Te veel suiker is op de lange termijn schadelijk voor de hersenen. Het kan leiden tot ontstekingen, hersenveroudering versnellen, het geheugen en leervermogen negatief beïnvloeden en de bloedvaten in het brein beschadigen. Hoewel glucose een belangrijke brandstof is, veroorzaakt een overmaat aan suiker hersenmist, concentratieproblemen en mogelijk op termijn dementie. Diabetes Fonds +5
Suiker werkt verslavend
Suiker activeert het beloningssysteem in uw hersenen. Daardoor verlangt u snel naar meer. Dit patroon van “even iets lekkers nemen”, kan ongemerkt leiden tot een dagelijkse gewoonte die uw energieniveau beïnvloedt.
Het is nog niet duidelijk of suiker eten een rechtstreekse schadelijke invloed heeft op onze hersenen. Op dit moment is er geen wetenschappelijk bewijs van hersenschade of geheugenproblemen veroorzaakt door suiker. Een Amerikaans onderzoek bij ratten verandert daar niets aan.
Symptomen van te veel suiker zijn onder andere vermoeidheid, hoofdpijn, veel dorst, vaker plassen, wazig zien, buikpijn, en stemmingswisselingen, terwijl op de langere termijn ook acne, gewichtstoename, energiedipjes, en een verhoogde kans op infecties en huidproblemen kunnen optreden. Deze symptomen komen voort uit pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel en de effecten van suiker op het lichaam.
Uit langetermijncohortstudies en dwarsdoorsnedeonderzoeken bij mensen is gebleken dat er significante verbanden bestaan tussen de consumptie van toegevoegde suikers, met name suikerhoudende dranken, en een verminderde cognitieve functie, een slecht geheugen en een hoger risico op cognitieve stoornissen [27,28].
Als je slechts twee weken stopt met suiker, zul je het volgende merken: Je gezicht zal minder opgezwollen lijken doordat de door insuline veroorzaakte vochtretentie afneemt . Je buik zal platter aanvoelen doordat je insulineniveau daalt, vaak voordat de weegschaal een andere richting aangeeft. De suikerbelasting van je lever zal afnemen, wat cruciaal is bij een vette lever.
Een te hoge consumptie van toegevoegde suikers kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals gewichtstoename en obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten . De Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 bevatten aanbevelingen voor de inname van toegevoegde suikers gedurende het hele leven.
Dan is het tijd om wat minder suiker te eten.
Veel water drinken is een van de beste manieren om je bloedsuikerspiegel in toom te houden. Water helpt om het teveel aan suiker uit je lichaam te spoelen en kan ook helpen om de stofwisseling van je lichaam te reguleren. Streef ernaar minstens 8-10 glazen water per dag te drinken om goed gehydrateerd te blijven.
Wanneer je plotseling stopt met suiker eten, krijg je waarschijnlijk enorme trek in zoetigheid (cravings). Je kunt last krijgen van vervelende afkickverschijnselen van suiker als diarree, misselijkheid en hoofdpijn.
Symptomen van hersenletsel zijn breed en variëren van direct zichtbaar (hoofdpijn, duizeligheid, bewusteloosheid, verlamming) tot onzichtbaar (concentratieproblemen, geheugenverlies, overprikkeling, stemmingswisselingen), en beïnvloeden cognitie, emotie, gedrag en fysieke functies zoals praten, bewegen en zien. Klachten kunnen direct na een trauma optreden, maar ook pas na uren of dagen en verschillen sterk per persoon en locatie van het letsel.
De beste eiwitbronnen zijn mager vlees, vis, eieren en zuivelproducten, maar ook peulvruchten en noten. Zo zijn amandelen en pistachenoten bijvoorbeeld rijk aan eiwitten. Ook bevatten ze voedingsstoffen die goed zijn voor de hersenen, zoals vitamine E, magnesium en omega 3.
Dementie ontstaat door schade aan de hersenen en het zenuwstelsel. Ouderdom speelt daarin een grote rol. Zeven andere belangrijke risicofactoren zijn: lage mentale activiteit, roken, weinig bewegen, depressie, sterk overgewicht, een hoge bloeddruk en suikerziekte.
