De pindaplant heeft lange stelen die zich na het zaaien de grond in wringen en waaruit gele bloemen ontstaan. Interessant genoeg, nadat de bloemen zijn bevrucht, buigen de stelen zich naar de grond en duwen de ontwikkelende pinda's in de bodem. Dit is waarom pinda's ondergronds groeien.
Pinda's daarentegen ontwikkelen hun vruchten een stuk verder naar beneden dan waar de bloem bestoven wordt. De bevruchte bloem laat een pennetje vallen, dat dankzij de zwaartekracht in de grond zakt waar het uiteinde ervan - dit hele pennetje van de bevruchte eierstok - opzwelt en de heerlijke noten laat groeien die we kennen en waar we van houden.
De pinda is de vrucht of dop van een pindaplant. De pinda is hierom geen noot, maar een peulvrucht. Deze pindaplant is een eenjarige plant van ongeveer 45 cm hoog. Pindazaden worden ongeveer vijf cm diep geplant in zandige bodems en dan vooral in kalkrijke grond.
Pindaplanten hebben een uniek vermogen om de bodem te verbeteren . Ze zijn stikstofbindend, wat betekent dat ze stikstof uit de lucht halen en hun eigen stikstof in de grond produceren, wat andere gewassen ten goede komt.
Pinda's groeien, in tegenstelling tot de andere noten soorten, niet aan een boom, maar in de grond. Daarom worden deze bijzondere noten ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd. Omdat pinda's ondergronds groeien, behoren ze officieel niet tot de noten, maar tot de peulvruchten.
Pinda's groeien onder de grond. Om deze reden worden ze vaak 'aardnoten' genoemd. Andere noten, zoals amandelen, pistachenoten en walnoten, groeien aan bomen (en worden 'boomnoten' genoemd). Pinda's hebben een vergelijkbare nutritionele samenstelling als boomnoten, dus delen ze een aantal van de gezondheidsvoordelen van boomnoten.
Noten zijn boomvruchten, hiertoe behoren de amandel, hazelnoot en walnoot. Pinda's worden door veel mensen ook tot de noten gerekend, maar dit is echter niet waar. De pinda groeit niet aan een boom maar groeit als een peul aan een struik op de grond. Het is dus eigenlijk een peulvrucht, net zoals bijvoorbeeld soja.
Pinda's zijn een goede bron van vezels. Vezels zijn koolhydraten die niet door onze darmen verteerd kunnen worden. Vezels helpen bij het gezond houden van je darmen. Er bestaan veel verschillende soorten vezels, welke allemaal op een andere manier positief zijn voor onze gezondheid.
Omdat pinda's een duurzame, belangrijke bron van eiwitten zijn (7 gram eiwit per ounce pinda, meer dan welke andere noot dan ook!), is er 20 keer minder land nodig dan rundvlees en worden er 20 keer minder broeikasgassen uitgestoten.
Elke dag een handje noten
Dit komt waarschijnlijk doordat er veel onverzadigd vet in noten zit. LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. We adviseren om elke dag een handje noten (25 gram) te eten. Pinda's zijn eigenlijk peulvruchten, maar worden vanwege hun eigenschappen en samenstelling tot noten gerekend.
Elke plant produceert tussen de 25 en 50 pinda's. Volwassen planten kunnen wel 36 inch in diameter zijn en ongeveer 18 inch hoog. De pindaplant heeft een vruchtperiode van ongeveer twee maanden.
Volgens het Voedingscentrum kun je een gesloten pot pindakaas zelfs tot twee maanden na de THT-datum consumeren. Mogelijk zelfs langer, mits de pindakaas er goed uitziet en niet gek ruikt.
Pinda's groeien het beste in lichte, zanderige grond , maar kunnen ook in de meeste andere grondsoorten worden gekweekt als er compost wordt toegevoegd om de grond voldoende los te maken. Pindadoppen (noten) groeien onder de grond. Nadat de bloemen zijn bestoven, steekt er een structuur, een pen genaamd, de grond in waar pinda's groeien.
