Rode wijn is vaak gebaat bij wat extra zuurstof. Bij rode wijn is het glas dus groter en breder dan bij wit of rose. Zo kan er voldoende zuurstof bij en ontwikkelt de wijn zich in het glas. Om goed te kunnen walsen en zo de wijn wat extra lucht te geven is het belangrijk dat ook de bol van de kelk breed genoeg is.
Rode wijnglazen
Deze glazen groter, hebben een grotere omtrek en grotere opening aan bovenkant. Dit heeft te maken met de complexere smaak van rode wijn. Door de grotere opening aan de bovenkant van het glas komen de aroma's beter tot hun recht. Ook hebben rode wijnglazen een grotere kelk.
Dit komt omdat rode wijnen doorgaans sterkere smaaktonen hebben en profiteren van het feit dat ze meer kunnen "ademen" dan hun witte wijn-tegenhangers. De grotere glazen met bolle koppen zorgen ervoor dat de rode wijn in contact komt met meer lucht, waardoor ze opengaan en meer aroma's en smaaktonen kunnen vertonen .
De grotere, rondvormige kelken zorgen ervoor dat er meer lucht uitgewisseld wordt met de wijn. Hierdoor kunnen de smaken zich openen en beter tot hun recht komen.
Als een witte wijn in een smal wijnglas gaat en rode wijn in een breed glas. Waar drinken we dan rosé uit. Bij rosé is de regel: hoe lichter de wijn hoe smaller het glas. Dus voor een donkere, zwaardere rosé gebruik je een breder glas.
Het drinken van alcohol kan leiden tot ongelukken, verslaving en verschillende ziekten, zoals kanker. Het advies is: drink geen alcohol. En als je toch drinkt, dan niet meer dan 1 glas per dag. Voor sommige groepen mensen werd van 1 glas per dag soms een positief verband met gezondheid gevonden.
Rode wijnen worden het beste geserveerd in grotere glazen met een bolle vorm , die voller en ronder zijn en grotere openingen hebben (wat het boeket van de wijn verbetert). Deze stijl van glas is ook optimaal omdat de complexe aroma's en smaken van rode wijn grotere oppervlakken nodig hebben om de wijn te laten beluchten, wat de smaak verbetert.
Een groot glas biedt meer oppervlak voor de wijn als deze ronddraait, waardoor er meer wijn aan de lucht wordt blootgesteld. Bovendien biedt het volume van het grote glas voldoende ruimte om de aroma's op te vangen.
Het Bordeauxglas is een van de meest bekende wijnglazen en wordt vaak gebruikt voor rode wijnen, met name Bordeaux en andere blends van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc. Het glas heeft een grote kom die de wijn helpt ademen en de aroma's concentreert.
Rode wijn schenk ik het liefst iets onder het breedste deel van het wijnglas. De reden hiervoor is dat je bij rode wijn graag een groot oppervlak hebt, zodat de aroma's in de wijn goed tot hun recht kunnen komen. Tegelijkertijd wil je ook goed (en veilig) kunnen walsen; de wijn in het glas rond laten gaan.
Een rood wijnglas heeft meestal een grotere beker. De meest voorkomende maten zijn ongeveer 450-550 ml , maar kleinere of grotere maten zijn niet uitzonderlijk. Kies de maat altijd op basis van de subtiliteit van de wijn.
Er bestaat geen veilige hoeveelheid. Wil je geen risico lopen, dan drink je best geen alcohol. Hoe minder je drinkt, hoe kleiner het risico. Om de risico's van alcoholgebruik te beperken, drink je best niet meer dan 10 standaardglazen per week.
WITTE WIJNGLAZEN
Een wit wijnglas is kleiner en smaller dan het rode wijnglas. In een breed glas vervliegen de aroma's direct. Dat komt omdat er een groter oppervlak aan de lucht blootgesteld is. Het smalle glas zorgt dat de wijn langer koel blijft.
De kleur van de wijnfle is meestal groen. Dit is niet alleen traditie maar deze donkere kleur heeft ook een functie: het beschermt de wijn tegen invloeden van UV-straling. Zonlicht kan een wijn aantasten waardoor het fruitkarakter afneemt en smaken van azijn en kool overblijven.
Tips voor het vasthouden van een rode wijnglas
Ik houd de steel het liefst vast met mijn duim, wijs- en middelvinger, en de twee overige vingers laat ik rusten op de onderkant van het glas. Op die manier krijg je de grootste stabiliteit en de beste controle over het glas als je de wijn rondgooit.
De steel heeft wel degelijk een functie. Niet alleen handig om aan vast te houden, maar er zit meer achter. Houd je je glas vast bij de kelk, warmt de wijn op. Dit heeft weer invloed op de smaak van wijn!
Bordeaux-variëteiten
Bordeaux-stijl wijnen – Cabernet Sauvignons, Merlots, Cabernet Francs, etc. – worden geserveerd in de hoogste van alle wijnglasstijlen . De hoogte werkt om de bitterheid van deze wijnen te elimineren door de wijn naar de achterkant van uw mond te sturen.
HET JUISTE RODE WIJNGLAS KIEZEN
Een glas met een iets bredere kom en een rondere vorm is perfect. De grote kom is er om het oxidatieproces te versnellen - hierdoor komen het aroma en de smaak van de wijn naar voren.
Het beste glas voor primitivo is een slank, bolvormig glas, een 'normaal' glas voor rode wijn. Bewaren: primitivo is een wijn met medium tannine, wat zorgt voor een medium bewaarpotentieel.
De standaard schenkmaat wijn is 5 ounces, en dit geldt voor zowel witte als rode wijn. Hier is een reden voor en dat is omdat er ruimte nodig is om de wijn te laten wervelen, zodat deze kan beluchten . Het standaard witte wijnglas heeft een inhoud van 8 tot 12 ounces en het standaard rode wijnglas heeft een inhoud van 8 tot 22 ounces.
Het Pinot Noir glas heeft de breedste kelk van alle wijnglazen. De wijn komt veel in contact met lucht - dit verbetert het aroma en de smaak van de wijn . Het glas is groot genoeg om de wijn te laten wervelen, en het kristalheldere glas zorgt ervoor dat u de wijn kunt bekijken terwijl u dit doet.
Bourgogne / Pinot Noir
De bredere kom zorgt ervoor dat een groter oppervlak van de wijn in contact komt met zuurstof , waardoor de wijn beter kan ademen en zijn smaak zich kan ontwikkelen.
Eén glas wijn per dag gezond? Dat is niet juist. Er is geen bewijs dat matige consumptie van alcohol goed is voor je gezondheid, bijvoorbeeld dat dit beschermt tegen hart- en vaatziekten. Er is dus geen reden om voor je gezondheid alcohol te gaan drinken.
Aromaten: Wijnliefhebbers kiezen vaak voor grotere glazen voor rode wijn . Dit komt omdat het grotere oppervlak de wijn laat ademen en zijn volledige scala aan aroma's vrijgeeft. De bredere kom van een groter glas kan het boeket vastleggen en versterken, waardoor uw wijnproeverij aangenamer wordt.
Er werd gezegd dat elk glas hoorde bij een bepaald soort wijn. Volgens Riedel zou je de door de wijn te drinken uit een passend wijnglas de verschillende aroma's beter kunnen herkennen. Bovendien zou de vorm van het glas de wijn naar een bepaald deel van je mond brengen, zodat je de wijn het beste zou kunnen proeven.