In tegenstelling tot de Thaise keuken is de Vietnamese keuken een stuk minder pittig. Chili wordt minder gebruikt als ingrediënt en meer als garnering of in dipsauzen. Je kunt dus zelf bepalen hoe pittig je het gerecht wilt hebben. Veel gerechten komen met een schaal vol verse kruiden en groentes.
Een typische gerecht in Vietnam omvat rijst of noedels, een vlees- of zeevruchtenschotel, een groenteschotel, soep en nuoc cham (gefermenteerde vissaus) om te dippen, die elk eenvoudig kunnen worden aangepast aan jouw voorkeur.
Omdat vlees en vis vaak slecht gekoeld zijn, alle keukengerei op straat schoongemaakt worden en groenten niet met mineraalwater schoongemaakt worden gelden er voor eten op straat wel gezondheidsrisico's voor toeristen die dit niet echt gewend zijn.
Vietnamees eten is niet enkel lekker, het is ook erg gezond. Zo wordt er gewerkt met heerlijke producten die veel vitaminen en mineralen bevatten om je immuunsysteem te ondersteunen en je extra energie te geven. Daarbovenop kan een goede portie Vietnamees voedsel wel eens helpen om een kater te verwerken.
In de meeste Vietnamese hotels bestaat het ontbijt uit een westers ontbijtbuffet met fruit en eventueel lokale gerechten. Een broodje voor de lunch is in Vietnam niet gebruikelijk. De Vietnamese restaurants serveren meestal een combi van meerdere voorgerechten zoals loempiaatjes, salade en soep.
Vis is voor de Vietnamezen vaak de belangrijkste bron van proteïne. Schaal- en schelpdieren eet men gewoonlijk met een sausje van zout, peper en citroen. Kip, rund- en varkensvlees staan ook op het menu.
Eten & drinken
Vooral streetfood is erg voordelig. Ga je eten in een lokaal restaurantje, dan ben je €3 tot €4 kwijt. Voor een ontbijt betaal je €1,50 tot €3 en voor een Westerse maaltijd moet je rekening houden met een prijs van €3,50 tot €6. Bier is echt goedkoop in Vietnam.
Het Vietnamees is relatief gemakkelijk te leren, omdat de woorden onveranderlijk zijn en de grammatica eenvoudig is zonder de aanwezigheid van vervoegingen, ontledingen, onregelmatige meervouden en andere kenmerken die normaal gesproken een probleem vormen voor buitenlanders die graag een taal willen leren.
Vietnam speelt zijn natuurlijke rijkdom kwijt om rijke lekkerbekken te plezieren. De menukaart van sommige gespecialiseerde restaurants in Hanoi of Ho Chi Minh-stad leest als de inventaris van een kleine Aziatische zoo. Civetkatten, apen, schubdieren, stekelvarkens en varanen: alle soorten lijken eetbaar.
Veiligheid water en voedsel
Leidingwater is niet drinkbaar (buiten hotels met internationale standaarden moet men ook opletten voor het drinken van fruitsappen).
De beste kleding om naar Vietnam mee te nemen hangt af van het seizoen waarin u reist. In het voorjaar en de zomer zijn lichte katoenen kleren gewenst. De soms brandende zon vereist bescherming, het tijdig een blouse aantrekken en een zonnebrandmiddel gebruiken.
Het meest gegeten gerecht in Vietnam is 'pho'. Dit is noodlesoep waar behalve noodles ook vlees, kip of vis en groenten aan toegevoegd worden. De gebruikte bouillon is vaak erg smaakvol, doch niet pittig. Je kunt de soep zelf pikanter maken door er stukjes verse rode peper aan toe te voegen.
Het Vietnamese statistiekbureau Tổng cục Thống kê, ook wel bekend onder de Engelse naam General Statistics Office of Vietnam (GSO), bracht in 2020 een statistisch jaarboek uit. Uit de data in dit jaarboek blijkt dat het gemiddeld maandinkomen in Vietnam op ₫ 4.249.000,- ligt. Dit is omgerekend zo'n € 159,- bruto.
De officiële taal is het Vietnamees, een mix van Mon Khmer, Thai en Chinees.
Vietnam is waarschijnlijk het mooiste, leukste en meest diverse land waar ik geweest ben in Azië. Het land heeft ontzettend mooie natuur, een indrukwekkende geschiedenis, het lekkerste eten en het is hartstikke goed begaanbaar voor toeristen.
Toen Frankrijk Vietnam in de late 19e eeuw veroverde, ging het Frans het Chinees als officiële taal in onderwijs en regering vervangen. Het Vietnamees nam toen ook veel Franse woorden over, zoals đầm (dame), ga (treinstation) en va-li (valise).
Is Vietnam een duur of goedkoop? Vietnam is goedkoop. Vergeleken met Nederland is het leven en reizen in Vietnam spotgoedkoop en zelfs Thailand is een stuk duurder dan Vietnam. Transport, accommodatie en eten en drinken zijn heel goed te betalen in Vietnam.
Vietnamezen zijn echte thee en koffie drinkers. Thee wordt overal geserveerd als welkomdrankje. Je hebt veel soorten thee maar de groene thee is vaak favoriet bij de Vietnamezen. Koffie is niet hetzelfde als de koffie die wij gewend zijn maar is wel prima te drinken.
Vietnam is een veelzijdig land. De rijke eetcultuur (Pho!Springrolls!Banh mí!), indrukwekkende (oorlogs)geschiedenis en veelzijdige natuur – Vietnam heeft Halong Bay, betoverende stranden, jungle en maar liefst 33 nationale parken – bieden voor elk wat wils.
Op de meeste plekken is een glas bier tussen de 3000 en 10.000 dong, wat neerkomt tussen 10 en 30 eurocent. Een lokaal biertje uit een fles kost ergens tussen de 12.000 en ongeveer 25.000 dong, afhankelijk van waar je het bestelt, dus deze 3000-dong-biertjes zijn extreem goedkoop.