Caseïne kan worden afgebroken in een ander aminozuur, casomorfine, een neefje van morfine en heroïne. Casomorfine is dus een exorfine uit zuivel die kan zorgen voor morfineachtige effecten: eerst een piek van je goed voelen gevolgd door vermoeidheid en zelfs depressieve gevoelens. Casomorfine is een verslavend stofje.
Wat gebeurt er als je te veel calcium binnenkrijgt? Als jij te veel calcium binnenkrijgt, kun je last krijgen van hoofdpijn en vermoeidheid, maar ook hartproblemen zoals hartritmestoornissen. Daarnaast moeten je nieren keihard aan het werk bij een teveel aan calcium.
Calcium teveel
Naast die eiwitten, levert kwark ook calcium. Calcium is belangrijk voor de opbouw van het skelet, de werking van zenuwen en processen in de cellen. Maar bij een te hoge inname wordt dat onmisbare calcium ongezond. En dat is precies waar het gevaar schuilt, volgens Van Etten.
Hoeveel zuivel per dag: kwark
Wanneer kwark niet je enige zuivelbron is, dan is 1 kom van 200-250g of een halve bak kwark voldoende. Eet je kwark voor spieropbouw?Dan kun je de portie mogelijk verhogen van een halve bak tot 1 bak kwark van 500g. Voor een vrouw van 50-70kg is een halve bak ruim voldoende per portie.
Het kan variëren van 1.2 tot maximaal 2 gram per kilo lichaamsgewicht per dag. Kwark is een hele goede optie om makkelijk eiwitten binnen te krijgen, maar als je een fervent kwark-eter bent, kunnen wij het ons goed voorstellen dat je na een tijdje geen kwark meer kunt zien.
"Ik zou overwegen om de inname van cottage cheese te beperken tot 1 kopje per dag om variatie in voedingsstoffen toe te staan," adviseert Voelkers. Voordat u koopt, zegt ze, moet u etiketten van voedingsmiddelen vergelijken, omdat sommige cottage cheese meer natrium kan bevatten dan andere, en de magere varianten kunnen sluipenderwijs suiker bevatten.
In koemelk zit heel veel melkvet en melksuiker. Dit melkvet en melksuiker kan voor sommige mensen moeilijk worden verteerd.Sommige mensen merken dit door buikpijn, vermoeidheid, vage klachten of diarree. Ook stijgt je bloedsuikerspiegel wanneer je zuivelproducten neemt en barst melk van de groeihormonen.
Cottage cheese bevat een flinke dosis calcium, samen met B-vitamines en magnesium, allemaal belangrijke voedingsstoffen voor een gezond hart . Dat gezegd hebbende, kies de vetvrije of vetarme versies van cottage cheese om te voorkomen dat u te veel vet binnenkrijgt.
Eet een beetje kwark
Eet daarom een beetje kwark voor het slapengaan. Het is niet alleen rijk aan proteïne, maar het bevat ook aminozuur tryptofaan. Dat helpt je om je vol te voelen en het weerhoudt je ervan hongerig wakker te worden – dus het houdt je ook tegen groots te ontbijten.
Eiwitten kwark vs yoghurt
Kwark bevat meer eiwitten dan yoghurt. Als je wilt afvallen kan het zinvol zijn om voor kwark te kiezen. Het geeft namelijk langer een vol gevoel, wat als voordeel heeft dat je minder snel trek krijgt en daardoor onnodig gaat snacken.
Het is gewoon een eetplan waarbij je bij elke maaltijd minimaal drie dagen lang alleen cottage cheese eet . Sommige mensen eten ook met mate verse groenten en fruit. Alcohol, vruchtensap, frisdranken en andere gezoete dranken worden meestal vermeden.
Op basis van wetenschappelijk bewijs is gebleken dat zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas geen ontstekingen veroorzaken en onderdeel kunnen zijn van een ontstekingsremmend dieet.
