Er komen in Nederland meer dan 5.000 soorten paddenstoelen voor. Dat zijn niet alleen paddenstoelen met hoed en steel (plaatjeszwammen en boleten), maar ook korstzwammen, buisjeszwammen (houtzwammen), knots- en koraalzwammen en stekelzwammen. Dit zijn er ca. 3.200.
Hoe ziet een huiszwam eruit? Huiszwammen zijn heel wat groter dan microscopisch kleine schimmels die je niet met het blote oog kunt zien. Ze bestaan uit een vruchtlichaam en schimmeldraden.Het vruchtlichaam is meestal bruin- of roodkleurig en rond- of ellipsvormig.
In Nederland leven ongeveer 5250 soorten paddenstoelen. Veel van deze soorten zijn ernstig bedreigd en ongeveer 200 soorten zijn de afgelopen decennia al uit Nederland verdwenen. Paddenstoelen zijn er in veel kleuren en maten. Op dit moment zijn er wereldwijd ongeveer 14.000 soorten beschreven.
De vliegenzwam (Amanita muscaria) is de bekendste paddenstoel van Nederland. Niet alleen vanwege kabouter Spillebeen, maar ook vanwege zijn opvallende verschijning: rood met witte stippen.
Eekhoorntjesbrood wordt niet voor niets de koning onder de paddenstoelen genoemd. Je kunt met deze zwam werkelijk alle kanten op. De smaak is mild en nootachtig. Ook de romige, zachte textuur valt bij veel foodies in de smaak.
Paddo's zijn paddenstoelen die stoffen bevatten met een hallucinogene werking. Je gaat er dus van trippen. Paddo's en truffels bevatten stoffen die de hersenen op een andere manier laten werken. De werkzame stoffen zijn onder andere psilocine en psilocybine.
Paddenstoelen, zijn enorm veelzijdig. Er is voor ieder wat wils en ze zijn ook nog eens gezond. Wat je favoriet ook is - cantharel, oesterzwam, shiitake of portobello - alle paddenstoelen zitten bomvol vezels, antioxidanten, vitamines en mineralen.
U herkent de zwam aan: Wit tot geel dik vruchtlichaam. Het vruchtlichaam lijkt een beetje op een wolk. Witte schimmeldraden.
Zwammen en schimmels zijn eigenlijk hetzelfde, dus een zwam wordt ook wel schimmel genoemd en schimmel ook wel een zwam. Beide vallen onder de naam Fungi. Een paddenstoel is dan weer het vruchtlichaam van een zwam (of schimmel).
Een zwam is een synoniem van schimmel, ook wel fungi genoemd. Een paddenstoel is een schimmel (zwam) of in feite het vruchtlichaam van een schimmel. Het is dus maar een heel klein deel van een schimmel. Vaak ontstaat er verwarring bij het fenomeen vliegenzwam; dat is geen zwam maar een soort paddenstoel.
Een heksenkring is een natuurlijk ontstane cirkel van paddenstoelen. Sommige paddenstoelen, zoals de champignon, zijn eetbaar en worden verwerkt in gerechten. Andere soorten kunnen zeer giftig zijn of psychoactieve eigenschappen bezitten.
De oorzaak van het ontstaan van paddenstoelen heeft vaak te maken met de aanwezigheid van organisch materiaal in de grond. Organisch materiaal bestaat uit dood hout, bladeren en andere plantenresten. Een andere oorzaak van paddenstoelen kan de aanwezigheid van stikstof zijn.
Waarom zijn champignons goed voor je gezondheid:
Zo zijn ze rijk aan koper, wat in je lichaam onder andere belangrijk is voor het behoud van een goede conditie van bindweefsels, zoals de huid, bloedvaten en kraakbeen. Champignons zijn ook een bron van de B-vitamines riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3).
Voor Android: Paddenstoelen van Nederland
De digitale gids Paddenstoelen van Nederland is ontworpen door het Naturalis Biodiversity Center. De app maakt deel uit van een serie mobiele informatiesystemen om verschillende soorten paddenstoelen te ontdekken.
De giftigste paddenstoel in Nederland is de groene knolamaniet. Die lijkt in sommige groeistadia heel erg op niet-giftige paddenstoelen, zoals champignons. Door het eten ervan kunnen de lever en nieren ernstig aangetast worden, met in sommige gevallen overlijden tot gevolg.
De champignon is de bekendste eetbare paddenstoel. Ook wel de kampioen onder de paddenstoelen. Nederland is één van de grootste exporteurs van champignons. De groene knolamaniet lijkt ontzettend veel op de champignon en kun je in het bos vinden.
De zwammen verspreiden namelijk giftige schimmelsporen die vervolgens zich via de lucht verspreiden en die jij dan inademt. Hierdoor kan je luchtwegproblemen ontwikkelen zoals astma of bronchitis, last krijgen van hoestbuien en het vaak benauwd krijgen.
Wordt huiszwam vergoed door de verzekering? Dat hangt van verschillende zaken af. Zo kan er bij je buren een lekkage zijn ontstaan en is het water doorgesijpeld naar jouw woning of bedrijfspand. Het vocht kan zwammengroei in de hand hebben gewerkt en dat heb je - redelijkerwijs - niet echt kunnen voorkomen.
Naast de kleuren en soorten kunt u zwam of schimmel ook detecteren of herkennen aan de geur. De geur van een zwam wordt vaak getypeerd als muf.Al zijn er ook klanten van ons die de zwam zurig vonden ruiken en de geur vergeleken met natte sokken of een beschimmelde boterham.