Er zijn verschillende Indiase gerechten die gezond zijn en rijk aan voedingsstoffen, mits goed bereid. Deze gerechten zijn rijk aan eiwitten en ijzer en laag in calorieen: dal (een linzenschotel)chana masala (kikkererwten in kruidige tomatensaus)
De Indiase keuken maakt zeer ruim gebruik van kruiden en specerijen.Alleen daarom al is het een gezonde keuken. Maar daarnaast zijn de recepten overwegend plantaardig en zitten ze boordevol groenten. Wij bij PuurGezond zijn dus fan van deze smakelijke gerechten.
Wat is het gezondste Indiase eten om te bestellen in een restaurant? Gegrilde gerechten zoals tandoori kip of vis, gerechten op basis van dal en groentecurry's zijn geweldige opties. Kan Indiaas eten caloriearm zijn? Ja, gerechten zoals sambar, idli en gegrilde items bevatten van nature weinig calorieën.
Als het gaat om gezond eten, wordt de Zuid-Indiase keuken vaak beschouwd als een van de beste opties in het land. Met de nadruk op gefermenteerde voedingsmiddelen, volkoren granen en voedingsrijke ingrediënten, is het geen wonder dat deze regionale keuken een reputatie heeft gekregen als zowel heerlijk als goed voor je.
Is Indiase curry gezond? Over het algemeen is een curry gezond. Curry's bevatten namelijk veel groenten, weinig vet en heel veel kruiden. Door de kruiden en groenten zitten curry's boordevol antioxidanten, vitaminen, mineralen en vezels.
Alle Indiase curry's op basis van tomaten, zoals tandoori, madras, jalfrezi, rogan en bhuna, bevatten de minste calorieën . Ze bevatten gemiddeld 200-300 calorieën. Als u een nog gezondere optie wilt, overweeg dan een sausvrij gerecht zoals vis tikka (die slechts 180 calorieën bevat).
Indiaas eten is niet inherent calorie-rijker dan andere soorten keukens, het hangt gewoon af van het gerecht.
Zo zet CNN Griekenland op de eerste plaats van gezondste keukens ter wereld. De voornaamste redenen voor de gezonde Grieken: olijfolie in plaats van boter en vis in plaats van vlees.
Kip tandoori bevat verschillende vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, B12, ijzer, magnesium en zink . Deze vitaminen en mineralen zijn essentieel voor het behoud van een gezond lichaam en kunnen helpen verschillende ziektes en aandoeningen te voorkomen.
Hartgezondheid: Noord-Indiaas eten met ghee en room kan, hoewel het de rijkdom van een gerecht kan vergroten, ook het cholesterolgehalte verhogen als het in overmaat wordt geconsumeerd. Omgekeerd helpt het hoge vezelgehalte in Zuid-Indiase gerechten bij het beheersen van cholesterol en het bevorderen van de gezondheid van het hart.
Terwijl de kruiden in de Indiase keuken smaak en diepte aan de gerechten toevoegen, hebben sommige ervan, zoals kurkuma en komijn, milde kalmerende eigenschappen . Deze kruiden kunnen een gevoel van kalmte en ontspanning bevorderen, wat bijdraagt aan het algehele rustgevende effect van de maaltijd.
Gebruik van Specerijen
De Indiase keuken staat bekend om zijn uitgebreide gebruik van kruiden en specerijen, waaronder chilipepers, gember, knoflook en kurkuma. Deze ingrediënten dragen niet alleen bij aan de smaak, maar ook aan de scherpte van de gerechten.
Nu denk je misschien aan zware romige curry's als je aan de Indiase keuken denkt, maar de realiteit is dat veel ingrediënten die in Indiaas eten worden gebruikt, extreem gezond zijn . Groenten, peulvruchten en kruiden zijn allemaal gezonde ingrediënten die in de meeste populaire Indiase gerechten voorkomen.
Een gezond dieet is gebaseerd op de consumptie van een grote verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen die in combinatie worden gegeten, waaronder: basisvoedingsmiddelen (bijvoorbeeld granen zoals tarwe, gerst, rogge, maïs of rijst, of zetmeelrijke knollen of wortels zoals aardappelen, yam, taro of cassave); peulvruchten (bijvoorbeeld linzen, bonen); groenten; fruit; en voedingsmiddelen ...
Minder verzadigd vet .
De meeste Indiase gerechten worden gekookt met sesamolie, pindaolie of plantaardige olie, in tegenstelling tot veel westerse restaurantgerechten, die in boter worden gekookt. Met minder verzadigd vet in uw lichaam zult u zich gezonder voelen en minder vatbaar zijn voor hartaanvallen en gewichtstoename.
Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken verwijst naar gerechten uit de vroegere kolonie Nederlands-Indië. Indonesische keuken duidt op gerechten uit het huidige Indonesië. In België wordt voor gerechten uit India soms Indische keuken gebruikt, maar het woord Indiase heeft in dat geval de voorkeur.
Deze traditionele Zuid-Aziatische kookmethode voegt een unieke rokerige smaak toe en sluit de natuurlijke sappen van het eten in. Terwijl sommige mensen tandoori-gemarineerde gerechten op een gewone grill grillen, weten echte foodliefhebbers en kookexperts dat een authentieke tandoor de beste smaken naar boven haalt .
In combinatie met gezonde bijgerechten zoals salades of gestoomde groenten is tandoori-kip een uitgebalanceerde, voedzame maaltijd die goed past in een afslankplan .
1 eetlepel tandooripasta (Deep Home Style) bevat 40 calorieën. De macronutriëntenverdeling is 42% koolhydraten, 47% vet en 11% eiwit. Dit heeft een gemiddelde caloriedichtheid, met 250 calorieën per 100 g .
Indiaas eten kan zowel gezond als ongezond zijn, afhankelijk van de keuze van gerechten en bereidingswijzen. Door bewust te kiezen voor gezonde ingrediënten en kookmethodes, kan men genieten van de rijke smaken van India zonder compromissen te sluiten op gezondheid.
Toch heeft fastfood ook zeker zijn nadelen. Het behoort tot het meest ongezonde eten ter wereld. Bijna alles wat je kant- en klaar kan krijgen, zit vol met onnodig veel calorieën en sluipmoordenaars zoals suikers en transvetten.
Een van de gezondste opties als het gaat om afhaalmaaltijden is sushi. Sushi is licht verteerbaar, bevat veel gezonde vetten en eiwitten en zit boordevol vitaminen en mineralen. Daarnaast is sushi vaak ook laag in calorieën, vooral als je kiest voor sushi met vis in plaats van gefrituurde varianten.
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
Souvlaki
Vlees levert veel voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer en B-vitamines. Bovendien is vlees een compleet eiwit, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Eiwitrijke diëten hebben aangetoond te helpen bij gewichtsverlies en verzadiging.
Kortom, Chinees bestellen kan zeker een gezonde keuze zijn, mits je bewuste keuzes maakt. Kies voor gestoomde, gegrilde of gebakken gerechten, let op de sauzen en vul je maaltijd aan met verse groenten. Beperk de hoeveelheid rijst en noedels die je eet.