Glazen schaaltjes die niet bedoeld zijn voor de oven, kunnen bij flinke temperatuurverschillen alsnog barsten. Het dikkere glas waarvan ovenschalen zijn gemaakt, is veel beter bestendig tegen de hitte in een oven. Kijk vooral ook uit met decoraties op schalen en kommen, die zijn niet allemaal hittebestendig.
In principe kunnen alle glazen schalen in de microgolf en in de oven. Er mag enkel geen open vlam aankomen. Pyrex is natuurlijk het veiligste.
Zorg ervoor dat het ovenbestendig glas is
Ervoor zorgen dat uw glas ovenbestendig is, is de eerste stap om te bepalen of het veilig is om in de oven te zetten. Om te weten of uw glazen kookgerei ovenbestendig is, kijkt u op de bodem van de schaal naar een Pyrex-symbool of een andere aanduiding dat het glas veilig is om in de oven te zetten .
Ovenschalen, drinkglazen en vazen
Theeglazen of ovenschalen zijn namelijk van hittebestendig glas gemaakt. Dit glas heeft een ander smeltpunt dan verpakkingsglas en kan dus niet samen gerecycled worden. Ook kristalglas mag niet in de glasbak. Dit soort glas heeft een andere samenstelling dan 'gewoon' glas.
Ander glas dan verpakkingsglas - zoals theeglazen, wijnglazen, andere drinkglazen, (oven)schalen, vazen en sierflessen - is niet geschikt voor de glasbak, maar hoort in de vuilnisbak bij het restafval. Theeglazen en ovenschalen zijn van hittebestendig glas gemaakt.
Kunststofproducten
Geen enkel plastic materiaal hoort in de oven thuis. Dat geldt ook voor piepschuim, plastic voedselcontainers en pannen (of ander kookgerei) met handgrepen van plastic, siliconen of nylon.
Regels voor het plaatsen van de glazen pan in de oven
Deze schok kan leiden tot scheuren of zelfs het volledig verbrijzelen van het glas. Om dit te voorkomen, probeer wilde temperatuurschommelingen te voorkomen. Neem bijvoorbeeld geen koude glazen pan rechtstreeks uit de koelkast en plaats deze direct in een hete oven .
Kies voor een ovenschaal die niet te zwaar is, dus liever een rvs (metalen) of glazen schaal dan een schaal van aardewerk (keramiek).
Glas is er op gemaakt om bepaalde spanning te weerstaan. Pas wanneer het temperatuurverschil meer dan 30 graden Celsius is, kan de ruit barsten. Thermische breuken komen vaker voor in de zomer en tijdens koude weersomstandigheden.
Sommige glassoorten, zoals Pyrex of borosilicaatglas, zijn ontworpen om hoge temperaturen te weerstaan en zijn veilig voor gebruik in de oven. Andere soorten glas kunnen barsten of breken bij hoge temperaturen. Controleer altijd of er een "ovenbestendig" label is of raadpleeg de richtlijnen van de fabrikant voordat u glas in de oven gebruikt .
Veel borden kunnen veilig in de oven gebruikt worden, maar hierbij moet je wel met een aantal zaken rekening houden, zoals de temperatuurslimiet. Vaak staat deze onder op het bord met een symbooltje dat aangeeft of het bord geschikt is voor gebruik in de oven en/of magnetron.
Alleen glas met een ovenbestendig label mag in uw oven worden geplaatst. Vermijd hoge temperaturen: de meeste glasfabrikanten raden aan om temperaturen van maximaal 350°F te gebruiken . Sommige bedrijven hanteren echter een hogere warmtetolerantie, daarom is het belangrijk om dit voor gebruik bij de fabrikant te controleren.
Voor een betere uitharding van de verf kan de glasverf GLASS COLOR op waterbasis tot 160 °C gedurende 30 min in de oven worden ingebrand.
Glazen bakvormen
In een glazen ovenschaal kan je je baksel zowel in de vriezer als in de oven zetten, want deze kan temperaturen aan van wel -30 tot 400 °C! Dat de vorm in de vriezer kan, is bijvoorbeeld makkelijk bij het maken van een cheesecake of kwarktaart, omdat deze vaak even moeten opstijven.
Lekker schoon in glas
Glazen ovenschalen zijn ideaal schoon te maken. Geen gedoe met lastige restjes die achterblijven na het bereiden en bewaren van maaltijden. Bij glas is het een kwestie van afspoelen, de afwasmachine in en klaar!
Soms staat dit op de verpakking, soms op het object zelf, soms kun je het beste online opzoeken wat verstandig is bij het betreffende materiaal. Symbolen: vaak staat onderop het bord of de schaal een symbool waaraan je kunt zien of het in de oven gebruikt mag worden.
Pyrex is ovenbestendig en kan worden gebruikt als braadpan . Glas, zoals pyrex, kan de voorkeur hebben boven een bakplaat om te braden, omdat het beter is voor het verdelen van warmte. Zorg er echter voor dat u uw oven niet hoger instelt dan 425 graden Fahrenheit, aangezien dit het maximum is dat Pyrex kan weerstaan.
Een glasplaat is een belangrijk onderdeel van zowel ovens, magnetrons als fornuizen. Deze glazen platen zijn ontworpen om bestand te zijn tegen hoge temperaturen en zware belasting, waardoor ze geschikt zijn voor dagelijks gebruik in de keuken.
Voor ovens met een rooster of bakplaat kan je eigenlijk alle vormen wel gebruiken. Beschik je over een oven met een draaiplateau (meestal in combinatie met een magnetron), dan zou een ronde vorm de voorkeur hebben. Een andere vorm kan ook, maar dan zal je ovenschaal altijd kleiner moeten zijn dan het draaiplateau.
De reden is simpel: de koude ovenschaal kan barsten . Ondanks dat ze bestand zijn tegen extreme temperaturen, ondergaan potten van keramiek, glas of geëmailleerd gietijzer een thermische schok wanneer ze uit een koude koelkast (of vriezer) worden gehaald en direct in een hete oven worden gezet — wie had dat gedacht?
Kan het glazen deksel van mijn pan in de oven? Ja, het glazen deksel is ovenbestendig tot 220°C. Dompel een heet deksel nooit onder in koud water, door de thermische schok kan het deksel mogelijks barsten.
Hittebestendig glas, ook wel kachelglas, vuurvast glas, Robax glas of houtkachel glas genoemd, is geen gehard glas maar keramisch glas. Het heeft een lage uitzettingscoëfficiënt, wat betekent dat het glas bij hitte (of kou) aanzienlijk minder snel geneigd is om uit te zetten of te krimpen.
Metaal, roestvrij staal en gietijzer : Deze materialen worden vaak beschouwd als OTG-veilige gebruiksvoorwerpen. Vermijd echter het gebruik van gebruiksvoorwerpen met niet-metalen onderdelen, zoals plastic of houten handvatten. Keramische plaat: Over het algemeen is keramiek veilig voor gebruik in de OTG-oven.
Enkele voorbeelden van de soorten materialen die ovenbestendig zijn, zijn: Metalen zoals roestvrij staal en gietijzer. Vermijd items met niet-metalen onderdelen zoals houten of plastic handgrepen . Keramiek is over het algemeen prima om in de oven te gebruiken.