De dadel is een steenvrucht. Ze worden in november en december geoogst. De vrucht wordt vers of gedroogd gegeten.
Ze zijn rijp als de schil glanzend bruin van kleur is. Onrijpe dadels zijn eerder goudkleurig. Ze zijn harder en minder honingachtig, maar goed eetbaar. Gedroogde dadels horen nog steeds zacht te zijn.
Een minpuntje van dadels is dat ze van nature veel suiker bevatten. Bij gedroogde dadels is dat erger dan bij verse. Het Voedingscentrum adviseert daarom om maximaal 3 gedroogde dadels per dag te eten. Varieer met fruit, zo geniet je van verschillende smaken en texturen.
Verse dadels zouden niet zo zoet moeten smaken in vergelijking met gedroogde dadels en zouden heel zacht moeten zijn en er mollig uit moeten zien met weinig of geen rimpels op de schil . 5. Verse dadels zijn meestal licht van kleur, afhankelijk van de dadelsoort varieert de kleur van geel tot lichtbruin.
Er zijn vele verschillende soorten dadels, maar de medjoul behoort tot de beste dadel ter wereld. Medjoul dadels zijn boomvruchten die voornamelijk te vinden zijn in het Midden-Oosten en Noord-Afrika, maar ze kunnen ook worden gekweekt in een aantal woestijnachtige gebieden op andere plekken op de wereld.
Spijsvertering
Dit helpt tegen constipatie. Het kalium die de dadels bevatten, kan als behandeling werken tegen maagpijn en diarree. Dadels versterken ook de goede bacteriën in de maag. Kortom, dadels brengen je spijsverteringskanaal in balans.
De top drie landen die de hoogste kwaliteit dadels produceren zijn Egypte, Saoedi-Arabië en Iran, in volgorde. Het is het vermelden waard dat Californië, Arizona en Florida een redelijk goed klimaat hebben om de beste dadelvruchten ter wereld te telen.
De sleutel tot rijping is voldoende luchtcirculatie. Plaats ze daarom een paar dagen in een ademende container of zak op uw aanrecht en bekijk het gouden proces van rijping.
Wil je dadels voor een langere periode goed houden, dan kan je ze het beste in de koelkast bewaren. Zeker op de warmere dagen doe je er goed aan om de dadels in de koelkast te bewaren. Op deze manier drogen de dadels niet zo snel uit en blijven ze langer lekker.
BEWAREN. Dadels worden het beste bewaard in de koelkast in een luchtdichte container om ze te helpen vocht vast te houden . Ze kunnen tot 6 maanden in de koelkast worden bewaard, maar kunnen vocht verliezen naarmate ze langer staan. Grote hoeveelheden dadels kunnen ook tot een jaar worden ingevroren.
Daarom adviseren we om van gedroogd fruit maximaal 20 gram per dag te eten. Dat zijn ongeveer 3 dadels.
Sommige mensen zijn gevoelig voor sulfieten en kunnen daardoor last krijgen van allerlei bijwerkingen. Sommige mensen kunnen een allergische reactie op dadelvruchten krijgen . Bovendien kunnen de sulfieten in gedroogde dadels bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. De symptomen kunnen variëren, waarbij veel mensen last krijgen van huiduitslag.
Biologische medjoul dadels zijn omvangrijker, zachter en hebben een uitermate hoge smaak intensiteit vergeleken met andere soorten dadels. Vele andere varianten zijn vaak gekonfijt waardoor deze vaak kleiner en harder zijn. De teelt en oogst van deze medjoul dadels is arbeidsintensiever dan gewone dadels.
De Medjool dadels beginnen te rijpen eind juli en zullen blijven rijpen tot eind september. Zodra ze rijp zijn, moet het fruit binnen 2-3 weken worden geoogst. Zonnige dagen zorgen voor de beste oogstomstandigheden, aangezien dadels sappig en mollig worden als ze 100 dagen boven de 100 graden zijn.
Dadels en afvallen
Maar omdat je met het eten van dadels ook een hoop vitamines en vezels binnenkrijgt, kun je gerust dadels eten tijdens het afvallen. Hou er wel rekening mee dat een teveel aan dadels het afvallen kan vertragen of zelfs helemaal kan stoppen.
Maar geen paniek! Als je per ongeluk toch een pit doorslikt, kan dit niet gelijk kwaad.De pit wordt niet verteerd in je lichaam en komt er daardoor gewoon weer via je ontlasting uit. Alleen als je de pit kapot kauwt of fijnmaalt komen er kleine hoeveelheden van de plantengifstoffen vrij.
Pas dan wel op, want in één zakje dadels kunnen maar liefst tien (!) insecten zitten. Ja, je leest het goed. De Nederlandse voedsel- en warenautoriteit staat namelijk toe dat er maximaal 5 insecten per 100 gram dadels worden aangetroffen.
Hoewel de schil eetbaar is, wil je deze misschien verwijderen. Je kunt dit doen door zachtjes op de steelkant van de vrucht te drukken tot hij eruit 'springt'. Het is ook nodig om de pit te verwijderen voor gebruik. Dit kun je gemakkelijk doen door de dadel in de lengte door te snijden en de pit te verwijderen.
Ze zijn een rijke bron van mineralen, vezels en vitaminen; Ze kunnen helpen tegen darmklachten zoals constipatie en diarree; Het zijn echte energiebommetjes door de aanwezige natuurlijke suikers; Ze kunnen je spijvertering bevorderen, doordat ze de goede bacteriën in de maag versterken.
Dadels rijpen niet allemaal tegelijk! Ze beginnen klein en groen in de lente, en groeien in een periode van ongeveer 5 maanden uit tot hun volledige grootte. Naarmate ze rijpen, veranderen ze van groen naar geel . Zodra ze geel zijn, zijn de suikers ontwikkeld, maar het vruchtvlees is stevig en erg samentrekkend.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De dadels zijn donker verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Gele Barhi Dadels zijn een geweldige bron van antioxidanten, kalium, ijzer, vezels en B- en C-vitamines. Ze zijn heerlijk om zo te eten of kunnen worden gebruikt in een fruitsalade om een unieke smaak toe te voegen . Je kunt ze ook toevoegen aan appels en rozijnen in een cobbler of crumble!
Dankzij de modernste duurzame landbouwmethoden en de toepassing van gepatenteerde teelt- en verwerkingstechnologieën kan Bateel biologische dadels van uitzonderlijke kwaliteit produceren, die wereldwijd hun gelijke niet kennen.
Dadels bevatten wel behoorlijk veel suikers. Die suiker vind je in de dadel in de vorm van fructose, een fruitsuiker. Deze natuurlijke suikers komen ook terug in andere fruitsoorten. Fructose is niet beter of slechter voor je dan 'gewone' suiker.
Ajwa: Minder calorieën vergeleken met Medjool dadels , maar wel veel vezels en antioxidanten. Medjool: Meer calorieën, met een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke suikers, waardoor ze een uitstekende energiebron zijn.