Een keramische kookplaat is een vorm van een elektrische kookplaat, waarbij de kookzones heet worden. De kookzones zullen de eerste paar minuten nodig hebben om op te warmen. Een inductie kookplaat daarentegen werkt met een magnetisch veld, waardoor de kookzones niet heet worden, maar de pan zelf wel.
Wil je elektrisch koken, ga dan voor een inductiekookplaat: die gebruikt minder stroom dan andere elektrische kookplaten. Vergeleken met gas is er nu nog weinig verschil in CO2-uitstoot. Maar als de stroom duurzamer wordt, wint inductie het van koken op gas. Ga je verbouwen of neem je een nieuwe keuken?
Mocht u bij de aanschaf van een pan twijfelen of deze geschikt is voor inductie kunt u in de winkel snel een test doen door een magneetje mee te nemen en die tegen de pan te houden, als deze aan de pan plakt dan kunt u de pan gebruiken op een inductie kookplaat.
Een 1 fase-inductiekookplaat kun je met een gewone stekker en stopcontact aansluiten op 220 of 230 volt. Voor een inductiekookplaat op 1 fase hebt je dus geen speciale aansluiting of kookgroep nodig in je meterkast.
Kort samengevat: inductie is sneller, veiliger en verbruikt minder energie, maar niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Bij een keramische kookplaat hoef je je geen zorgen te maken over de pannen.
Koop je een nieuwe keuken, dan kies je vaak tussen gas en inductie. En ook in een bestaande keuken kun je overstappen van gas naar inductie. Inductie is het zuinigst, met een gemiddeld verbruik van 175 kWh per jaar.Ook heeft koken op inductie de laagste CO₂-uitstoot.
En omdat inductiepannen en -potten ook geschikt zijn voor keramische kookplaten en gasfornuizen , is het meeste kookgerei tegenwoordig gewoon gemaakt van inductiebestendig metaal.
Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie: aluminium, RVS en koper. Inductiekookplaten werken alleen met RVS met magnetische bodem, gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem.
Laat een inductiekookplaat altijd installeren door een vakman. Dit geldt ook voor aanpassingen aan groepenkasten, installatie van wandcontactdozen (stopcontacten) en andere aanpassingen. Een gebrekkig aangelegde elektrische-installatie is levensgevaarlijk.
Inductiekookplaten zijn over het algemeen bedoeld om vast te worden aangesloten op uw elektrische systeem in plaats van te worden aangesloten op een standaard stopcontact. Dit komt doordat inductiekookplaten meer vermogen nodig hebben om correct te functioneren, maar er zijn uitzonderingen.
Een verkeerde pan zal je kookplaat niet kapot maken, maar kan 'm wel beschadigen of krassen. Daarnaast kan je er ook niet (goed) mee koken.
Gemiddeld genomen kost één uur koken op inductie tussen de € 0,35 en € 0,55. Deze bedragen hangen echter af van diverse factoren. Hierbij moet je denken aan de warmtestand, het vermogen van jouw inductieplaat en de huidige stroomprijs per kWh (kilowattuur).
Als het oppervlak aanzienlijk opwarmt of begint te gloeien, is het een traditionele elektrische kookplaat.Als het niet heet wordt of gloeit, of slechts lichtjes opwarmt, is het een inductiekookplaat . Inductiekookplaten kunnen een kleine hoeveelheid warmte produceren zonder kookgerei, maar niet genoeg om voedsel te koken.
Aanleggen groepenkast
Voor een inductie kookplaat heb je nl. een elektrische groep nodig die een hoger vermogen aankan. Houd rekening met een prijskaartje tussen €99,- en €450,- voor het aanleggen van een bijkomende stroomgroep.
Elektrische kookplaten worden erg heet. Wanneer een kleine spoel op een elektrisch fornuis op de hoogste stand staat, kan deze een temperatuur bereiken van 500°C tot 600°C. Een grote spoel kan op de hoogste stand een temperatuur bereiken van 800°C tot 900°C.
Om te koken op een inductiekookplaat moeten je pannen een bodem hebben die magnetiseerbaar is. Dit kun je checken door een (koelkast)magneetje bij de onderkant van je pannen te houden. Blijft deze plakken, dan kun je je pannen blijven gebruiken.
Welk stopcontact heb ik nodig om een elektrische kookplaat/fornuis aan te sluiten? Om een elektrische kookplaat of elektrisch fornuis aan te sluiten moet u voorzien zijn van een juist stopcontact. Een elektrische kookplaat verbruikt heel wat vermogen en de standaard stopcontacten zijn hiervoor niet geschikt.
Sommige inductiekookplaten kunnen worden aangesloten op een standaard stopcontact . U moet echter met een elektricien samenwerken om te controleren welke andere apparaten stroom trekken naar het circuit van dat stopcontact. Als de toevoeging van een inductiekookplaat resulteert in een te hoog stroomverbruik, kan het circuit trippen.
Een 1-fase aansluiting is meestal voldoende voor standaard huishoudelijke apparaten, maar bij apparaten die meer stroom verbruiken, zoals een keramische kookplaat of inductie fornuis, is een 2-fase aansluiting vaak de beste keuze. Het biedt meer vermogen zonder de complexiteit en kosten van een 3-fase aansluiting.
Dagelijkse onderhoudstips voor inductiekookplaten
Om krassen te voorkomen, dient u het gebruik van schurende schoonmaakmiddelen, staalwol, hard water en harde schuurmiddelen op uw kookplaat te vermijden. Deze middelen kunnen uw kookplaat beschadigen.
Gietijzer. Gietijzeren pannen zijn zeer geschikt voor het koken op een inductie kookplaat. Gietijzer bevat namelijk een grote hoeveelheid ferromagnetisch materiaal en dit zorgt ervoor dat een pan snel warm kan worden op een inductieplaat.
U veroorzaakt geen schade aan uw kookplaat of uw pan, maar de brander zelf gaat gewoon niet aan, dus uw pan wordt niet heet . Dit komt omdat elke pan die op een inductiekookplaat wordt gebruikt, gemaakt moet zijn van of een bodem moet hebben die magnetisch materiaal bevat, wat effectief het circuit binnen de kookplaat voltooit.
Keramische pannen zijn dus geschikt voor inductie koken. Deze pannen zijn gemaakt met een speciale coating van onder andere het natuurlijke materiaal zand en hebben een gladde binnenkant met anti-aanbaklaag.
Als u van koken houdt en uw kookplaat veel gebruikt, dan kunt u er goed voor kiezen om iets meer uit te geven aan een inductiekookplaat. Als de prijs echter een cruciale factor is, dan is een keramische kookplaat een geweldige keuze . Budgetvriendelijke glaskeramiek of hoogwaardige inductie, de keuze is aan u!