In de basis is een gezond voedingspatroon voor je brein niet anders dan voor je hele lijf: eet gevarieerd en zoveel mogelijk onbewerkte voeding. Oftewel: veel groente, fruit, noten & zaden, volle granen, peulvruchten, eieren, wilde vis en (een klein beetje) biologisch vlees.
Dieetinterventie (het vermijden van suikerhoudende dranken gedurende ongeveer 4,5 maanden) lijkt dus effectief te zijn in het herstellen van een verminderde glucosetolerantie (althans gemeten met de IP GTT), maar is niet effectief in het herstellen van geheugenstoornissen die afhankelijk zijn van de hippocampus.
Verzadigde vetzuren en transvetten aanwezig in melk(producten), vlees(waren), gebak en fast food zijn schadelijk voor de hersenen. Bietsuiker moet je vermijden, omdat het het risico op diabetes, hartproblemen en obesitas verhoogt, wat schadelijk kan zijn voor de hersenen.
Fruitsoorten met een lage glycemische index (GI) en veel vezels, zoals bessen (aardbei, bosbes, framboos), citrusvruchten (sinaasappel, grapefruit), appels, peren en perziken, helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden doordat ze suikers langzamer afgeven dan fruit met een hoge GI, zoals mango of ananas, maar let wel op de totale hoeveelheid, en combineer fruit met eiwitten zoals noten voor een nog beter effect.
Als je minder suiker eet, kan dit leiden tot veranderingen in je lichaam zoals: verminderd risico op type 2 diabetes, afname van gewicht, verbetering van de bloedsuikerspiegel, vermindering van ontstekingen en verbetering van de gezondheid van het hart en bloedvaten.
Er is geen goed wetenschappelijk bewijs dat het eten van kaneel helpt om de bloedsuiker te verbeteren. Het gebruiken van kaneel om je bloedsuiker stabiel te houden is daarom niet aan te raden.
Dag 1-3: Eetlust, hoofdpijn en weinig energie komen vaak voor. Je lichaam past zich aan de nieuwe brandstofbron aan. Dag 4-7: Je energieniveau stabiliseert, je slaap verbetert mogelijk en een opgeblazen gevoel neemt vaak af. Dag 8-14: De weegschaal laat vooruitgang zien, je kleding zit losser en veel mensen merken een helderdere huid en een stabieler humeur .
Op het moment dat u suiker eet, begint in uw lichaam een proces. Zo breekt uw lichaam de suiker af tot glucose. Glucose is een snelle energiebron voor uw cellen. Hierdoor stijgt uw bloedsuikerspiegel onmiddellijk, wat voor een korte energieboost zorgt.
De eerste symptomen van suikerziekte (diabetes) zijn vaak veel dorst, veel plassen (ook 's nachts), vermoeidheid, en onverklaarbaar afvallen. Ook wazig zien, een droge mond, en vaker infecties (zoals blaasontsteking bij vrouwen) kunnen voorkomen, waarbij symptomen van type 1 snel opkomen en bij type 2 vaak geleidelijker ontstaan en minder opvallen.
Uit een samenvatting van de huidige onderzoeksresultaten blijkt dat suiker in de voeding een belangrijke factor is bij het ontstaan van chronische laaggradige ontstekingen, auto-immuunziekten en zelfs neuro-ontstekingen .
Suiker zorgt ervoor dat de hersenen dopamine afgeven. Dopamine is een stof die je een gevoel van beloning geeft. En omdat het beloningscentrum in je hersenen wordt geactiveerd, ontstaat al gauw de behoefte aan nog meer suiker.
Studies hebben een verband aangetoond tussen een voedingspatroon met veel verzadigde vetten, enkelvoudige suikers en sterk bewerkte voedingsmiddelen en een verhoogd risico op het ontwikkelen van dementie. Voorbeelden van voedingsmiddelen die vermeden moeten worden zijn bewerkt vlees, verpakte snacks, suikerhoudende dranken en desserts, en overmatig alcoholgebruik.