Doordat je bloedsuikerspiegel snel stijgt door het eten van rijstwafels is het belangrijk om het te eten met eiwit- en/of vetrijk beleg. Je kunt hierbij denken aan hummus en pindakaas. Je kunt het extra gezond maken door ook fruit en/of groente toe te voegen.
Als je de pindakaas op een boterham, cracker of rijstwafel doet zoals de meeste mensen, krijg je relatief veel ongezonde koolhydraten binnen. Dat helpt niet als je een gezond gewicht wilt bereiken.
Rijstwafels zijn meestal snel verteerbare koolhydraten die de bloedsuikerspiegel verhogen, dus op zichzelf zijn ze niet de beste keuze voor mensen met diabetes . Echter, een enkele rijstwafel bevat slechts ongeveer 7 gram koolhydraten, dus het kan gemakkelijk passen in uw koolhydraattoewijzing voor een maaltijd of snack ( 1 ).
Niks geraffineerds of bewerkts dus. Gewoon puur natuur, zoals het 't lekkerst is. Voor mensen met diabetes heeft dit dus geen tot weinig gevolgen. Pindakaas en andere notenrijke producten staan voor diabetespatiënten zelfs bekend als ontzettend gezonde voedingskeuzes.
En daarom zijn rijstwafels ook niet geschikt voor mensen die diabetes hebben. Maar juist ook het feit dat een rijstwafel zo weinig voedingsstoffen bevat, is niet altijd goed. Ook als je af wilt vallen, moet je wel voldoende voedingsstoffen naar binnen krijgen.
Nu wordt beweerd dat rijstwafels ongezond zijn, een te hoge glycemische index hebben en arsenicum bevatten. Men raadt kinderen aan slechts één rijstwafel per dag te eten. Een rijstwafel weegt ongeveer 6 gram per stuk en bestaat hoofdzakelijk uit lucht.
Het is belangrijk om regelmatig te eten en gezonde snacks te nemen om te voorkomen dat je bloedglucose te veel schommelt. Kies voor gezonde snacks zoals groenten met hummus, een handjevol noten of een schaaltje yoghurt.
Het eten van 42 gram pinda's of pindakaas bij het ontbijt zorgde er niet alleen voor dat de bloedsuikerspiegel vroeg op de dag daalde , maar de effecten waren ook uren later nog zichtbaar toen de deelnemers een gelijkmatigere bloedsuikerspiegel hadden na een koolhydraatrijke lunch zonder pinda's of pindakaas.
De beste keus voor het ontbijt zijn volkorenbrood, havermout, fruit, maar ook vezelrijke producten zoals muesli. Een ontbijt dat eiwitten en vezels bevat is voor mensen met diabetes type 2 beter om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Voor mensen met diabetes is een handje pinda's daarom een ideaal tussendoortje. Ze zijn koolhydraatarm en tegelijk rijk aan vezels, eiwitten en gezonde vetten.
Bepaalde rijstwafels, zoals die met chocolade, hebben een lagere voedingswaarde. Ze kunnen veel vet, verzadigd vet en suiker bevatten . Een gewone bruine rijstwafel kiezen en deze beleggen met fruit of nutritionele notenboter kan gezonder en vullender zijn.
De beste naturel rijstwafels zijn de Albert Heijn Bio rijstwafels. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond. De Albert Heijn Bio rijstwafels naturel (€0,95 voor 100 gram) krijgt van de testers een 7,5 als testoordeel.
Rijstwafels bevatten mogelijk minder calorieën dan brood, maar ook minder vezels en andere belangrijke voedingsstoffen. Gewone, volkoren bruine rijstvariëteiten zijn mogelijk iets gezonder, maar zal de bloedsuikerspiegel waarschijnlijk verhogen.
Calvé Pindakaas Light is de enige échte pindakaas, met 30% minder vet en vanaf nu ook zonder toegevoegde suikers. Dat is alles wat er nodig voor een gezond en lekker broodbeleg. Verder helemaal niets. Het is net zo smeuïg tot op de bodem.
Peanut Butter Waffles zijn eiwitrijk en tegelijkertijd zacht en luchtig! Gemaakt met volkorenmeel, pindakaaspoeder, Griekse yoghurt en meer voor een vullend ontbijt.
Het noten- en pindakaasgebruik hebben ze vervolgens in verband gebracht met het voorkomen van diabetes-2. Dan blijkt dat bij noteneters en pindakaassmeerders de kans op diabetes-2 met enkele tientallen procenten is teruggebracht. Meer pindakaas en noten leveren een lager risico op, blijkt uit het onderzoek.
Kiezen voor voedingsrijke, volledige voeding die een constante afgifte van energie levert en een optimale bloedsuikerspiegel ondersteunt, is de sleutel. Goede ontbijtopties zijn onder andere volkoren granen, Griekse yoghurt met bessen, eieren, avocado en smoothies met weinig suiker .
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Alpino pindakaas is een geweldige keuze omdat het gemaakt is van alleen natuurlijke ingrediënten en een laag suikergehalte heeft. Portiecontrole: Hoewel pindakaas gezond is, bevat het veel calorieën en vet. Daarom is portiecontrole essentieel. Streef naar 1-2 eetlepels per portie om pieken in uw bloedsuikerspiegel te voorkomen.
Samenvatting van de redacteur. Water drinken is een uitstekende manier om gehydrateerd te blijven zonder suiker te consumeren. Groene thee, koemelk en gefermenteerde melk (kefir) kunnen u ook helpen uw bloedsuikerreacties te beheersen. Koffie bevat ook verbindingen die kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, maar om dit te bevestigen is meer onderzoek nodig.
Groenten is een van de weinige gezonde tussendoortjes die je haast onbeperkt kunt eten. Ze zitten bomvol vitaminen, mineralen en vezels en bevatten weinig calorieën. Goedkope en makkelijke opties om mee te nemen zijn: cherry- of snoeptomaatjes, worteltjes, punt paprika of reepjes paprika.
Zorg ervoor dat u uw crackers zorgvuldig kiest, aangezien veel merken veel geraffineerd meel en toegevoegde suiker bevatten, wat een negatief effect kan hebben op de bloedsuikerspiegel. Om deze ingrediënten te vermijden, kiest u crackers die gemaakt zijn met 100% volkoren granen .