Een volwassen kreeft kan een lengte bereiken van ongeveer 60 centimeter en kan een gewicht hebben van meer dan 4 kilogram.
Kreeften komen over de gehele wereld voor, zowel in zoet als in zout water. In de Grevelingen en Oosterschelde is de Europese zeekreeft de grootste vertegenwoordiger. Ze worden wel tot ruim 60 centimeter groot en zijn dan ook al tientallen jaren oud.
Een gemiddelde zeekreeft wordt tussen de 30 en 60 centimeter, wat neerkomt op twee tot vier kilogram. De Canadese kreeft wordt over het algemeen meestal iets groter dan de Europese kreeft.
Kreeft: Canadese kreeft levend 400-500 gram €/kg 54.00.
Gewicht varieert tussen 400-500 gram per stuk.
"Hoe groter de kreeft, hoe ouder. Voor elke kilo moet je ongeveer 10 jaar rekenen. Zo groot als dit exemplaar is echt een zeldzaamheid." Het dier is overigens niet levend gekookt, zoals met kreeften gebruikelijk is, maar kreeg een messteek voordat hij in de pan verdween.
Een gemiddelde Zeeuwse kreeft kost inkoop ruim 40 euro.
Vijanden van kreeften zijn voornamelijk vissen, maar de kleinere exemplaren, die net het larve-stadium zijn ontgroeid, worden door van alles belaagd. Kreeften staan bekend om hun kannibalisme en maken bovendien voortdurend ruzie, de mannetjes om de vrouwtjes, maar voornamelijk om voedsel.
Ze komen over de hele wereld voor, zeekreeften net zo goed in zoet water als in het zoute water van de zee. Ook in de poolgebieden en de diepzee. Kreeften kunnen ook ze enige tijd op land leven, maar dat houden ze niet heel erg lang vol. Rivierkreeften leven wel uitsluitend in zoet water.
Hele vis Als u een hele vis bereid houdt dan ongeveer 320-360 gram aan per persoon. Kreeft- en andere schelpdieren, met schaal Hiervoor kunt u ruwweg 500 gram per persoon rekenen, mosselen daarentegen hebben meer schaal en daarvan heeft u ongeveer 1 kilo per persoon nodig.
De kreeften die onderzoekers bestudeerden waren zo'n 16 jaar oud. Het hoofd van het onderzoek vermoedt dat de dieren gemiddeld zo'n 60 tot 70 jaar oud worden in het wild.
Rivierkreeften zijn zoetwaterkreeften die in sloten, meren en rivieren leven. In Nederland komen verschillende soorten voor. De enige soort die oorspronkelijk in Nederland thuishoort is de Europese rivierkreeft (Astacus astacus). Dit is een inheemse soort.
Een trouw en beschermend teken
Kreeft is ook een teken dat zeer trouw en beschermend aan degenen die het dichtst bij hen staan. Als ze hun jeugdliefde vinden, zullen ze er alles aan doen om de relatie te laten werken en om deze persoon, die zo'n speciaal plekje in hun hart inneemt, te beschermen.
De Europese kreeft wordt gevangen in Schotland, Ierland, Frankrijk en Noorwegen. De kreeft heeft een voorkeur voor rotsbodems, tot 70 m diepte (meestal echter in ondiepe kustwateren). Zeekreeft heeft een opmerkelijke eigenschap: hij stopt met eten bij temperaturen onder 5° C en sterft in water warmer dan 20-22° C.
Kreeften kunnen tot wel 36 uur zonder water blijven, zolang ze maar de juiste omstandigheden hebben. Om de perfecte omgeving te creëren, plaatst u de kreeft onder een vochtige doek in uw koelkast.
De Amerikaanse rivierkreeft blijft vrij klein en heeft kleine scharen. Er zit dus simpelweg te weinig vlees aan.
Kreeften hebben namelijk geen stembanden om mee te schreeuwen.
Wist je dat kreeften heel hard kunnen bijten? Duiker Rogier vertelt aan Nienke over die keer dat hij bijna werd gebeten door een kreeft.
Let wel op, een levende rivierkreeft mag je in principe niet zomaar uit de sloot halen en opeten, alleen wanneer de lokale hengelsportvereniging het volledige visrecht bezit en jij zelf in bezit bent van de vispas of andere schriftelijke toestemming mag je met een hengel rivierkreeft vangen.
Een beetje een softie dus, die het gevoel van een fijn thuis nodig heeft om zich veilig en beschermd te voelen. Bij wie het sterrenbeeld Kreeft goed past? De sterrenbeelden Maagd, Schorpioen, Stier of Vissen zouden goed matchen met de Kreeft.
Stier, Maagd, Schorpioen en Vissen passen het beste bij de kreeft. Deze sterrenbeelden kunnen jou helpen om het hoofd boven water te houden wanneer je het even moeilijk hebt. Daarnaast zijn het allemaal begripvolle vriendinnen die de vriendschap net zo serieus nemen als jij dat doet.
Maar er zijn ook kreeften die in zoet rivierwater leven. Kreeften horen net zoals insecten en spinnen tot de geleedpotigen. Kenmerkend voor de kreeften zijn dat ze 5 paar poten hebben, in totaal dus 10 poten. Vier paar om mee te lopen en het voorste paar is omgevormd tot grote scharen.
Gezond. Schaal- en schelpdieren zijn net als vis over het algemeen rijk aan de vitamine B12 en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Kreeft is een bron van vitamine B1. Het stevige en smakelijke kreeftenvlees is erg populair.
Voordat de kreeft op het menu van dure restaurants terechtkwam, was hij goedkoop blikvoer voor het volk. Maar door overbevissing werden de schaaldieren schaars, en dankzij de hoge prijs kreeg kreeft de status van delicatesse. Kreeften op weg naar de conservenfabriek.
Eens thuis wikkel je ze in een losse, vochtige doek en kan je ze 1 à 2 dagen bewaren in een apart vak in de koelkast. Er bestaan 2 soorten kreeften: de Canadese-Amerikaanse en de Europese kreeft.