Dat kunt u doen door een bakje met koffieprut in de koelkast te plaatsen. Dit absorbeert geurtjes en ruikt van zichzelf ook aangenaam. Naast koffieprut kunt u er ook prima gemalen koffie of gebruikte en opgedroogde koffiepads voor gebruiken.
Een echt goede Camembert ruikt behoorlijk en als je die aansnijdt, loopt de vulling enigszins uit de kaas. Dit alles heeft met het rijpingsproces te maken.
Zodra je een nieuwe kaas hebt ontdekt, bewaar je deze in een afgesloten Tupperware-doos . Dit voorkomt dat de geur de rest van je koelkast vult en zorgt er ook voor dat de kaas vrij blijft van andere sterk ruikende items.
Plaats achterin je koelkast een open bakje met baking soda om de nare luchtjes te neutraliseren. Baking soda, ook wel natriumbicarbonaat of zuiveringszout genoemd is een natuurlijke geur absorbeerder die gemaakt is van een mineraal uit gesteente.
Om de kaas te laten 'ademen' moet je ze nooit in huishoudfolie wikkelen. Wikkel ze in plaats daarvan in kaaspapier of bakpapier om te voorkomen dat de kaas gaat zweten en de milde smaken te behouden. Deze kun je vervolgens in een luchtdichte container doen en onderin je koelkast bewaren.
Bewaar harde kaas in de groentelade van je koelkast
Let op de vochtigheidsgraad van je koelkast. Hij moet goed koelen en geen ijsvorming hebben. Kaas kan het beste bewaard worden bij een temperatuur van 5 tot 8 graden. Bewaar je de kaas bij een te hoge temperatuur dan gaat hij sneller rijpen.
Je kunt het opwarmen voor een ooey-gooey heerlijke avondtraktatie, of je kunt het koud serveren op een cracker zoals je dat met een brie zou doen . Echter, zowel brie als camembert zijn absoluut heerlijk op zichzelf!
Wondermiddel: azijn met water
Met azijn kun je heel goed nare geuren neutraliseren. Meng gelijke delen water en witte azijn in een spuitfles en spray dit in ruimtes die muf ruiken, zoals de badkamer, keuken of gang. De zure samenstelling van azijn helpt om de moleculen die de vieze geur veroorzaken af te breken.
Azijn. Azijn, en met name witte azijn, is zuurrijk met antimicrobiële eigenschappen die bacteriën en schimmel (dikwijls de boosdoeners voor vieze luchtjes in de koelkast) helpen doden. Door de zure aard van azijn worden alkalische geurtjes geneutraliseerd, voor een frissere koelkast.
U kunt geurabsorberende middelen gebruiken om ongewenste geuren te absorberen. Denk aan bakpoeder, koffiedik, azijn of actieve kool . Plaats bijvoorbeeld een bakje met azijn in de buurt van de bron van de geur, wanneer de stank erg doordringend is.
Zachtere kazen maken gebruik van een bacterie genaamd Brevibacterium linens , die misschien niet verrassend ook de oorzaak is van lichaamsgeur. Brevibacterium linens is een vochtminnende bacterie, wat de reden is dat romigere, vochtigere kazen over het algemeen sterker ruiken dan harde kazen.
1. Laat het ademen : Net als wijn, profiteert Brie van het serveren op de juiste temperatuur. Haal het ongeveer 30 minuten voordat u het wilt eten uit de koelkast, zodat de kaas zacht kan worden en de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. 2.
De ideale temperatuur om kaas in de koelkast te bewaren is tussen de 5°C en 10°C . Daarom is de beste plek om kaas te bewaren waar de temperaturen stabieler zijn en de luchtvochtigheid hoger is, zoals het centrale deel van de koelkast of de saladelade. Extra harde kaas kan worden bewaard op een koele, donkere plek tot 15°C.
Kazen die niet echt hard zijn maar ook niet extreem zacht - zoals Gouda en gruyère - blijven na opening makkelijk drie weken goed. Ongeopend kan je ze twee maanden bewaren in de vriezer. Hetzelfde geldt niet voor zachte en uiterst smeuïge kazen zoals feta, camembert en brie.
Vieux Boulogne kaas
Deze kaas wordt gemaakt door twee broers op een kleine boerderij aan de Franse kust. In een Brits onderzoek werd de Vieux Boulogne verkozen tot meest stinkende kaas ter wereld. De kaas moet meer dan zeven weken rijpen voordat hij gegeten kan worden.
Zachte witte kazen zoals brie en camembert hebben een korst die je prima kunt eten. Deze kazen krijgen hun karakteristieke uiterlijk door de schimmel Penicillum camemberti. Dit is een 'goedaardige' schimmel die familie is van penicilline en de schimmel op droge worst.
Een citroentjes fris ruikende koelkast is zo geregeld!
Snijd een citroen doormidden en zet het schoteltje met de citroen helften achterin de koelkast. Wissel de vruchtdelen als ze er verschrompeld uitzien voor verse citroen, limoen of sinaasappel.
Verwijder het papier en maak schoon met azijn en water. Strooi verse koffiedik of baking soda losjes in een grote, ondiepe bak op de bodem van de koelkast en vriezer. Plaats een wattenstaafje gedrenkt in vanille in de koelkast en vriezer. Sluit de deur gedurende 24 uur.
Zet een schoteltje met wat baking soda in de koelkast en de nare geurtjes verdwijnen als sneeuw voor de zon. Een halve citroen in de koelkast doet ook wonderen! Strooi een beetje zout op de citroen en leg het in de koelkast. Dit geeft ook nog eens een frisse geur af.
Hoe krijg je lijkgeur weg? Lijkgeur echt goed verwijderen kan alleen met professionele middelen en technieken. Een grondige schoonmaak van de vervuilde oppervlakken en het neutraliseren van de geur met bijvoorbeeld ozonbehandeling is nodig om de geur volledig te laten verdwijnen.
Of er nu een ongewenste geur in uw vuilnisbak hangt of uw tapijt of meubels naar dierenhaar ruiken, zuiveringszout wordt al generaties lang gebruikt om geuren te neutraliseren.
Azijn heeft een heel sterke geur en zorgt ervoor dat de vieze luchtjes worden opgenomen uit de omgeving. Heb je schoonmaakazijn in huis? Zet dan een kommetje met een laagje schoonmaakazijn neer in de kamer. Door de warmte verdampt de azijn en verspreidt het zich door de kamer.
Kun je kaas bewaren buiten de koelkast? Harde kazen kunt u met een aanbevolen bewaartemperatuur van 8 tot 15 graden wel buiten de koelkast bewaren. Zachte kazen kunt u het beste in de koelkast bewaren bij een temperatuur van 5 tot 8 graden. Haal de kaas veen half uur voor u hem gaat eten uit de koelkast.
Camembert versus brie
Camembert heeft een melkvetgehalte van ongeveer 45%, terwijl Brie een hoger melkvetgehalte heeft van 60% . Dit betekent dat brie romiger van smaak is en vaak een mildere en meer boterachtige afdronk heeft. Dubbele en driedubbele brie zijn nog boterachtiger, omdat ze een nog hoger melkvetgehalte hebben.
Je kunt camembert serveren met elk soort geroosterd brood, van stokbrood tot pitabrood, om te dippen – snijd het brood in kleine stukjes of vingers om dit makkelijker te maken. Broodstengels zijn ook goed om te dippen, net als kaascrackers en rauwe groenten (de iets gezondere optie).