Wel is het zo dat het eten van een tosti al snel uitnodigt tot het eten van nog meer tosti's. Dat komt doordat een tosti extra knapperig is en de kaas lekker smeuïg, wat het voor uw smaakgevoel interessanter maakt dan een gewone boterham.
Gesmolten kaas is wat een tosti zo lekker smeuïg maakt. Misschien heeft u al eens gemerkt dat niet alle soorten kaas even goed smelten. Dit heeft te maken met de pH-waarde van de kaas. Hoe lager deze waarde is, hoe beter de kaas smelt.
Kaas smelten
Als je precies dezelfde kaassoort (en brood) gebruikt is een tosti niet ongezonder dan een broodje met kaas. Het smelten van de kaas heeft geen invloed op de voedingswaarden. Daarom maakt het dus ook niet uit of je nou een tosti of een normaal broodje met kaas eet.
Een tosti bevat niet meer calorieën dan een dubbele boterham met (ham en) kaas. Het toasten verandert niets aan het aantal calorieën of de hoeveelheid voedingsstoffen.
Het antwoord in het kort: als jij een tosti exact hetzelfde in elkaar zet als de boterham met kaas, dan is de tosti niet ongezonder. Het toasten van brood zorgt namelijk niet voor extra calorieën, zo valt te lezen op de website van het Voedingscentrum. Ook het smelten van kaas heeft geen invloed op de voedingswaarde.
Extra boter is calorieënbom
Dan bevat de tosti al snel meer calorieën dan een broodje kaas waarbij u die extra's niet had gebruikt. Gelukkig is het niet nodig om extra boter te gebruiken wanneer u uw tosti maakt in een tosti ijzer, op die manier is een lekkere tosti dus niet ongezonder.
Gegrilde kaassandwiches bevatten verzadigd vet van de kaas, boter en mogelijke extra toppings zoals spek . Verzadigde vetten kunnen het LDL (slechte) cholesterol verhogen.
Kaas is een calorierijk voedingsmiddel en bevat relatief veel verzadigd vet, dus als je daar veel van gebruikt wordt een tosti ongezond. Als je gewoon de normale hoeveelheid kaas (20 gram = 3x schaven) gebruikt, dan komt het op hetzelfde neer als wanneer je een dubbele boterham met kaas eet.
Nee!Aan de samenstelling in voedingswaarden verandert er namelijk niks als je van je boterham een tosti maakt. Een tosti bevat dus niet ineens meer calorieën dan een gewone boterham met (ham en) kaas. Pas alleen wel op met de zwarte randjes, deze kunnen schadelijke stoffen bevatten.
Hoe ziet een gemiddelde tosti eruit? Vaak zijn het twee witte boterhammen. Regelmatig zit er roomboter op en een grote plak ham tussen twee plakken normale kaas. Vaak wordt er mayonaise en/of ketchup bij geserveerd, al snel minimaal 30g.
Een tosti is niet gezonder of ongezonder dan hetzelfde broodje zonder het te grillen. Er verandert niets aan de samenstelling van de vetten in kaas.
Saus: Een tosti op zich volstaat al prima, maar hij wordt nóg lekkerder met een dotje saus. Ketchup of curry zijn klassieke sauzen, maar je kunt ook denken aan mayonaise, mosterd of een zelfgemaakte saus.
22 maart 2023 — Een sandwich lijkt misschien een gezonde keuze voor de lunch, maar experts zeggen dat ze grote hoeveelheden natrium en verzadigd vet kunnen verbergen . Sandwiches zijn de afgelopen 40 jaar minder gezond geworden, volgens een artikel in de Wall Street Journal van 14 maart.
De mensen die zeggen dat een tosti in de pan gebakken hoort te worden, adviseren om boter of mayonaise (of beiden) op de buitenkant te smeren. Dat zorgt voor knapperig brood. Bak hem in dit geval op een middelmatige stand. Bij hoog vuur smelt de kaas wel, maar wordt het brood niet krokant.
Het woord 'tosti' komt dus van de Italiaanse taal en kunnen we terugbrengen naar iets wat 'geroosterd' betekent. Helaas is het verder niet bekend hoe iemand dan de tosti heeft uitgevonden en waar ze dus deze naam voor hebben bedacht toen der tijd. Er is ook nog de verklaring dat de tosti ontstaan is in Frankrijk.
Er is ook nog de verklaring dat de tosti ontstaan is in Frankrijk. De Fransen, maar ook de Belgen, noemen deze gegrilde ham/kaas sandwich een croque-monsieur (krokante meneer). Volgens de Franse culinaire encyclopedie 'Larousse Gastronomique' is de eerste croque-monsieur geserveerd in een café in Parijs, in 1910.
Witbrood, de traditionele keuze voor gegrilde kaas, kan de glycemische controle verstoren . Het is gemaakt van geraffineerd meel en bevat heel weinig vezels om de piek in bloedglucose tegen te gaan die het kan veroorzaken. U kunt ervoor kiezen om volkorenbrood te gebruiken of een brood gemaakt van een alternatief meel, in plaats van witbrood.
Naast dat het soms gewoon lekker is om een geroosterd broodje te eten, is het ook een goed voedingsmiddel voor wanneer u zich niet zo lekker voelt. Juist omdat het zo licht verteerbaar is, houdt geroosterd brood de maag en darmen rustiger, wat het goed verdraagbaar maakt.
Als je een hele dag alleen maar tosti's (witbrood) zou eten, zou je de meeste voedingsstoffen binnenkrijgen, en zou je alleen een laag vitamine C-gehalte hebben en een beetje een laag vitamine B6-, magnesium- en ijzergehalte . Maak de sandwich met volkorenbrood en dan heb je alleen een laag vitamine C- en vitamine B6-gehalte.
Eén van die redenen is dat er (in ieder geval voor het gevoel) minder korst te eten is. Het grootste oppervlakte van de tosti is namelijk geroosterd brood en gesmolten kaas. Een andere reden is dat een punt van een driehoek makkelijker te dippen is in de ketchup of een andere saus naar smaak.
Waarom is de tosti weer zo populair? Het geheim van een goede tosti zit in de combinatie van brood met een krokante korst en een smeuïge vulling. Een tosti is snel, makkelijk en naar eigen smaak in te vullen. Je kan er een tosti op elk moment van de dag eten.
De tosti (Nederland) of croque-monsieur (België/Frankrijk) is een sandwich-gerecht dat bereid wordt door twee dungesneden sneetjes brood samen met het tussenliggende beleg te roosteren in een tosti-ijzer (croque-monsieurmachine), grill, oven, speciaal broodrooster of koekenpan.
Elke dag kaas eten
Geen zorgen, kaas is niet meteen ongezond. Er zitten namelijk wel veel verzadigde vetten en zout in, maar het bevat daarentegen ook veel vitamine A en B12, mineralen als calcium, magnesium en zink en eiwit en (gezond) vet. Je kunt dus gerust kaas blijven eten, maar helaas dus wél met mate.
Knapperige gegrilde kaassandwich (520 calorieën)
De Crispy Grilled Cheese Sandwich met een dagvoorraad verzadigd vet . Je bent beter af met een halve Sprouted Grain Bagel (170 calorieën) en Avocado Spread (90 calorieën).
Als je ijzergehalte goed is, maar je zou wat meer zink, kalium of fosfor kunnen gebruiken, dan is kip een betere keuze . Uiteindelijk komt de keuze tussen tonijn en kip neer op wat je nodig hebt. Welke je ook kiest, je krijgt gegarandeerd veel magere, caloriearme eiwitten, met veel vitaminen en mineralen.