Gnocchi – zowel zelfgemaakt als uit de winkel – kun je eenmaal bereid en afgekoeld 2 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Ingevroren is gnocchi ongeveer 3 maanden houdbaar. Leg de deegbolletjes los van elkaar op een bord in de vriezer om plakken te voorkomen.
Gnocchi kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer, mits goed en luchtdicht verpakt. Verse zelfgemaakt gnocchi kun je 2 dagen bewaren in de koelkast. Ook in een schotel verwerkte gnocchi kun je 2 dagen in de koelkast bewaren.
Opwarmen/bereiden en bewaren
Je kan de gnocchi het beste opwarmen in de magnetron op 600 Watt 4-6 minuten. Of je warmt ze, afgedekt, op in een voorverwarmde oven, op 200 graden, ongeveer 10 minuten. Opwarmen in een pannetje op middelhoog vuur kan ook. Schep de gnocchi dan halverwege voorzichtig om.
Twijfel je of je gnocchi nog goed is? Gebruik altijd je zintuigen (kijk, ruik en proef). Behalve als het gaat om een TGT-datum. Dit staat namelijk voor Te Gebruiken Tot, en dat betekent dat je het product na die datum écht niet meer kunt consumeren, óók niet als het er goed uit ziet en ruikt.
Gnocchi – zowel zelfgemaakt als uit de winkel – kun je eenmaal bereid en afgekoeld 2 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Ingevroren is gnocchi ongeveer 3 maanden houdbaar. Leg de deegbolletjes los van elkaar op een bord in de vriezer om plakken te voorkomen.
Gnocchi kan het best vergeleken worden met knoedels of met dumplings. Ze kunnen zowel koud, als warm gegeten worden. De warme variant wordt gekookt en eventueel kort gebakken in een beetje olijfolie of boter. Hierdoor krijgt de gnocchi een krokant korstje en wordt goudbruin.
Verhit restjes door en door
Verhit restjes en kliekjes altijd door en door tot ze stomend heet zijn, daarmee dood je alle bacteriën. Warm kliekjes niet voor een tweede keer op. Eten opwarmen in de magnetron is makkelijk, maar het voedsel wordt niet altijd gelijkmatig verhit.
AH Verse gnocchi bestellen | ah.nl.
Maar als je in Italië bij een pastarestaurant eet, staat er ook vrijwel altijd gnocchi op de menukaart. Maar wat is gnocchi eigenlijk? Het is een pastasoort die wordt gemaakt van aardappel en meel. De aardappels gekookt en gepureerd alvorens ze worden gekneed met meel en zout.
Rijst- en pastagerechten kunnen besmet raken met de Baccillus Cereus-bacterie. Deze bacterie maakt gifstoffen aan die tot een voedselvergiftiging kan leiden. Je voorkomt een besmetting door het eten snel terug te koelen naar 4 graden, niet langer dan 2 dagen te bewaren in de koelkast en goed te verhitten voor gebruik.
Het opwarmen van eten in een magnetron is niet gevaarlijk voor de gezondheid. Je kunt veilig eten ontdooien en verhitten in de magnetron. Een magnetron verhit het eten met ongevaarlijke elektromagnetische straling. Dit zet vochtdeeltjes in het eten in beweging en door wrijving komt warmte vrij.
Warm het dan niet op in de magnetron. Als je een hapt neemt in het opgewarmde ei kan het namelijk exploderen. Hierbij verbrand je niet alleen je mond, je kan ook gehoorschade oplopen.
De Chinese bakjes zijn tevens magnetron bestendig en geschikt voor in de vriezer. Dit maakt het naast horeca gebruik ook ideaal voor huishoudelijk gebruik, etensresten kunnen eenvoudig worden bewaard in deze bakjes, het bakje kan vervolgens de koelkast in.
Nee, een maaltijdrestje dat je al eerder ingevroren en opgewarmd hebt, kun je beter niet nog een tweede keer invriezen en ontdooien om op te eten. Dan heb je namelijk een grotere kans om ziek te worden door een voedselinfectie.
Standaard crème fraîche heeft een vetpercentage van 35 procent en is geschikt voor koude en warme bereidingen (dit wordt meestal in professionele keukens gebruikt).
Gnocchi is een Italiaanse pasta-soort dat gemaakt wordt van aardappel en meel. Je kunt ze kant en klaar kopen maar ook heel eenvoudig zelf maken.
Rijstgerechten
Ook rijstgerechten of saus voor rijstgerechten kun je heel goed invriezen. Zelf heb ik al een portie nasi voor twee personen in de diepvries liggen. Denk ook eens aan het invriezen van kip-kerriesaus, een bonenschotel met mais, of kip goulash.
Het kan mogelijk schadelijk zijn voor de gezondheid als je er langdurig te veel van binnenkrijgt. Het advies geldt vooral voor baby's en peuters, maar oudere kinderen en volwassenen kunnen ook te veel binnenkrijgen, als ze vaak en veel rijst en rijstproducten eten.
Ja hoor, als jij de volgende dag een restje van een ovenschotel wilt opwarmen, kan dat gerust, in de oven is de vis uiteindelijk goed doorgegaard. Maar ik zou het niet 3 dagen in de koelkast laten staan en dan opwarmen.
Net als pasta is gnocchi calorierijk. 100 gram bevat zo'n 150 kcal. Dat is vergelijkbaar met macaroni. Het hangt er natuurlijk ook vanaf hoeveel je eet en wat je erbij eet.
Er zit 1,8 gram vet in 1 pak (600 gram) gnocchi, waarvan 0,6 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
Verhit intussen ruim olie in een pan en frituur de gnocchi per hooguit twee tot ze mooi opbollen. Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg er meteen een plakje coppa op zodat deze een beetje smelt. Herhaal tot het deeg op is.