Volgens het Voedingscentrum niet: "Uit duizenden analyses weten we dat de blootstelling via voeding heel erg laag is. Er blijven namelijk weinig resten achter. Het eten van bespoten groente en fruit is veilig voor de gezondheid." De toxicologen onderschrijven dat.
kankerverwekkende effecten. teratogene gevolgen (misvorming van embryo's) en mutagenen (aantasting van het genetisch materiaal)gevolgen voor de vruchtbaarheid. hormonale problemen.
Maïs staat op de eerste plaats van het rijtje gewassen dat het minste aantal pesticiden of restanten van pesticiden bevatten. In dalende lijn gevolgd door avocado, ananas, kool, ui, erwten, papaya, asperge, mango, aubergine, honingmeloen, kiwi, cantaloupemeloen, bloemkool en pompelmoes.
Bij pesticiden in de werksituatie kan het gaan om zowel acute vergiftiging door kortdurende hoge blootstelling als met gezondheidseffecten van langdurige en chronische blootstelling aan lagere hoeveelheden.
Biologisch fruit is namelijk ook bespoten. Hier worden enkel de natuurlijke middelen gebruikt zoals koper en zwavel. Het voordeel voor het milieu ontkennen we niet. Het is een andere manier van werken met aandacht voor ander leven en bodem.
kwaliteit: Doordat er geen bestrijdingsmiddelen worden gebruikt kunnen groenten en fruit aangetast worden door bijvoorbeeld insecten. minder lang houdbaar: Er worden in biologische producten minder of andere conserveermiddelen gebruikt. Hierdoor kan het eerder gaan bederven.
“Het grote probleem is dat er voor biologische producten veel meer land nodig is,” zegt hij. “Bioboeren gebruiken minder effectieve pesticiden en daardoor is hun opbrengst kleiner. Ze hebben meer grond nodig om evenveel voedsel in de winkel te krijgen. Ze gebruiken bovendien geen kunstmest, maar dierlijke mest.
Ontgiften of detoxen is een gebruikte term voor het reinigen van het lichaam van afvalstoffen of gifstoffen. Veelgebruikte methoden hierbij zijn: vasten, warmwaterbaden, kleibehandelingen (op huid en oraal), klysma's of darmspoelingen, oil-pulling, detoxkuren en supplementen.
Bij de meest bespoten staan ook in 2022 de aardbeien op nummer één. Gevolgd door spinazie, bladgroenten, nectarines, druiven, paprika's, kersen, perziken, peren, bleekselderij en tomaten. Op de lijst van minst bespoten soorten: onder meer avocado's, zoete maïs, ananas, uien, papaja, erwten en asperges.
Veel mensen zijn sceptisch over het gebruik van pesticiden of landbouwgif, omdat ze bang zijn dat deze stoffen in onze levensmiddelen trekken en vervolgens in ons lichaam belanden. Helaas helpt wassen van groente en fruit niet om eventuele pesticiden eraf te krijgen.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Van o.a. avocado's, mais, erwten, uien, asperges, mango's en aubergines kun je prima de niet-biologische variant kopen. Volgens de Amerikaanse Environmental Working Group (EWG), een organisatie die zich bezighoudt met de volksgezondheid en het milieu, bevatten deze groenten en fruit namelijk weinig pesticiden.
Pesticiden zijn chemicaliën waarvan het de bedoeling is dat ze giftig zijn. Ze worden gebruikt om onkruid, schimmels, insecten of dieren zoals muizen te bestrijden. In veel gevallen kan hun giftige eigenschap echter onze gezondheid en het milieu schaden.
Wat is biologisch voedsel
We spreken van biologisch voedsel wanneer de producenten van voedsel zoveel mogelijk rekening houden met het milieu en dierenwelzijn. Er worden geen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt maar natuurlijke middelen. Middelen die ook in de natuur voorkomen.
De oplossing om effectief pesticiden te verwijderen? Doe je groenten bijvoorbeeld in de wasbak en week je groenten en fruit 12-15 minuten in een oplossing van water met baking soda. Een 1% oplossing is afdoende om tot 96% van de pesticiden af te wassen.
prei is een gewas dat in de reguliere tuinbouw veel wordt bespoten om goede prei te kunnen oogsten.
Op de groene lijst staan de producten waarbij in minder dan 10 procent van de gevallen hormoonontregelende bestrijdingsmiddelen zijn gevonden, deze zijn dus het meest veilig. Onder meer broccoli, aubergine, komkommers, mango en uien leveren weinig gevaar op voor hormoonverstoring.
Het is altijd een goed idee om je groenten en fruit voor consumptie te wassen, alleen al omdat de producten van boer naar koelkast aardig wat handen passeren. Met het afspoelen haal je alleen niet alle pesticiden volledig weg. Sommige van die pesticiden lossen alleen op in vet, dus water haalt weinig uit.
Veel groente en fruit soorten werken ontgiftend. Denk aan blauwe bessen, appels, ananas, venkel, spruitjes etc. Veel van deze ingrediënten komen in mijn gratis dieetschema. Er zijn veel kruiden en specerijen met gezonde eigenschappen.
Water drinken zuivert het lichaam en zorgt voor de afvoer van schadelijke stoffen. Het is dus dé gemakkelijkste manier om efficiënt te ontgiften. Om meer te drinken, kan je enkele gemakkelijke regels toepassen. Koop bijvoorbeeld flessen van 2 liter water en drink er zo 1 per dag.
In het algemeen is niet aangetoond dat biologisch voedsel gezonder is dan gangbaar voedsel. Onderzoek naar individuele producten laat zien dat biologische producten in het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten en soms minder nitraat dan gangbare producten.