Kwark is niet toegestaan omdat dit veel eiwitten bevat. Alle soorten fruit is toegestaan. Echter fruit bevat wel veel kalium.
Onderzoek suggereert dat mensen die eiwitrijke snacks voor het slapengaan eten, zoals kwark, een betere spierkwaliteit en een snellere stofwisseling hebben. Het hoge eiwitgehalte in kwark komt voornamelijk van caseïne, dat – omdat het langzaam wordt opgenomen – net zo goed spieren kan opbouwen als wei-eiwit.
Tijdens je dieet kun je het beste kiezen voor een yoghurt met veel eiwit, weinig suiker en weinig verzadigd vet. Goede voorbeelden zijn magere yoghurt, halfvolle yoghurt en Griekse yoghurt.
Fruit is licht verteerbaar en verlaat gemiddeld met een uur weer de maag.Combineer je fruit met andere productgroepen dan leidt dit meestal tot gasvorming en een opgeblazen gevoel. Vooral zure vruchten combineren heel slecht met melk en yoghurt. Gekookt fruit kan wel weer.
Hüttenkäse
Als u moeite heeft met in slaap vallen of als u moe wakker wordt, kan het zijn dat u een calciumtekort hebt, volgens een artikel uit 2015 in het Journal of Sleep Research. Hüttenkäse is rijk aan calcium en slaapverwekkend tryptofaan en kan helpen uw melatoninegehalte te verhogen voor een goede nachtrust .
Hoeveel calorieën je tijdens een nacht verbrandt, is afhankelijk van de tijd dat je in bed ligt en je lichaamsgewicht. Volgens het Voedingscentrum verbrand je ongeveer 0,9 kilocalorieën per kilo per uur.
Het is echter het beste om maaltijden en snacks te kiezen die gemaakt zijn van gewichtsverliesvriendelijke voedingsmiddelen, zoals die met veel eiwitten en vezels. Griekse yoghurt, eieren, noten, fruit en proteïneshakes zijn bijvoorbeeld allemaal vullende en voedzame snacks voor 's avonds.
Als u uw cholesterol- of verzadigd vetinname wilt beperken, of gewoon gezonder wilt eten, kunnen de volgende tips helpen: Vervang kazen door hüttenkäse of ricotta in uw recepten.
Saris: 'De Gezondheidsraad concludeert dat een effect van totale zuivel op het LDL-cholesterol onwaarschijnlijk is. En er is ook geen verband gevonden tussen het gebruik van totale zuivel en het risico op coronaire hartziekten. ' Volgens Saris baseert de Gezondheidsraad deze conclusie op veel en gedegen onderzoek.
Waar magere kwark ongeveer 80 kcal per 100 gram bevat, is dat bij volle varianten maar liefst 180 gram. Dat kan heel handig zijn, bijvoorbeeld als je aan wilt komen. Maar wil je juist afvallen, dan kies je beter voor mager. Daar komt bij dat de vetten in volle kwark verzadigde vetten zijn.
Melk bevat inderdaad calcium. Maar het bevat ook heel veel verzadigd vet en is een grote veroorzaker van allergieën. Bovendien lijkt het erop dat calcium uit zuivel zorgt voor een stimulans van de groei van prostaatkankercellen en een algemeen verhoogd risico van prostaatkanker.
Ondanks online debatten over de gezondheidseffecten van zuivel, zei Elster dat er geen echt wetenschappelijk bewijs is om aan te tonen dat zuivel negatieve effecten heeft op de algemene bevolking . Ook zegt de International Osteoporosis Foundation dat het idee dat overconsumptie van calcium leidt tot meer botbreuken een mythe is.
Behalve de melksuikers (die zich in je lichaam echt gedragen als suiker) zijn er nóg twee redenen waarom melk, yoghurt en kaas verslavend kunnen werken. Vind je het moeilijk om ze te laten staan én voel je je af en toe depressief of lusteloos, dan is dit belangrijke informatie.