte nodig zodat de melk schuim kan maken!).
Sojamelk heeft namelijk nog steeds die ietwat zurige melksmaak, maar is een stuk 'wateriger. ' Toch zeggen we dat onterecht. Sojamelk blijkt onder de plantaardige melksoorten dé beste melk om op te schuimen. Dit komt door het hoge eiwitgehalte en vetpercentage in de melk.
Heb je wel eens gewone havermelk gebruikt om schuim van te maken voor je cappuccino? Goede kans dat dit mislukt is, want het schuimt voor geen meter. Havervlokken bevatten namelijk totaal geen vetten, die je wel nodig hebt, en daarnaast zit er per 100 gram ook slechts 1,1 gram eiwitten in. Dit is te weinig.
Havermelk produceert niet dezelfde schuimhoogte als koemelk. Havermelk schuimt gemakkelijk , maar het schuim verdwijnt sneller dan bij zuivelproducten. Als u van schuim houdt, schuim de havermelk dan direct op voordat u het drinkt.
Zo maak je heerlijk koud schuim: Giet wat van je favoriete havermoutroom in een klein kommetje en gebruik je handopschuimer of garde om het tot een licht en luchtig koud schuim te kloppen .
Traditionele zuivelmelk heeft van nature een hoger vetgehalte, waardoor het goed kan stomen en schuimen, wat de romige consistentie oplevert die koffieliefhebbers verwachten. Om dit te evenaren, wordt er aan barista havermelkmengsels extra vet toegevoegd, waardoor het geschikter is om te stomen en op te schuimen .
Verwarm deze Barista Edition Havermelk in een bakje en laat het even draaien tot het lekker schuimt. Daarna schenk je een latte zonder koemelk in .
Havermelk en kokosmelk lijken op elkaar, omdat ze allebei weinig proteïne bevatten. Dit zorgt voor een probleem omdat ze een langere stoomtijd nodig hebben om microschuim te vormen, maar ze werken bij temperaturen rond de 149 graden Fahrenheit , dus ze kunnen worden gebruikt.
Verwarm de barista havermelk langzaam tot de gewenste temperatuur. Vermijd oververhitting, omdat dit de textuur en smaak van het schuim kan beïnvloeden. Gebruik een stoompijp om de melk op te schuimen.
De Friesche Vlag Barista Haver kwam als beste uit de test. Deze havermelk is romig, heeft het beste schuim uit een volautomatische koffiemachine en is in combinatie met onze koffie perfect in balans. Met een gemiddeld rapportcijfer van een 8,5 was het unaniem onze favoriet.
Bij de productie van onze Barista haverdrank voegen we wat extra enzymen toe om de structuur van de eiwitten te veranderen en het beter te laten presteren in warme dranken . Deze enzymen breken de eiwitketens een beetje af, waardoor de hoeveelheid schuim die ze kunnen creëren bij stomen of gebruik in een melkopschuimer voor thuisgebruik toeneemt.
Het maakt niet uit welke melk je gebruikt voor het opschuimen, maar volle melk geeft het mooiste resultaat en de beste smaak. Ook is volle melk het meest geschikt voor latte art.
Willa's Barista Oat Milk is de enige zuivelvrije baristamelk die een gladde, romige consistentie bereikt met alleen biologische, niet-GMO zonnebloemolie met een hoog oliezuurgehalte. We zijn er trots op dat we alleen de ingrediënten van de hoogste kwaliteit gebruiken, zodat u zich er elke dag goed bij voelt.
hoe meer de melk verwerkt is, hoe beter die schuimt. Dus houdbare, gesteriliseerde melk schuimt als een trein, gepasteuriseerde melk schuimt minder. Hoe homogener de melk, hoe meer die zal schuimen. Melk schuimt door eiwit, niet door het vetgehalte.
HAVERMELK GEBRUIKEN IN KOFFIE
Vanwege de gelijkenis met gewone koemelk (in vergelijking met andere plantaardige melkalternatieven) werkt havermelk niet alleen goed in koffie, maar ook bij zuiveldranken in de coffeeshop. Je kunt er goed chai lattes, matcha lattes en warme chocolademelk mee maken.
Welke melkopschuimer voor havermelk? De Philips Senseo CA6500/60 en de KitchenBrothers Elektrische Melkopschuimer werken volgens gebruikers goed met barista havermelk. De Philips Senseo is de nummer één in onze lijst en is iets duurder dan de KitchenBrothers Elektrische melkopschuimer.
Milde, zachte soja voor klassieke koffie van vrijwel elke boon, melange of manier van branden. Schuim het op, koel het, schenk het. Geniet er gewoon van!
Het is raadzaam om je cappuccino met havermelk niet op een lege maag te drinken, maar te combineren met eiwitten en vetten zoals noten, pitten en zaden. Zo zorg je ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabieler blijft en kun je toch genieten van dit moderne goedje. „Havermelk heeft een GI van 105, dat is erg hoog.
Speciaal voor koffiemachines met verse melk
Overweeg dan Naarmann havermelk, waarmee je een heerlijke plantaardige cappuccino bereidt! Deze havermelk laat zich perfect opschuimen tot een vol melkschuim voor cappuccino's.