Veel mensen zijn verrast als ze horen dat pinda's niet aan bomen groeien zoals pecannoten of walnoten. Pinda's zijn peulvruchten, geen noten. De pindaplant is ongewoon omdat hij boven de grond bloeit, maar de pinda groeit onder de grond . Geplant in het vroege voorjaar, groeit de pinda het beste in calciumrijke zandgrond.
De grootste producenten van pinda's zijn China, Israël, de Verenigde Staten, Egypte, Argentinië en Zuid-Afrika. Israël en Egypte produceren voornamelijk voor export van de rauwe noten in dop.
De pinda, een natuurlijke hybride van twee wilde soorten , is afkomstig uit Bolivia. Andesbeschavingen domesticeerden de plant door middel van natuurlijke selectie gedurende millennia, en verspreidden de teelt ervan naar andere regio's in centraal Zuid-Amerika.
Samenvatting. Pinda's zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten, die helpen het LDL-cholesterol te verlagen . Het beperken van verzadigde en transvetten en het vervangen ervan door enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kan helpen het cholesterolgehalte te verbeteren. Pinda's bevatten ook fytosterolen, die helpen het LDL-cholesterol te verlagen.
De aanbevolen limiet voor hoeveel pinda's u per dag zou moeten eten is ongeveer 42 gram . Dit zijn ongeveer 16 pinda's. Het is belangrijk om pinda's met mate te eten, omdat ze veel vet bevatten en veel calorieën. Het is gezond voedsel, maar u mag het niet te veel eten.
De meeste rauwe noten zijn veilig om te eten. Rauwe pinda's zelf zijn niet giftig en veilig om te eten . Ze kunnen echter besmet zijn met een schimmel genaamd Aspergillus flavus die een chemische stof produceert genaamd aflatoxine, een potentieel carcinogeen dat leverschade kan veroorzaken bij mensen en dieren.
Uit dit onderzoek blijkt dat de consumptie van pinda's of pistachenoten een gunstig effect kan hebben op de darmflora door de groei van nuttige darmbacteriën te bevorderen die bijvoorbeeld korteketenvetzuren produceren die gunstig zijn voor de gezondheid van de mens.
De meest voorkomende reacties na het eten van pinda zijn huidklachten en angioedeem.Maar ook luchtwegklachten kunnen optreden. Pinda is een 'berucht' voedingsmiddel: het geeft het vaakst aanleiding tot anafylaxie. Een tintelend gevoel in de mond geeft hiervoor vaak een eerste waarschuwingssignaal.
Lichtbruine ontlasting
De kleur kan variëren afhankelijk van het dieet, vooral als je veel vezelrijk voedsel, zoals groenten en volle granen, eet. Een iets lichtere bruine tint kan ook voorkomen als je meer water of minder voedsel met een hoge concentratie van galpigmenten (zoals rood vlees) consumeert.
De hoge voedingswaarde en eventuele toevoeging van suiker kunnen leiden tot overgewicht. Soms wordt zout toegevoegd, dat leidt weer tot een hoge bloeddruk en dat is nu juist een risico voor het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Maar, alle reden dus voor een goed overwogen aanschaf van uw verrukkelijke pindakaas.
Pinda's hebben bijvoorbeeld meestal twee zaden en breken gemakkelijk open, zei Jernstedt. Omdat ze in een peul groeien, zijn ze technisch gezien een peulvrucht , een familie van planten die hun fruit (vaak bonen) in een peul produceren, en hebben ze meer gemeen met peultjes dan met echte noten.
De herkomst van de pinda is onbekend, maar de pinda's zijn al heel oud. Ze zijn ongeveer 950 jaar voor Christus gevonden. In de landen Brazilië en Peru, daar zijn ze als eerste ontdekt en vanaf daar zijn ze naar Afrika gebracht en daarna naar Amerika. Pinda's zijn oorspronkelijk geen noten, maar peulvruchten.