Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild. Dit is dezelfde bereiding als döner en shoarma. Net als döner en shoarma, betekent gyros 'draaiend'.
De Gyro is een favoriet Grieks straatgerecht waar zoveel Amerikanen dol op zijn. De combinatie van pita wrap, gevuld met goed gekruid vlees en afgetopt met yoghurtsaus, genaamd tzatziki .
Gyro is een Grieks gerecht dat geserveerd wordt op een pita broodje. Het vlees wordt gesneden van een veticale rotisserie, ofwel dönergrill. Het woord gyro betekent rond in de Griekse taal en vertaalt zich dus ook naar de verticale spies.
Gyros, gemaakt van langzaam aan het spit geroosterd vlees, wordt meestal geserveerd in een pita met tomaten, uien, tzatziki en frietjes. Het vlees, vaak varkensvlees of kip, is heerlijk gekruid met typische Griekse kruiden zoals oregano, knoflook en tijm, wat resulteert in een hartige en aromatische smaak.
Gyros is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit aan een grote spies gegrild varkensvlees dat in reepjes is gesneden en gekruid. In het Grieks betekent gyros 'draaien' of 'rondje'. Dat komt voort uit het feit dat het vlees op een verticaal draaiende spies wordt gegrild.
Gyros wordt gemaakt van varkensvlees of kip.Af en toe wordt er ook gebruik gemaakt van lamsvlees of rundvlees. Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild.
Hoe Gyros uit te spreken. Raak niet in de war door de spelling; Gyros wordt gespeld als gyros om dichter bij de Griekse spelling (γύρος) te komen, maar het wordt eigenlijk uitgesproken als yeeros ("ye" als in jaar, "ros" als in Ross).
Het belangrijkste verschil tussen gyros en andere soorten vlees is het soort vlees dat wordt gebruikt. Het vlees wordt op unieke wijze gesneden en in een pitabroodje gewikkeld. Naast het vlees bevat een gyros andere ingrediënten zoals komkommers en kruiden. Griekse gyros zijn gezond en heerlijk .
Gyros heeft behoorlijk wat weg van shoarma. Het bestaat uit stukken opeengestapeld vlees, dat gemarineerd wordt en op een braadspit geregen. Echter gebruiken de Grieken geen lamsvlees of rund, maar meestal varkensvlees of kip.
Traditioneel gyrovlees combineert rundvlees en lamsvlees, die meer vet kunnen bevatten, met name verzadigd vet. Voor een magere optie kan kip- of kalkoengyro worden gekozen . Deze gevogeltekeuzes bieden een lager vetgehalte, waardoor ze een gezonder alternatief zijn zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.
Gyros wordt van oorsprong gemaakt van varkensvlees, maar je kunt het ook prima van kip maken. De smaak van gyros wil nog weleens verschillen en is sterk afhankelijk van welk vlees je precies gebruikt. Eet je liever geen vlees? Je kunt natuurlijk ook een pitabroodje vullen met vega gyros.
In het land zelf wordt de term gyros wel gebruikt wanneer er souvlaki wordt bedoeld. Verwarrend? Het officiële verschil zit hem in de bereiding van het vlees. Souvlaki bestaat uit blokjes gegrild vlees op kleine spiesjes, gyros uit vlees dat in kegelvorm op een enorme spies verticaal wordt gegrild.
Traditionele recepten voor Gyros kruiden
Een traditionele mix bestaat uit een combinatie van oregano, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, komijn, zout en peper. Het mengen van deze ingrediënten in de juiste verhoudingen is essentieel om de authentieke smaak van Gyros te bereiken.
Gyros (typisch Grieks gerecht van gekookt vlees): € 2 (US$ 2,06) of € 3 (US$ 3,09) . Hoofdgerecht in een restaurant met normale prijzen: € 8 (US$ 8,25) - € 13 (US$ 13,41). Desserts: € 3,50 (US$ 3,61) - € 5 (US$ 5,16). Diner voor twee in een restaurant: € 40 (US$ 41,28) (zonder wijn).
Terwijl gyro op een verticale rotisserie wordt gekookt, wordt souvlaki aan een spies geregen en gegrild. Dit geeft gyro een rijkere smaak , hoewel souvlaki nog steeds hartiger kan zijn, afhankelijk van waarmee het wordt gekruid. Beide zijn echter heerlijk en zorgen voor een bevredigende maaltijd.
Broodje gyros bij een afhaalzaak: ongeveer 5 tot 7 euro. Lunch bij een restaurant, plus een drankje: ongeveer 10 tot 20 euro.
Gyros krijgen hun kenmerkende smaak niet alleen van het langzaam geroosterde vlees, maar ook van de traditionele mediterrane kruiden . Het vlees wordt rijkelijk gekruid met gedroogde oregano, marjolein, tijm, rozemarijn, knoflook en zwarte peper voordat het wordt gekookt. Deze kruiden en hartige specerijen geven het vlees aroma en Grieks karakter.
Kies voor een shawarma gemaakt met mager vlees zoals kip of rundvlees, en doe het rustig aan met de toppings om het gerecht relatief gezond te houden. Als u echter op zoek bent naar een lichtere en mildere smaak, dan is gyro misschien de betere keuze .
Gyros (Grieks: γύρος, jíros) is een traditioneel Grieks (fastfood)gerecht bestaande uit aan een grote spies gegrild varkensvlees, in reepjes gesneden en gekruid. Het lijkt enigszins op shoarma en het Mexicaanse taco al pastor.
Gyros is ook rijk aan vezels , dankzij de groenten die erbij worden geserveerd. Groenten zoals sla, tomaten en uien bevatten niet alleen weinig calorieën, maar ook veel vezels, wat helpt de spijsvertering te bevorderen en een gezonde darmflora te behouden.
Gyros hoeft niet per se ongezond te zijn: het zit namelijk bomvol met onder andere ijzer, vitamines (A, B1 - B6 - B12 en D) en zink. Met dit recept krijg je je vitamines dus wel binnen en de paprika geeft het een zoete twist. Al met al is deze variant niet alleen gezonder, maar dus ook een stuk voedzamer.
In Griekenland wordt gyros normaal gesproken gemaakt met varkensvlees, hoewel in andere landen ook ander vlees wordt gebruikt. Kip is gebruikelijk, en lamsvlees of rundvlees is zeldzamer . Typische Amerikaanse massaproductiegyros worden gemaakt met fijn gemalen rundvlees gemengd met lamsvlees.
Γειά σας (yássas) en χαίρετε (chérete)
Gedurende de hele dag gebruiken Grieken ook het woord yássas of chérete. Dit betekent letterlijk 'hallo'. Yássas en chérete worden vaak opgevolgd door kaliméra, kalispéra, of ti kánete (hoe gaat het).
Gyros bestellen
De eenvoudigste manier om dat te bestellen is door te vragen: “μια πίτα με γύρο χοιρινό απ'όλα, παρακαλώ.” Ik denk dat het goed is. Een varkensgyros met alles, alstublieft. Je ging voor het eenvoudigste broodje, een Griekse pita, met varkensgyros en door απ'όλα te zeggen maakte je duidelijk dat je het bij alles wilt.
De beste manier om het uit te spreken is: Tha eee thela ena PITA YEE-RO A POLLA OLA PARAKALO - GREE-GOR-A IPA!