Een Russisch ei is een salade met halve hardgekookte eieren, groenten, en aardappel- of huzarensalade die is overgoten met dunne mayonaise. Dit wordt geserveerd op een bedje van sla.
De geschiedenis van de huzarensalade
Het verhaal gaat dat de naam van deze salade afkomstig is van Hongaarse soldaten: de huszárs. Deze soldaten hadden vaak niet de luxe van een warme maaltijd en bereidden daarom een koude salade met de beschikbare ingrediënten zoals aardappelen, groenten en vlees.
De AH Basic en de Plus komen als beste uit de test.
Het bestaat meestal uit gehakte gekookte aardappel, gehakte gekookte wortelen, ingeblikte tonijn, gehakte gekookte eieren, erwten en mayonaise. In Italië heeft Insalata russa dezelfde ingrediënten. Een vergelijkbare versie is ook populair in Portugal, waar het salada russa wordt genoemd.
Een huzarensalade is een maaltijdsalade met aardappel, vlees en augurk als hoofdingrediënten. Het gerecht werd onder deze naam in ieder geval vanaf de negentiende eeuw bereid; een krantenartikel uit 1844 en een kookboek uit 1867 maken er melding van.
Vaak wordt de salade ook verward met Russische salade. Het belangrijkste verschil daarmee is dat die altijd gekookt ei bevat. De huzarensalade die wij kennen, bestaat in de basis meestal grotendeels uit stukjes aardappel, vlees, groente en augurk, aangemaakt met een dressing of mayonaise.
De hoofdingrediënten van huzarensalade zijn gekookte aardappelen en groenten als doperwten, wortel en augurk. Verder worden fijngesneden vleeswaren zoals rookvlees, rundvlees of ham toegevoegd. Rundvleessalade bestaat voornamelijk uit mager rundvlees, vermengd met aardappelen, groenten en mayonaise.
Een ensaladilla is een Spaans gerecht uit de Spaanse keuken dat uit voorgegaarde ingrediënten bestaat, maar toch koud – als een salade – wordt opgediend. Het gerecht bestaat doorgaans uit aardappelen, ei, groenten en mayonaise. Dit alles wordt gemengd en in een redelijk vaste vorm geserveerd, meestal als tapa.
Meestal wordt er rundvlees gebruikt. Dat wordt dan aangevuld met groenten als doperwten, wortel en soms ook paprika of rode biet. Verder gaat er appel in de salade, maar ook zilveruitjes en augurk. Verder wordt de salade vaak aangemaakt met een dressing op basis van mayonaise.
Hoeveel huzarensalade je nodig hebt per persoon is afhankelijk of je het als voor- of hoofdgerecht serveert. Als voorgerecht reken je zo'n 100 tot 150 gram per persoon.Als hoofdgerecht reken je 200 tot 300 gram huzarensalade per persoon.
Er zit 4,6 gram vet in 1 bolletje (50 gram) huzarensalade, waarvan 0,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Een Russisch ei is een salade met halve hardgekookte eieren, groenten, en aardappel- of huzarensalade die is overgoten met dunne mayonaise. Dit wordt geserveerd op een bedje van sla. Ook wordt er wel vis bijgelegd, zoals sardines, ansjovis, haring of makreel.
Huzarensalade kun je niet invriezen, omdat de saus vanwege de temperatuursverandering zou gaan schiften. Dus voorkom dat je te veel maakt of bedenk wat lekkere recepten om de restjes mee op te eten na je BBQ of gourmetavond.
Er zitten 74 kilocalorieën in 1 bolletje (50 gram) huzarensalade.
500 gr iets kruimige aardappels, geschild. 1 flinke Elstar appel, in kleine blokjes. 70-100 gr augurken, in kleine blokjes. 4 eetlepels mayonaise.
Oorsprong van de Russische salade. Russische salade (Ensalada Rusa) werd oorspronkelijk uitgevonden door Lucien Olivier voor een restaurant in Moskou genaamd Hermitage in de jaren 1860. Het werd erg populair in Rusland en is nu te vinden in elk restaurant in het land.
Een tapa is een klein Spaans hapje dat vaak als 'tussendoortje' wordt gegeten bij een borrel. Tapas zijn er in allerlei verschillende soorten en maten en bevatten vaak vlees, vis, kaas of olijven. Wist je dat traditionele Spaanse tapas nooit zoet zijn, maar altijd iets hartigs?
De verschillen zijn dat huzarensalade iets meer aardappel, wortel en doperwten bevat, slechts 2% runderworst, en er zit zilverui in. De rundvleessalade bestaat - zoals de naam ook al aangeeft - voor een veel groter deel uit gekookt rundvlees, minder water dus het is steviger van structuur, en er zit augurk in.
Brabantse salade is een verse rauwkostsalade uit onze eigen productiekeuken. Brabantse salade wordt dagelijks vers gemaakt van gesneden witte kool, broccoli, winterpeen en lekkere boerenlandsaus. Met deze rauwkostsalade leuk je het bord gemakkelijk en snel op.
In de basis bestaat een koude schotel uit zacht gegaard rundvlees met aardappelen, doperwtjes, tomaat en wat groenten in het zuur. Ouderwets genieten.
Eenmaal tussen de vijandelijke troepen moesten ze onopgemerkt zien te blijven. Een vuurtje stoken om te koken was onmogelijk. Daarom namen de huzaren vooraf bereid voedsel mee. Door dit voedsel te mengen ontstond een koude salade, die al snel 'huzarensalade' werd genoemd.
Ga voor een vastkokende aardappel zoals de Belle de Fontenay, Jazzy, Gala en Alliance.
Na openen nog 5 dagen houdbaar in de koelkast (max.7°C).