Borden van porselein kun je beter onder de 160 graden houden om beschadigingen te voorkomen. Beschadigde borden of borden die versierd of beschilderd zijn kun je beter nooit in de oven zetten. Grote temperatuursverschillen kunnen je borden beschadigen.
Porselein wordt op een hoge temperatuur van 1100 graden gebakken en is daarom erg geschikt voor dagelijks gebruik. Daarnaast kan porselein in de oven, magnetron en vaatwasser. Ook zuren-, geuren-, kleuren en zout zal uw porseleinen servies niet aantasten.
Het porselein is dus goed bestand tegen extreme hitte en daarom is het geen probleem om porseleinen items in de oven te plaatsen.
Porselein kan gebakken worden van 1200°C tot 1400°C. Porselein is hele fijne witbakkende klei die na het bakken op hoge temperatuur, een heel helder geluid geeft wanneer je er tegen tikt.
Het is dus ten eerste van belang om te controleren uit welk materiaal jouw pan maar vooral ook het handvat van de pan bestaat. Als jouw pan een handvat van kunststof heeft kun je eigenlijk al concluderen dat jouw pan niet geschikt is voor de oven. Kunststof is namelijk materiaal dat bij hoge temperaturen zal smelten.
Kunststofproducten
Geen enkel plastic materiaal hoort in de oven thuis. Dat geldt ook voor piepschuim, plastic voedselcontainers en pannen (of ander kookgerei) met handgrepen van plastic, siliconen of nylon.
Servies van porselein, aardewerk, new bone china en stoneware is in principe allemaal geschikt voor de vaatwasser, oven en magnetron.
Resultaten van het afvuren
Bij het bakken wordt porselein een hard, verglaasd, niet-absorberend kleilichaam , dat erg lijkt op steengoed dat op hoge temperatuur is gebakken. Het ontwikkelt ook een laag glazuur tussen het kleilichaam en het glazuur.
Porselein is reuk- en smaakloos en verkleurt niet. Daarnaast is porselein hittebestendig tot een temperatuur van 250℃ à 300℃.
Meubels en zware voorwerpen kunnen krassen of zelfs barsten op porseleinen tegels veroorzaken als ze niet voorzichtig worden behandeld.
Er zijn talloze voordelen aan koken met porselein, naast het brede temperatuurbereik. Het is niet alleen vriezer- en ovenbestendig , het is ook magnetronbestendig, vaatwasserbestendig en gemakkelijk schoon te maken omdat het van nature antiaanbak is.
Soms staat dit op de verpakking, soms op het object zelf, soms kun je het beste online opzoeken wat verstandig is bij het betreffende materiaal. Symbolen: vaak staat onderop het bord of de schaal een symbool waaraan je kunt zien of het in de oven gebruikt mag worden.
Fijn porselein, inclusief bone china, is gevoelig voor thermische stress vanwege hun karakteristieke dunheid. Wees ook voorzichtig met een verwarmd bord van keramiek (hete onderzetters worden aangeraden), maar je zult veel eerder ovenbestendige borden van keramiek vinden.
Voor de zekerheid kunt u altijd controleren of een stuk aardewerk een ovensymbool heeft, meestal op de onderkant . Dit symbool geeft aan dat het is getest tot een bepaalde temperatuur.
Daarnaast is het vaatwasmachinebestendig en eenvoudig schoon te maken. Daarentegen kan porselein niet goed warmte geleiden, en is het vrijwel alleen in wittinten verkrijgbaar.
De Wedgwood Carlton lijn, geproduceerd van 1995 tot 2005, staat bekend om zijn tijdloze ontwerp en veelzijdigheid. Dit bord is geschikt voor gebruik in oven, vaatwasser en magnetron, wat het zowel praktisch als esthetisch aantrekkelijk maakt.
Hittebestendig
U kunt kookgerei direct op porseleinen aanrechtbladen plaatsen, rechtstreeks vanuit de oven of het fornuis . Apparaten die echter gedurende een lange periode constante warmte afgeven, moeten op een geïsoleerde aanrechtmat worden geplaatst en niet rechtstreeks op het porseleinen oppervlak.
Porselein is een kruising tussen glas en aardewerk. Porselein wordt op een hoge temperatuur van 1100 graden gebakken en is daarom erg geschikt voor dagelijks gebruik. Daarnaast kan porselein in de oven, magnetron en vaatwasser.
Over het algemeen kunnen hoogwaardige porseleinen aanrechtbladen temperaturen van 1.200° F tot 2.000° F weerstaan. Omdat het wordt vervaardigd in hoge temperaturen van meer dan 2000° F, kan porselein gemakkelijk zijn mannetje staan in warme keuken- of badkameromgevingen.
De meeste porseleinen kunnen temperaturen tot 500°F (260°C) weerstaan, maar als u dit bereik overschrijdt, kan dit leiden tot schade of scheuren. Het is essentieel om de aanbevolen temperatuurrichtlijnen voor uw specifieke porseleinen item te volgen.
Porselein is een bijzondere vorm van keramiek. Bij de samenstelling van porselein wordt voornamelijk kaolien, een weerbarstige witte kleisoort gebruikt. De baktemperatuur is niet zo hoog in vergelijking met steengoed : 1250-1300° Celsius.
Porseleinen tegels zijn niet brandbaar; daarom branden ze niet . Bij brand produceren ze geen rook of giftige stoffen, ze helpen de verspreiding van vlammen te verminderen en vergemakkelijken zo evacuatie- en bluswerkzaamheden.
Beschadigde borden of borden die versierd of beschilderd zijn kun je beter nooit in de oven zetten. Grote temperatuursverschillen kunnen je borden beschadigen. Zet dus geen koud bord in een erg hete oven, of een heet bord direct op een koude ondergrond. Doe je dit wel, dan kan ook een ovenbestendig bord barsten.
Keramiek is over het algemeen minder hard dan porselein en kan meer poreus zijn, wat betekent dat het mogelijk niet volledig waterdicht is zonder glazuurlaag. Porselein daarentegen is vaak volledig waterdicht, zelfs zonder glazuur, en is beter bestand tegen krassen en slijtage.
Kies voor een ovenschaal die niet te zwaar is, dus liever een rvs (metalen) of glazen schaal dan een schaal van aardewerk (keramiek).