Het koken op gas kost een huishouden per jaar gemiddeld 37 m3 gas, in verhouding 175 kWh stroom wanneer er op inductie wordt gekookt (Milieu Centraal). Kijkend naar de huidige tarieven (Nov. 2023) ben je voor koken op gas gemiddeld € 45,- per jaar kwijt en voor koken op inductie € 70,-.
Wat is goedkoper, inductie of gas? Het antwoord op deze vraag klinkt misschien wat vreemd: hoewel gas in 2023 een goedkopere energiebron is dan elektriciteit, is koken op inductie uiteindelijk voordeliger dan koken op gas.
Uit de vergelijker van Mijnenergie.be leiden we af dat de goedkoopste aardgasprijs momenteel 11,77 eurocent per kilowattuur bedraagt. Koken op gas kost de gemiddelde verbruiker bijgevolg 44,84 euro. Bij een inductiekookplaat gaat Milieu Centraal uit van een stroomverbruik van 175 kWh.
1 kWh stroom is 3,6 megajoule en 1 m3 gas 31,6 megajoule. Eén m3 gas geeft dus 9 keer meer energie dan 1 kWh stroom.” Maar daarmee is het pleit nog niet beslecht in het voordeel van gas, want bij deze cijfers hoort ook een praktische uitleg. “Bij koken op gas gaat ongeveer de helft van de warmte verloren langs de pan.
Bij koken op gas kun je de warmte goed regelen. Een gaskookplaat is goedkoop in aanschaf. Koken op gas is echter inefficiënt; er gaat warmte verloren. Met de stijgende gasprijzen is deze manier van koken niet echt toekomstbestendig.
Elektrisch koken is beter voor het milieu dan koken op gas. Een elektrische kookplaat warmt vaak sneller op dan een gasfornuis. Het eten is een stuk sneller klaar dan bij koken op gas, zeker met een inductiekookplaat. U heeft meer keuze uit kookplaten dan bij een gasfornuis.
Een gemiddeld Nederlands huishouden gebruikt ongeveer 175 kWh elektriciteit per jaar voor het koken op inductie. Met een gemiddelde stroomprijs* van 0,40 euro per kWh komt dit neer op zo'n 70 euro per jaar.
Je hebt niet het risico dat je het gas per ongeluk aan laat staan. Je gasrekening zal omlaag gaan, dit is prettig voor je portemonnee. Inductie is de zuinigste vorm van koken: het energieverlies is maar 10 tot 20 procent terwijl dit bij koken op aardgas 40 tot zelfs 50 procent is.
Het koken op elektrische kookplaten is wat dat betreft een stuk veiliger. Uiteraard moet je altijd blijven opletten, want bij keramische kookplaten blijft de kookplaat na uitzetten nog langere tijd warm. Bij inductie heb je hier geen last van omdat de kookplaat zelf niet opwarmt.
Als je bij 10 minuten 0,2 kubieke meter gas verbruikt, dan verbruik je bij 8 minuten 0,16 kubieke meter gas. Dit betekent dat je per dag 0,04 kubieke meter bespaard. 0,04 kubieke meter per dag x 365 dagen = 14,6 kubieke meter gas per jaar. De gemiddelde Nederlander betaalde €2,69 per kubieke meter gas in december 2022.
Gasverbruik in huis
Om maar met de deur in huis te vallen: tijdens een uitgebreide douchebeurt verbruik je een stuk meer gas dan tijdens het koken. Met een douchebeurt van tien minuten verbruiken we gemiddeld 0,4 kubieke meter gas.
De Rijksoverheid wil de CO2-uitstoot verminderen door over te stappen op duurzame energie. Daarom kunt u vanaf 2050 in principe niet meer koken op gas of stoken op aardgas. Dan kan dit alleen nog met duurzame installaties.
Kijkend naar de huidige tarieven (Nov. 2023) ben je voor koken op gas gemiddeld € 45,- per jaar kwijt en voor koken op inductie € 70,-. Deze voordelen gelden echter niet wanneer een huis niet op gas wordt verwarmd of bijvoorbeeld beschikt over zonnepalen.
Stroom kost ongeveer 0,75 euro (onder het prijsplafond 0,40 euro) en is daarmee per Kwh zo'n 2,5 keer duurder. Een liter water koken kost met een gastarief van 3 euro zo'n 9 cent (iets meer dan 4 cent bij het prijsplafond). Bij stroom kom je uit op respectievelijk ruim 11 cent en 6 cent. Gas is dan dus iets goedkoper.
Stroom is goedkoper dan gas, maar naar verhouding gebruik je meer stroom dan gas bij het verwarmen, waardoor het onderaan de streep niet zo heel veel verschil maakt. Wat wel verschil maakt is natuurlijk het energielabel dat van toepassing is, die duidt immers aan hoe zuinig een systeem is.
Koken op inductie werkt anders dan koken op gas.De kookplaat zelf wordt niet heet, maar warmt de bodem van de pan op.Hierdoor blijft de kookplaat een stuk koeler en daardoor ook veiliger. Daarnaast heeft een inductiekookplaat veel meer mogelijkheden dan een gaskookplaat, zoals ruimte voor langwerpige pannen.
Ook met de huidige hoge gas- en elektriciteit prijzen is koken op gas nog steeds voordeliger. Wat scheelt het precies? Rekenend met een gemiddelde op basis van de hoge prijzen (2022) is koken op inductie € 15,09 per jaar duurder dan koken op gas.
Hoeveel gas verbruik je per dag? Een Nederlands huishouden verbruikt volgens het Nibud elk jaar gemiddeld 1.200 kuub (m3) gas.Deel je dat door 365 dagen, dan verbruik je gemiddeld 3,29 m3 gas per dag. Een groot deel van je gasverbruik heeft te maken met verwarmen.
Van alle kooksystemen is de inductiekookplaat het zuinigst met energie. Toch kun je vaak nog extra besparen door op je inductiekookplaat slimmer en zuiniger te koken.
Een keramische kookplaat is een vorm van een elektrische kookplaat, waarbij de kookzones heet worden. De kookzones zullen de eerste paar minuten nodig hebben om op te warmen. Een inductie kookplaat daarentegen werkt met een magnetisch veld, waardoor de kookzones niet heet worden, maar de pan zelf wel.
Aanpassingen in je groepenkast
Er wordt dan van 1 fase een 2 fase gemaakt, mits er genoeg ruimte in je groepenkast is. Het is verstandig om hiervoor een elektricien te raadplegen. Kosten hiervoor liggen tussen de 200 en 300 euro.
Voor de aanschaf van een inductie kookplaat krijg je echter geen subsidie aangezien er nog gebruik wordt gemaakt van gas. Gasverbruik wordt in Nederland jaarlijks steeds meer en meer verminderd door onder andere de tarieven elk jaar omhoog te krikken.