De naam dadawan is afgeleid van het Chinese Dadan Wan, wat zoveel betekent als 'eigenwijze kom'. Het grootste deel van de 25 gerechten wordt dan ook geserveerd in allerhande soorten kommen.
WORLDLY FOOD, SMALL TOWN PRICES
DADAWAN is een snel groeiend restaurant keten met momenteel 5 vestigingen in Nederland. Onze missie is dan ook; 'Worldy food, small town prices'. We combineren de beste ingrediënten van de Oosterse als Westerse keuken in één grote kom, ook wel bekend als de DADAWAN.
De Tilburgse Dadawan wordt de vijfde zaak in de keten van de Maastrichtse horeca-ondernemer Danny Deng. In Eindhoven, Maastricht en Arnhem zijn al Dadawan's. Kerkrade telt er binnenkort ook eentje.
Eind 2021 opent in Kerkrade de vierde vestiging van fusionrestaurant Dadawan. In de grote zaak zullen robots het eten serveren en zo zorgen voor méér gastvrijheid, hoopt eigenaar Danny Deng. Bekijk meer foto's van het toekomstige restaurant onder dit bericht.
Contant betalen en ieder apart afrekenen niet mogelijk. Wat een leuke aanvulling voor Eindhoven, Het eten is gevarieerd en ook best veel variatie, en gezonde voeding.
Een stone bowl wordt ook wel bibimbap genoemd, een populair Koreaans gerecht wat eigenlijk mixed rice betekent. De stone bowl wordt gloeiend heet geserveerd met rijst, groenten, vlees, een ei en saus. Zelf koos ik voor de stone bowl beef. Dit was een stone bowl met gemarineerde, gegrilde beef met teriyakisaus.
Poke wordt traditioneel gemaakt met ahi tonijn of octopus. Poke geserveerd met zalm is verre van traditioneel. Tegenwoordig is zalm waarschijnlijk wel de meest populaire vis om poke mee te maken, maar de klassieke poke is nog steeds rauwe ahi-tonijn (geelvintonijn) of gezouten octopus.
Een Poké Bowl is een Hawaïaans gerecht dat met zijn roots diepgeworteld zit in de Japanse keuken. Poké betekent 'dwars in stukjes snijden' en slaat op de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd.
Zit er voedingswaarde in Poke? Absoluut. Zoals we al eerder zeiden, een gezond gerecht is meer dan alleen het aantal calorieën. Een standaard portie poke bevat ongeveer 25 gram eiwit en vitamines: B-12, C en D, magnesium, kalium, folaat (B9), ijzer, mangaan, zink en niacine (B3).
Poké ( spreekt uit als pokay ) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten.
Ten opzichte van sushi bevat een poké bowl meer groenten en minder koolhydraten waardoor de poké bowl meer vezels bevat en daardoor beter verzadigd. Een bijkomend voordeel van een poké bowl is dat het binnen 20 minuten op tafel staat en je het zowel voor de lunch als avondmaaltijd kan eten.
Medium €11,80 Large €14,80. Keuze uit: Witte rijst, bruine rijst (+€1,00), sla of mix. Extra proteïne: +€2,75 | Extra tonijn: +€4,00 | Extra mix-ins: +€0,75 | Extra dressing: +€0,60 | * prijzen en menu items kunnen afwijken in de winkel.
Salad, laat gasten gezond snacken met een zogenaamde health tea (gezonde high tea). Daarnaast heeft hij ook in de koude maanden een lekkere, gezonde bowl op het menu: hot bowls. “De warme salade voor de koude dagen”, zegt hij breed glimlachend.
Wat is bowl food? De naam zegt het zelf: lekkere combinaties van ingrediënten die je samenvoegt tot een heerlijke maaltijd die passen in een kommetje of bowl. De voorwaarde is dat je alles met één vork of lepel kan opeten. Denk bij bowl food aan een one-pan pasta, een heerlijke ramen of een chili sin carne.
Een sushi met zowel vis als groenten is een gezonde en bewuste keuze. Daarnaast bevatten sommige rollen, zoals de California roll, avocado. Dit is een perfecte bron van goede vetten. Vergeet ook vooral niet om lekker wasabi en gember bij je sushi te eten.
Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht, geserveerd in een kommetje. Het bestaat voornamelijk uit rijst, groenten en gemarineerde rauwe vis, maar er bestaan ook veggie versies en varianten met vlees. Meestal worden er dressings en toppings aan toegevoegd.
Poke bowl betekenis
Poke betekent “snijden” in het Hawaïaans en verwijst naar stukjes rauwe, gemarineerde vis – meestal tonijn – die vervolgens aan rijst wordt toegevoegd en wordt bedekt met groenten en umami sauzen. Bowl betekend 'kom'. In de kom worden de ingrediënten die er in een poke bowl zitten, geserveerd.
Waar je in ieder geval rekening mee moet houden, is de rauwe vis. Daarbij selecteer je bij voorkeur een frisse, droge witte wijn, zoals Picpoul of Grüner Veltliner. Riesling werkt vaak goed met de Aziatische smaken. Zit er veel avocado in de poke bowl, neig dan richting Sauvignon Blanc.
Een Poke bevat minder dan 500 calorieën. Je vermindert deze calorieën verder door een aantal goede en gezonde ingrediëntkeuzes te maken. Kies bijvoorbeeld voor verse bosui in plaats van gebakken uitjes.
Een sushi met zowel vis als groenten is een gezonde en bewuste keuze. Daarnaast bevatten sommige rollen, zoals de California roll, avocado. Dit is een perfecte bron van goede vetten. Vergeet ook vooral niet om lekker wasabi en gember bij je sushi te eten.