Wat is tea pairing? Tea pairing is het zo combineren van gerechten en thee dat smaken nog beter tot uiting komen. Je kunt het vergelijken met het drinken van wijn bij bepaalde gerechten. Bij tea en food pairing kies je voor thee in plaats van wijn.
Serveer je vis, combineer deze dan met een groene thee of een kruidenthee met citroen, zoals een cintroenverbana of citroentijm. Een groene thee geteeld in de buurt van de zee biedt de thee een zilte smaak die goed past bij visgerechten. Voor vleesgerechten geldt dat zwarte theeën en oolong theeën goed passen.
Voorbeelden van hartige hapjes die je regelmatig op een high tea ziet, zijn sandwiches en miniquiches. En dan natuurlijk: thee. Rooibosthee past goed bij fruitgerechtjes, waar groene thee goed past bij gerechten met vis, en zwarte thee lekker is bij zoete broodjes.
Makaronnen en liefcoecxken. Koekjes die bij de thee geserveerd werden, zijn van veel later datum. De koeken in de gedrukte kookboeken in de 16e en 17e eeuw zijn vooral wafels, zowel de dikke gerezen als de platte wafels.
Je kunt het beste zwarte thee en groene thee drinken. Deze soorten thee verlagen de bloeddruk en verkleinen de kans op een beroerte. Het advies voor volwassenen is om 3 koppen groene of zwarte thee te drinken per dag.
De nummer 1 thee voor je gezondheid
Matcha thee is niet alleen hip en happening, het is ook nog eens de meest gezonde thee om te drinken. Zo staat 1 kop Matcha thee gelijk aan 10 koppen groene thee. De voedingstoffen in Matcha zijn rijkelijk voor je gezondheid.
Kamille, linde en valeriaan zijn dan weer echte aanraders. Deze werken sterk rustgevend. Voor de beste nachtrust drink je het laatste half uur voor het slapengaan beter niets meer. Zo is je verteringsstelsel volledig tot rust wanneer je naar bed gaat.
Groene thee is zeer geschikt in een variëteit aan gerechten. Het geeft het gerecht een herkenbare, speciale smaak, waardoor je nog meer geniet van je zelf bereide recept. Zo past thee ook uitstekend bij vis. Het is dan ook zeker de moeite waard om het gerecht zalmfilet met groene thee eens te proberen.
Gezonde vis helpt bij het afvallen. Vis is één van de beste producten op het gebied van gezonde voeding. Daarnaast is vis onmisbaar tijdens het afvallen: het is een belangrijke bron van waardevolle vitamines die helpen bij het afvallen.
Waarom is (vette) vis gezond? Onderzoek wijst erop dat vis de kans op hart- en vaatziekten verlaagt en een gunstig effect heeft op je bloeddruk. Dit komt waarschijnlijk vooral door de visvetzuren EPA en DHA uit vis. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetten (omega-3).
Slaapthee bevat kruiden die bekend staan om hun kalmerende werking. Ingrediënten die u vaak terugziet zijn kamille, valeriaan, citroengras, lavendel, kruidnagel en meer. Belangrijk om te benadrukken is dat veel theesoorten cafeïne bevatten. In thee wordt deze cafeïne ook wel theïne genoemd.
Goede thee om beter te slapen. Kamille: kamille wordt al jaren ingezet als natuurlijke manier om inflammatie te verzachten en angsten en insomnia mee te behandelen. De rustgevende kracht van kamille werd ook al in verschillende studies aangetoond.
Het advies voor volwassenen is 3 kopjes (een kopje is 125 milliliter) groene of zwarte thee te drinken op een dag. Thee verlaagt namelijk de bloeddruk en verkleint het risico op een beroerte. Groene en zwarte thee is gemaakt van de theeplant Camellia sinensis en bevat daardoor cafeïne.
Witte thee is veel minder bekend, maar is zelfs nog beter voor je huid dan groene thee. Witte thee kan zelfs het ontstaan van rimpels verminderen! Witte thee heeft namelijk de power om de afbraak van collageen en elastine in je huid af te remmen. Elastine houdt je huid elastisch en collageen houdt je huid soepel.
Ochtendthee kan bijvoorbeeld een zwarte thee zijn, maar ook groene, witte of oolong-thee.Matcha, Earl Grey, Pu-Erh, Yerba Mate of zelfs Kombucha. Thee wat goed gaat met melk is bijvoorbeeld Breakfast Tea of Masala Chai.
Pu Erh thee
Het zuiden van China staat bekend als de regio met de beste thee ter wereld. Pu Erh wordt in geheel China als de best verkrijgbare thee beschouwd.
Thee met cafeïne is gezonder dan koffie, omdat het aantal milligram cafeïne in thee veel lager is dan het aantal milligram cafeïne in koffie.
Rooibosthee staat bekend als een heel gezonde thee, en dat is het ook. Het bevat bijvoorbeeld maar de helft van de hoeveelheid tannine die in gewone thee zit. En dat is handig, want tannines kunnen de opname van mineralen hinderen. Met rooibosthee neem je die dus beter op, en je neemt er bovendien meer van op.
Melk in thee
En hoewel een logische verklaring is, dat de Engelsen dit zijn gaan doen om de soms bittere smaak van thee wat te verzachten, blijkt dit volgens experts niet het geval te zijn. Het had alles te maken met het voorkomen dat de kopjes scheurden door de hitte van het kokendhete water.
Je kunt dus wel zeggen dat de hoeveelheid suiker in een kopje thee verwaarloosbaar klein is. Oftewel: een kopje thee is suikervrij (tenzij je er zelf suiker aan toevoegt natuurlijk!).
Toch drink je in de avond beter geen zwarte of groene thee. In deze thee zit namelijk theïne (cafeïne in thee) wat ervoor kan zorgen dat je moeilijk in slaap kunt vallen. Kruidenthee, rooibosthee en fruitthee bevatten geen theïne. Daar kun je in de avond beter voor kiezen.