Gelatinepoeder met neutrale smaakEen dagelijkse eetlepel gelatine is een waardevolle bijdrage aan je voedingspatroon waar je huid, haar, nagels en darmen wel bij varen.
Het beschermt het haar tegen breken, terwijl het ook vocht vasthoudt. Het haar wordt hersteld door keratine of gelatine te gebruiken. Dit zijn tenslotte de proteïnen waaruit het haar is opgebouwd, dus moeten ze worden gebruikt in het herstelproces.
Waarom gelatine? Gelatine is gehydrolyseerde proteïne. In tegenstelling tot veel andere huismiddeltjes, zoals ei en banaan, is de proteïne uit gelatine klein genoeg om door te dringen in het haar. Hierdoor heeft het gelatine haarmasker langdurig effect.
Gelatine & collageen voor huid, haren, nagels en gewrichten
Collageen Hydrolysaat en gelatine zijn bekende promoters van de gezondheid van de huid. Zowel Collageen Hydrolysaat en gelatine leveren glycine en proline, twee aminozuren die worden gebruikt bij de productie van collageen.
Het is een eiwit dat wordt gehaald uit slachtafval, met name uit de botten en huiden van runderen en varkens. Gelatine zorgt ervoor dat je verschillende baksels en zoetjes makkelijk opstijven. Denk hierbij aan toetjes zoals pudding of kwarktaart, maar ook aan winegums of drop.
Over het algemeen lijkt het innemen van 5 tot 15 gram collageenpeptiden een effectieve en veilige hoeveelheid per dag. Als je collageenpoeder gebruikt, wordt het meestal aanbevolen om elke dag 1 tot 2 schepjes (of eetlepels) in te nemen, dit staat gelijk aan 12 tot 15 gram collageen.
12 blaadjes is voldoende voor 1 liter vloeistof. Bij warme bereiding: het nodige aantal gelatineblaadjes één voor één in koud water leggen en ongeveer 5 min. laten weken. De blaadjes eruit nemen, uitknijpen en door de warme, te geleren vloeistof roeren totdat de blaadjes zijn opgelost.
– Gebruik nooit te veel: Hoewel wordt beweerd dat gelatine smaakloos is, proef je al snel een onaangename smaak wanneer je teveel hebt gebruikt. Daarbij kan je gerecht té hard worden. Wees dus voorzichtig met de dosering.
Gelatine beschermt je gewrichten tijdens training en helpt bij een beter herstel ervan na een training. Het aminozuur glycine, dat zich in gelatine bevindt, ondersteunt de lever bij het afvoeren van giftige stoffen.
Collageen is wellicht beter geschikt als je op zoek bent naar een voedingssupplement. Gelatine daarentegen is ideaal bij de bereiding van desserts en gerechten die een dikkere, gelatineachtige textuur vereisen.
Haaruitval tijdens of na stress
Door de aanraking van deze hormonen met de talgklieren in de hoofdhuid, wordt er melkzuur geproduceerd. Dit melkzuur is slecht voor de haargroei, omdat het de haarwortels beschadigd, de lymfestroom geblokkeerd wordt en het haar poreus en fijn wordt, waardoor het sneller beschadigt.
Kies kleinere eiwitten (alle aminozuren, alle peptiden of gehydrolyseerd: silk, keratine, collageen) als je nieuw bent bij proteïne of grof haar hebt. Grotere eiwitten (haver, tarwe, soja, groente, quinoa) hebben de neiging goed te werken voor fijn haar en af en toe zelfs voor grof haar.
Proteïnes met een grote structuur zijn bijvoorbeeld tarwe, quinoa, haver, soja welke heel goed werken op bijvoorbeeld fijn haar omdat ze het haar helpen structuur te krijgen en te houden en zo de haar stevigheid geven.
Uitspoelen. Het gelatine masker kan keihard worden, zeker als je er geen ander haarmasker aan toevoegt. Als je het masker uit wilt spoelen dan kan je het beste je knot eerst helemaal nat laten worden, voordat je het elastiek eruit haalt. Dit om te voorkomen dat je haar breekt.
Gelatine wordt bijvoorbeeld gebruikt in snoep, pudding en andere toetjes, halvarine, vruchtensappen, wijn, bier, medicijnen en vitaminepreparaten. Vooral in veel soorten drop en pepermunt wordt gelatine gebruikt om te binden. Gelukkig is er wel steeds meer snoep vegetarisch.
Meng het poeder met koud water. De verhouding is meestal 1 deel poeder op 5 delen water, maar controleer altijd de verpakking om zeker te zijn. Als het mengsel is ingedikt, voeg je het toe aan een warme vloeistof. Verwerk de massa daarna zoals je met gesmolten gelatineblaadjes zou doen.
Zuivelproducten, eieren, vlees en suiker staan erom bekend bij sommige artrosepatiënten de gewrichtsklachten te verergeren. Wees hier bij klachten in ieder geval behoudend mee. Een verhoogde inname van vitamine C leidt tot een verminderde kans op achteruitgang van het kraakbeen en pijn in de gewrichten.
Wist je trouwens dat gelatine super gezond is?Het zit vol essentiële aminozuren die zorgen voor een goede darmwerking. Daarnaast bevat het ook collageen, welke zorgt voor een stralende en gezonde huid. Gelatine bestaat voor een groot deel uit eiwitten en dit zorgt ervoor dat je niet snel honger hebt.
Verse ananas en verse kiwi breken de bindkracht van gelatine af. Dat geldt niet voor ananas uit blik of voor stukjes kiwi die kort in kokend water zijn gedompeld.
Een zakje bevat doorgaans 12 blaadjes gelatine dat voldoende is voor een een liter aan vloeistof. Op die manier heb je al een goede graadmeter om te weten hoeveel blaadjes je nodig hebt. Snel omgerekend betekent het dat je voor 85 ml vocht 1 blaadje gelatine nodig hebt.
Gelatine wordt gemaakt van dierlijk slachtafval.Meestal bestaat dat uit de huiden en botten van varkens en runderen. Dit wordt geweekt, meestal in zuur, en daarna gefilterd, ingedikt en gedroogd. Daarna wordt het verwerkt tot poeder of tot velletjes – die herken je vast uit de supermarkt.
Een gelei is na een paar uur in de koelkast wel opgestijfd, maar stijft daarna gewoon nog verder door. Wil je een gerecht dus een dag van tevoren maken, dan kan dat prima, maar voeg dan 10% minder gelatine toe. Een gerecht met gelatine dat niet wil opstijven is meestal nog wel te redden.
Er zitten 7 kilocalorieën in 1 blaadje (2 gram) gelatine. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'gelatine'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Eerst dien je het op te lossen in wat warme vloeistof. Gelatine mag je nooit koken, dat levert een vervelende smaak. Je voegt blaadje voor blaadje toe aan de warme vloeistof en zorgt tijdens het roeren dat de gelatine helemaal opgenomen wordt voor je het volgende blaadje toevoegt.