Verse truffels hebben normaal een houdbaarheid van ongeveer 7-10 dagen. Dit onder de voorwaarde dat de truffels op de juiste manier bewaard en behandeld worden. Het kan zelfs zijn dat de truffels langer houdbaar zijn (tot wel 3 weken!).
Als de steeltjes bros aanvoelen en ze gemakkelijk knakken en breken, zijn ze droog genoeg. Magic Truffels hebben iets langer de tijd nodig om goed uit te drogen. Geef ze 4 tot 8 dagen de tijd om uit te drogen.
Truffel bereiden & bewaren
Dit kan lekker zijn, bijvoorbeeld bij eieren of kaas. Witte truffels zijn slechts 7 dagen houdbaar. Een zwarte truffel is wel 14 dagen houdbaar.
Doordat de truffels door het drogen hun vocht verliezen, stoppen ze met ontbinden. Hierdoor wordt de houdbaarheid aanzienlijk verlengt. Gedroogde truffels kunnen tot 3 jaar goed blijven (vaak zelfs langer). Haal de magic truffels uit de vacuümverpakking of oogst de truffel kweekset.
De eenvoudigste manier is om elke truffel afzonderlijk in een vel keukenpapier te rollen en in een houten wijnkistje te leggen en zo in de koelkast te stockeren. De ideale temperatuur is 4°C. In het kistje zullen de truffels nog kunnen ademen. Het is belangrijk om het keukenpapier elke dag te verversen.
Ja, elk truffel heeft een vervaldatum. Bewaar je Magic Truffels na ontvangst in de koelkast om ze zo lang mogelijk vers te houden. We raden niet aan om truffels die over datum zijn te consumeren, ook al zijn ze altijd vacuüm verzegeld.
Waarom is de zwarte truffel goed voor je gezondheid:
De truffel is een goede bron van folaat (vitamine B11), bevat volop mineralen en is opvallend rijk aan vezels. 100 gram van deze delicatesse levert je al 8,5 gram vezels! Mineralen die je veel in de zwarte truffel kunt vinden zijn kalium, ijzer en zink.
Gebruik 5 tot 9 gram voor een milde tot standaard dosis. Neem 10 tot 15 gram voor een sterke dosis. Neem tot 25 gram voor een zeer sterke dosis. Begin altijd met een lage dosis als dit je eerste keer is.
De geur van de truffel is zo sterk, dat wanneer je ze tussen de eieren bewaard de geur door de schaal heen gaat en je eieren smaken naar truffel.
Dankzij de vacuümverpakking zijn de truffels, als ze worden bewaard in een koelkast, tenminste 2-3 maanden houdbaar. Bewaar je de truffels buiten de koelkast dan wordt de houdbaarheid verkort tot enkele weken tot een maand.
Verse, ongeopende magic truffels kun je tot twee maanden in de koelkast bewaren. Na het openen van de verpakking, moet je ze echter wel binnen twee dagen gebruiken. Wil je ze drogen om later te gebruiken? Dan kun je ze tot wel een jaar bewaren.
Wikkel de truffels vooraf in keukenpapier of doe ze in een plastic zakje dat je kan vacumeren. Je kan de truffel dan circa 3 weken bewaren. Je kunt ze ook invriezen. Maak de truffels pas schoon voor je ze gaat bereiden, dat komt de smaak ten goede.
De Zwarte truffel (Tuber melanosporum) is 'de Koning' onder de zwarte truffels. Ook wel Périgordtruffel, Tricastintruffel, Rabasse, en in Italië Spoleto- of Norcia truffel genoemd. Prijsindicatie: € 600 – 1.500 per kilo. Het formaat varieert tussen dat van een kwartelei en een appel.
DOE VERSE TRUFFLES IN DE KOELKAST
Ze zullen hier tot een maand vers blijven, zo lang ze maar bewaard worden bij de aanbevolen temperatuur van 2-4 graden Celcius.
Alle soorten magic truffels zijn geschikt voor microdosing. Microdose.nl heeft ervoor gekozen om alleen de 3 sterkste magic truffels aan te bieden voor microdoseren. Hollandia en Atlantis en Mexicana (Microdosing XP) zijn wat ons betreft de beste truffels voor microdosering.
Plaats de truffels in een donkere koele ruimte (b.v. in de koelkast tussen de 4 a 6 graden). Verse truffels kunnen ook worden ingevroren en zo circa een half jaar worden bewaard. Door het invriezen neemt de smaak van de truffel wel af.
In de koelkast
Doe ze in een afgesloten bakje om de chocola mooi te houden. Deze kan anders door vocht wit uitslaan. What is this? In de koelkast blijven de truffels ongeveer 4-5 dagen goed.
Het is ontzettend geurig en heeft zo'n aardse smaak. Als je het over een warm gerecht schaaft, komen al die geur- en smaakstoffen vrij. Heerlijk. Je moet er alleen niet te veel mee willen doen.
Een kaasschaaf is te bot. En ook de kaasrasp waarmee je je blok parmesan te lijf gaat, is verre van ideaal. Je kunt de truffel wel raspen, maar de stukjes zijn ongelijk van vorm en spatten in het rond. Een truffelschaaf brengt de oplossing.
Clusterhoofdpijn, een hoofdpijn die bijnamen krijgt zoals: Suicidal Headache en The Beast. Aanvallen van vijftien minuten tot drie uur. 17.000 mensen in Nederland lijden hieraan.
Waarom moet ik een lege maag hebben als ik truffels ga gebruiken? Als je net zwaar hebt gegeten kan het langer duren voor de psilocybine gaat werken, hierdoor bestaat de kans dat er te veel psilocybine wordt ingenomen omdat de effecten niet worden ervaren.
Alcohol zal de effecten van truffels vergroten, maar ook alcohol wordt omgezet in glucose. Dat betekent dat je een piek in de effecten zult opmerken en dat ze daarna veel lager worden. Ook is alcohol een depressivum, dus het kan je mentale toestand negatief beïnvloeden.
Van paddo's en truffels kun je erg misselijk worden. De volgende klachten komen vaak voor: duizeligheid, buikpijn/buikkrampen, overgeven, rillingen, desoriëntatie en zweten. Deze 'bodyload' kan heel heftig zijn. Voor mensen die daar gevoelig voor zijn, is dat vaak een reden om geen tripmiddelen (meer) te gebruiken.
Psilocybine wordt in het lichaam omgezet in psilocine. Psilocine zorgt er voor dat de hersenen anders gaan werken. Zo zorgt het er onder andere voor dat in de hersenen zintuiglijke waarnemingen anders worden doorgegeven. Ervaringen kunnen mooi zijn, maar ook beangstigend.
Truffels kunnen niet verbouwd worden en zijn om die reden zo kostbaar. “Truffels hebben heel specifieke eisen wat betreft de grond en het klimaat, dat kan de mens niet nabootsen.” Dat de truffels dus gezocht moeten worden, drijft de prijs omhoog. Daarnaast is het zoeken van truffels erg arbeidsintensief.