In Toscane is dat de sangiovesedruif. De Etrusken kenden deze druif drieduizend jaar geleden al en in de loop der eeuwen is ze aan de leiding gekomen omdat ze zich optimaal kon aanpassen aan klimaat en grond en betrouwbare, goede opbrengsten geeft. Sangiovese is vandaag de dag de meest verbouwde soort in Italië.
U koopt bij ons al een echte Barolo voor net onder de € 25. Maar ook een Barolo van meer dan € 100. En een ruime keus aan Barolo's tussen deze 2 uitersten. Ontdek eenvoudig uw favoriete Barolo met onze proefdoos.
DOCG is de afkorting van Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Een keurmerk, sinds 1963, om de kwaliteit van wijnen voor wijndrinkers herkenbaar te maken. DOCG wijnen zijn van een bijzonder hoge kwaliteit, het predicaat van DOCG wordt zeer spaarzaam toegekend.
DOC staat kortweg voor Denominazione di Origine Controllata. Dat is de Italiaanse tegenhanger van het Franse AOC – Appellation d'Origine Contrôlée – en de oudste herkomstbenaming. Zo'n afkorting zegt iets meer over de kwaliteit van wat er allemaal in een fles wijn zit.
De laatste groep, de indicazione geografiche tipiche (IGT) is de naam voor een streekwijn. Er worden minder eisen gesteld aan deze wijnen, waardoor de kwaliteit erg kan verschillen. De Super Tuscans bijvoorbeeld hebben IGT kwalificatie. Dit zijn echte topwijnen die vanwege hun lokale karakter worden beschermd.
Toscane, ook wel Toscana genoemd, is het Italië uit dromen; het meest geliefde cultuur walhalla van het land. Deze prachtige vakantie streek wordt geprezen om zijn schitterende glooiende heuvels, historische cultuursteden, middeleeuwse dorpjes en culinaire specialiteiten.
De beste Chianti komt uit de kern van het gebied, de Chianti Classico DOCG. Zo'n Classico herken je aan de zwarte haan (Gallo Nero) op het etiket. Een gewone Chianti DOCG kan overal vandaan komen, zolang het maar binnen de grenzen van het enorme gebied Chianti blijft.
Voor één hectare in Barolo DOCG moet je rekenen op een prijskaartje van € 1,2 miljoen euro, volgens WineNews. In Chianti ben je goedkoper uit, tussen de € 150.000 en € 200.000 per hectare. Meer informatie vind je in dit artikel en van Decanter.
Barolo komt uit een klein gebiedje rond het gelijknamige dorp in Piemonte, en wordt gemaakt van de nebbiolodruif. Er is weinig van, de wijngaarden in het gebied zijn kostbaar, de gebruikte techniek en de lange verplichte rijping in hout ook, dus de wijn is duur.
De smaak van Barolo
Wijnen van Nebbiolo kenmerken zich door hoge zuren en tannines, maar met een flinke dosis fruit zoals kersen, pruimen en rode bessen. Wanneer de wijn is gerijpt op houten vaten, komen de aroma's van leer, drop, rozen en truffel naar voren.
Er wordt rode wijn van de Montepulciano druif gemaakt in zo'n 20 van 95 Italiaanse provincies. De montepulciano druif is in Italië de op één na meest aangeplant druif. Verreweg de meeste van de Montepulciano wijn komt uit de Abruzzen waar ze de naam Montepulciano d'Abruzzo hebben.
De Chianti is een streek in de Italiaanse regio Toscane, tussen de steden Florence, Siena en Arezzo die bekend is door de gelijknamige wijn, de chianti.
Beroemd en befaamd is Piemonte vanwege rode wijnen als Barolo en Barbaresco die van Nebbiolo druiven worden gemaakt en van Nizza, Barbera d'Asti en Barbera d'Alba wijnen die van Barbera druiven worden gemaakt.
Normale Chianti past goed bij simpele pasta gerechten (vooral met een tomatensaus) en antipasto. Chianti classico doet het erg goed bij vleesgerechten zoals ossobuco, lamsbout, lamskoteletten, rosbief in madeirasaus, wilde eend, hert en pizza met vlees.
Idealiter open je een fles Chianti Classico enkele uren bij voorbaat. Zo kan de wijn ademen en alle aroma's ontplooien. Drink bij voorkeur op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Schenk de Chianti Classico in een tulpvormig glas die naar boven toe lichtjes vernauwt.
Wanneer u ooit een Chianti wijn heeft gedronken zult u de smaak direct herkennen. Het is een droge rode wijn waarin u de smaken van kersen, pruimen, tabak en leer terug kunt proeven. De wijn heeft een hoge zuurgraad en bevat een gemiddelde hoeveelheid tannines.
Is Toscane een dure stad? De prijzen van basisproducten in Toscane zijn lager dan in Nederland. Je moet 1.09 keer minder betalen om te winkelen in Toscane dan in Nederland. Met het openbaar vervoer in Toscane geldt een toeslag van: 1.50 EUR voor een enkeltje.
Mooiste deel van Toscane
Welk gebied is het mooist voor een rondreis in Toscane? De natuur is vrijwel overal prachtig, maar het zuiden en het westen hebben qua landschap voor veel mensen wel de voorkeur op het noorden. Het zuidwesten van de regio is wat glooiender en lieflijker dan het noorden.
DOC = doc is een bestandsindeling die in de meeste gevallen gebruikt word door tekstverwerkers. doc staat voor de afkorting document. doc heeft zijn bekendheid vooral te danken aan Microsoft Office Word.
De keurmerken D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) en I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) staan voor een bepaalde werkwijze bij de verwerking van de olijven tot olijfolie. D.O.P. is de belangrijkste van de twee.
Als gevolg van de Europese Verordening Bouwproducten is de toeleverende industrie (fabrikanten, importeurs en distributeurs) vanaf 1 juli 2013 verplicht om bij CE-gemarkeerde producten een prestatieverklaring mee te leveren. Deze verklaring wordt Declaration of Performance (DoP) genoemd.