Je mag wel je eigen bier brouwen en wijn maken, maar zelf sterke drank maken is verboden. Het gaat dan over drank waar meer dan 15 procent alcohol in zit. Om sterke drank te maken heb je een distilleerketel nodig en daar is een vergunning voor nodig.
Jenever wordt gemaakt van granen.Deze granen worden gemout, vergist en gedistilleerd.Dit distillaat wordt vervolgens op smaak gebracht met jeneverbessen en andere kruiden. Jenever is een distillaat op basis van neutrale graan- of melasse-alcohol (een stroperig bijproduct van de productie van suiker uit suikerbieten).
Gezondheid
Alcoholische dranken zoals Oude jenever zijn niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Oude jenever kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Nadelen en risico's als u regelmatig te veel alcohol drinkt
U kunt ook last krijgen van oprispingen, brandend maagzuur, diarree, dikker worden (overgewicht) of juist afvallen. U kunt een vitaminetekort krijgen, als u elke dag te veel alcohol drinkt en ook weinig of ongezond eet.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Je mag wel je eigen bier brouwen en wijn maken, maar zelf sterke drank maken is verboden. Het gaat dan over drank waar meer dan 15 procent alcohol in zit. Om sterke drank te maken heb je een distilleerketel nodig en daar is een vergunning voor nodig.
Een distilleerketel bestaat uit drie of vier verschillende delen: de boiler, de koeler, de helm eventueel in 2 delen. Zorg er altijd voor dat de helm goed vast zit in de boiler.Laat de koeler vollopen met water en zorg voor een rustige doorloop van koelwater door middel van een slang.
Oude jenever bevat maximaal 20 gram suiker per liter en minstens 35% alcohol. De drank bestaat volgens oud recept voor minimaal 15% uit moutwijn, waardoor deze jenever een vollere smaak krijgt.
Het verschil tussen Gin en Jenever
Simpelweg is de overeenkomst tussen gin en jenever de jeneverbes. Het verschil zit in de soort alcohol. Gin moet worden gemaakt met neutrale alcohol, jenever met graan alcohol. Neutrale alcohol wordt gedistilleerd tot 96%, net als bij wodka.
En het soort drank is natuurlijk ook van invloed: 2 tot 3 fluitjes bier zullen de toegestane limiet naderen, en 2 tot 3 borrelglazen jenever ook.
Gedistilleerde dranken worden gemaakt door gegiste dranken zodanig te verhitten dat vluchtige alcohol vrijkomt.Dit wordt dan opgevangen en gecondenseerd. Door dit proces een aantal malen te herhalen kan het alcoholpercentage flink oplopen. Het alcoholpercentage in sterke drank is meestal rond de 35%.
Alcohol ontstaat door gisting van sommige soorten suikers die van nature voorkomen in vruchten, of uit een brouwsel van granen. Afhankelijk van de grondstof (granen, druiven, andere fruitsoorten) worden de verschillende alcoholische dranken opsplitst in drie groepen: bier, wijn en sterke (gedistilleerde) dranken.
Gin stamt rechtstreeks van jenever af. Al in de eerste eeuw na Christus waren het de Arabische alchemisten die druk bezig waren met de techniek en het distilleren van uiteenlopende elixers. De distillaten van toen werden echter hoofdzakelijk gebruikt voor medische en wetenschappelijke doeleinden.
U mag bier en wijn voor eigen gebruik maken. Maar u mag bier en wijn niet verkopen.
Voor een fles vodka van ongeveer 750 ml is ongeveer 1,5 kg gegelatineerde aardappels nodig. Stamp de aardappels fijn en voeg later 3,5 tot 4 liter water toe.Breng het mengsel opnieuw op een temperatuur van 66 graden Celsius en voeg 100 g geplette en gemoute gerst of tarwe toe.
Wodka (of vodka in het Engels) is eigenlijk niet meer dan water en pure alcohol op basis van rogge, aardappel of mais. Resultaat: een neutrale sterke drank zonder geur en een pure smaak. Maar helemaal smaakloos is wodka niet. Rogge smaakt lichtzoet en een wodka op basis van aardappel heeft een romige afdronk.
In Saoedi-Arabië is verkoop, productie en consumptie van alcoholische drank in het geheel verboden, op straffe van een boete, gevangenisstraf en/of lijfstraffen. Iran kent eveneens een volledig alcoholverbod, maar staat niet-moslims toe alcohol te produceren en binnenshuis te gebruiken.
Tegenwoordig kunt u ook gewoon Moonshine kopen. In de meeste gevallen is dit gewoon legaal. Toch heeft kopen net wat minder charme dan zelf stoken. In navolging van de Verenigde Staten is zelf drank stoken ook in Nederland hard in opkomst.
Sterker nog, alcohol krijg je nauwelijks bevroren in het vriesvak van een gewone koelkast. Iedereen die de jonge klare in de vriezer bewaart, kan dat uit eigen ervaring beamen. De jenever wordt wat stroperiger, maar bevriest niet.
Bier (een gewoon pintje) bevat ongeveer 4 à 5% alcohol, wijn 10 tot 15% en sterke (gedistilleerde) drank meer dan 22%.
Witte rijst en pasta
Rijst, en bij uitbreiding andere droge graanproducten, kan je ook jarenlang in je voorraadkast laten liggen zonder dat het slecht wordt. Koop volgende keer dus gerust een grotere zak basmatirijst, havermout of quinoa als je er de plaats voor hebt.