Als fulltime kok (40 uur per week) ga je ongeveer 2.015,- euro bruto per maand verdienen. Per jaar is dat 26.114,40 euro bruto.
Een dag van een kok
Dan zal je 's ochtends in alle vroegte naar de markt of een speciale winkel je verse spullen moeten kopen. Je moet goed kunnen gokken, want je weet nooit hoeveel mensen er komen en waar ze voor kiezen. Maar dat zal een kwestie zijn van leren en ervaring opdoen.
Minimum en maximum salaris voor Chef-koks - van € 1.713 tot € 3.852 per maand - 2022. Het aanvangssalaris van een Chef-koks bedraag meestal tussen de € 1.713 en € 2.318 bruto per maand. Na een dienstverband van 5 jaar bedraagt het salaris tussen de € 2.152 en € 2.909 per maand bij een werkweek van 38 uur.
Het salaris van een Basiskok is afhankelijk van de taken en verantwoordelijkheden die hij heeft en valt ongeveer tussen de €1800 en €2400 bruto per maand. Wanneer een Basiskok alleen eenvoudige gerechten bereidt zal het salaris lager zijn dan wanneer zhij samengestelde gerechten uit alle delen van de keuken bereidt.
Na je opleiding start je op ongeveer 1714 euro bruto*. Na 5 jaar verdien je ongeveer 1996 euro bruto per maand. Per uur is dat omgerekend 11,54 euro bruto.
Hoeveel houd je netto over van €3500 bruto salaris? Gemiddeld genomen is je netto loon ongeveer €2670 per maand als je €3500 bruto verdient.
Als je chefkok wilt worden en je hebt een diploma vmbo, havo of vwo op zak, dan kun je direct beginnen met de opleiding tot kok. Heb je niet een van deze diploma's, dan zul je eerst het diploma horeca-assistent moeten scoren. Als je eenmaal basiskok bent, dan kun je een vervolgopleiding tot restaurantkok volgen.
Een Sous Chef in Nederland verdient gemiddeld € 2.615 bruto per maand. Salarissen variëren van € 2.225 (laag) tot € 3.010 (hoog). Op deze pagina vind je een gedetailleerd overzicht van de gemiddelde brutolonen per stad, opleidingsniveau, provincie, carrièreniveau, bedrijf en dienstverband.
Een 15-jarige mag ook geen geïndustrialiseerde arbeid uitvoeren. Wel mag hij of zij lichte werkzaamheden in de keuken verrichten, helpen met het opzetten van het terras en bedienen bij een lunchroom of koffiezaak waar geen alcohol geschonken wordt.
Het loon van een restauranteigenaar: 2.500 euro netto.
Lekker en goed koken, kan iedereen met een beetje hulp. Heb je een specifieke vaardigheid die je graag zou willen leren zoals gezond bakken, het maken van simpele maar goede maaltijden of bijvoorbeeld snijtechnieken?
Een kok is iemand die in de keuken werkt en gerechten bereidt voor gasten in een horecagelegenheid. De kok is onderdeel van het keukenpersoneel en wordt aangestuurd door de chef-kok. Een kok werkt daarom bijna nooit alleen, maar met meerdere collega's in een team. Dit verschilt wel per horecagelegenheid.
Modaal salaris 2022
In 2022 ligt het modaal salaris in Nederland op een bruto jaarbedrag van € 38.000. Dit bedrag is inclusief vakantiegeld. Dat komt neer op een bruto modaal maandsalaris van € 3.167, ook inclusief vakantiegeld.
Uitgaande van een medior functie, zien we dat je salaris gemiddeld € 3.750 bruto per maand is en als je meer ervaring hebt en senior bent, verdien je gemiddeld € 5.000 bruto per maand.
Het CPB berekent het modale inkomen als 79% van het gemiddelde inkomen per arbeidsjaar. Het Centraal Planbureau schat het modaal inkomen in 2021 op €36.500 bruto. Dit bedrag is exclusief vakantiegeld.
Wat betreft de niveaus, krijgt je met mbo-niveau 3 en 4 een hoger salaris, dan bij de overige niveaus. Zo heb je hier een gemiddeld salaris van €11 tot €15 per uur. Dit is natuurlijk per sector verschillend. Binnen de procestechniek kun je het hoogste loon verwachten, van €19,40.
Meld je dan aan voor de Sterklas. Dit is de hoogste culinaire opleiding voor jonge koks in Nederland. Alleen de beste studenten worden toegelaten tot deze opleiding. Meesterkoks en de Stichting Ambachtelijke Meesterkoks helpen je om jouw talent nog verder te ontwikkelen.
Als startende ondernemer mag je al tevreden zijn als je 50 tot 60% van die 1.840 uren in rekening kunt brengen. In ons voorbeeld kom je met 50% declarabele uren uit op een uurtarief van (46.312 euro/920 uren=) 51 euro. Je berekent over je uurprijs van 51 euro 21% of 9% btw, afhankelijk van de aard van je dienst.