Goed voor de bloedsuikerKies bij pasta, rijst en brood voor de volkorenversie, en voor zilvervliesrijst. Daarin zitten veel vezels, waardoor de bloedsuikerspiegel langzamer en minder stijgt. Peulvruchten als erwten, linzen en bonen zijn gezond. Ook hier zitten vezels in, waardoor je bloedsuiker langzamer stijgt.
Vezels zorgen voor een minder snelle stijging van de bloedglucosewaarden. Beperk de inname van bewerkte koolhydraten: voorbeelden van bewerkte koolhydraten zijn witte pasta, witte rijst, witbrood. Goede vervangers zijn volkorenbrood, zilvervliesrijst en volkorenpasta.
Verschillende soorten pasta en aantal koolhydraten
Wel is er een verschil tussen de hoeveelheid koolhydraten bij volkoren en witte pasta. Volkoren pasta bevat minder koolhydraten. Alternatieven op basis van groenten zoals pompoenlasagnebladeren en courgette-spaghetti bevatten wel veel minder koolhydraten.
Ja, pasta past prima in een gezond dieet. Uiteraard belangrijk om ervoor te zorgen dat je eetpatroon is afgestemd op je totale caloriebehoefte en de verdeling tussen eiwitten, koolhydraten en vetten. Omdat pasta rijk is aan vezels, B-vitamines en mineralen past het goed in een gezond voedingspatroon.
De meeste soorten vleeswaren bevatten geen koolhydraten. De magere soorten hebben de voorkeur zoals rookvlees, achterham, casselerrib, filet américain, fricandeau, kalkoenham, kipfilet, kiprollade, rosbief, schouderham. In eieren zitten geen koolhydraten, waardoor dit een goed alternatief is voor kaas en/of vleeswaren.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Mager vlees: Kipfilet, kalkoenfilet of vis zijn slimme vleesopties. Burger: U kunt een burger nemen, maar overweeg om het broodje weg te laten . Beleg met sla, tomaat en ui en sla de specerijen over om onnodige suikers te vermijden. Bonensalade: Bonen zijn een goede optie.
Pasta is een verzamelnaam voor deegwaren die gemaakt zijn van tarwemeel. Spaghetti, macaroni, rigatone, fusilli, lasagne – dit zijn allemaal soorten pasta. De voedingswaarde van al deze soorten is hetzelfde.Alleen de vorm is anders.
Gelukkig bevatten zowel rundergehakt als kalkoengehakt mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium, zink en vitamine B12, evenals een grote hoeveelheid proteïne. Door mager rundergehakt of kalkoengehakt te kiezen en deze met mate aan uw saus toe te voegen, houdt u uw vleessauscalorieën laag en mager .
Reken gemiddeld op zo'n 100 gr droge pasta per persoon. Voor kinderen voorzie je best iets minder, zo'n 80 gr per persoon. En voor grote eters neem je je voorzorgen en voorzie je rond 120 gr per persoon.
Hoewel pasta veelzijdig en goedkoop is, bevat het ook veel koolhydraten. Het kiezen van een volkorenvariant bevat doorgaans minder koolhydraten . Slechts 1 kopje (151 gram) gekookte spaghetti bevat 46 gram koolhydraten (43 gram netto koolhydraten). Dezelfde hoeveelheid volkorenpasta levert 45 gram (39 gram netto koolhydraten).
Koolhydraatarme pasta koop je bij Low Carb Club
Minimaal een keer in de week, liefst vaker.
Over het algemeen bevat 100 gram gekookte witte pasta ongeveer: Calorieën: 350. Koolhydraten: 71g. Eiwitten: 13g.
↗ De voorkeur gaat uit naar aardappelen (minstens vijf keer per week, 150 à 200 g). ↗ Indien je voor pasta of rijst kiest, neem dan best een gezonde portie zoals: maximum 150 g gekookt gewogen of 60 g ongekookt gewogen.
Kies voor pizza's met een dunne bodem of pasta's op basis van tomaat. De toppings kunnen bestaan uit groenten en mager vlees. Vermijd pizza's met een dikke bodem, pizza's met een gevulde bodem, romige pastasauzen (zoals carbonara), lasagne , knoflookbrood en alles met vleeswaren, zoals pepperoni.
Tomatensaus is een uitstekende bron van essentiële vitamines en mineralen. Het bevat vitamine A, C, K, evenals verschillende B-vitamines zoals B6 en B9 (foliumzuur). Deze vitamines zijn cruciaal voor tal van lichaamsfuncties, waaronder het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de bloedstolling.
Er zijn talloze manieren om pasta in uw dieet te laten passen. Kies bijvoorbeeld vaker voor volkoren- of bonenvarianten, vul het aan met groenten en eiwitten en kies sauzen met minder natrium . Als u glutenvrij eet, kunt u koken met glutenvrije pasta, wat een lange weg heeft afgelegd.
Een typische portie witte spaghetti (2 kopjes) met 8 gehaktballen (170 gram), saus (3/4 kopje) en Parmezaanse kaas (2 eetlepels), knoflookbrood en ijsbergsla bevat gemiddeld maar liefst 1.495 calorieën, 70 gram vet en meer dan de dagelijkse hoeveelheid natrium , maar het bevat weinig vitamines, mineralen en andere goede voedingsstoffen.
Penne, fusilli, macaroni of spaghetti: voor liefhebbers van pasta valt er een hoop te kiezen. Als je wilt genieten van een lekker bord pasta kun je ook nog eens makkelijk een gezonde keuze maken door te kiezen voor volkorenpasta. Daarmee zit je altijd goed! Volkorenpasta staat in de Schijf van Vijf, witte pasta niet.
De macronutriënten zijn nagenoeg gelijkaardig van aardappelen en volkoren pasta. Volkoren pasta bevat meer fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 terwijl aardappelen dan weer meer kalium, vit B2, B6 en vitamine C bevat.
Conclusie. Hoewel je in theorie gerust elke dag (volkoren)pasta mag eten, raden we je toch aan om doorheen de week voldoende te wisselen van koolhydratenbron: volkorenpasta, -couscous of -brood, zilvervliesrijst, quinoa, havermout, enz.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Grote porties: Fastfood is vaak in grote porties, wat ertoe kan leiden dat mensen te veel eten. Mensen met diabetes moeten hier mogelijk rekening mee houden en aanpassingen doen om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden . Gewichtstoename: Mensen die vaak grote hoeveelheden bewerkt of fastfood eten, kunnen aankomen.
Hoewel barbecueën een geweldige zomerpret is, kan het een uitdaging zijn als u of een geliefde diabetes heeft. Kies magere eiwitten. Burgers, hotdogs en spareribs zijn vaste voedingsmiddelen op zomerbarbecues, maar het zijn niet de gezondste opties. Probeer ze in plaats daarvan te vervangen door kip, tofu, zalm, garnalen of andere magere eiwitten .