Weetje: Elke boterham bevat 0,35 gram zout, dus als je 4 boterhammen per dag eet heb je al 1,5 gram zout binnen. Beleg je boterhammen met kaas dan krijg je 4 x 0,4 gram zout = 1,6 gram zout binnen.
In gewone kaas (20+, 30+, 40+ en 48+) zit gemiddeld 0,4-0,5 gram zout per plak. Met een plak kaas bedoelen we 20 gram. De meeste plakken voorgesneden kaas wegen 30 tot 35 gram, daarin zit dus ook meer zout. Er zijn verschillende soorten kaas met minder zout te koop.
Vooral zoet beleg zoals jam, appelstroop, honing en vruchtenhagelslag bevat weinig zout. Natriumarme pindakaas, 100% pindakaas en 100% notenpasta's kunt u ook goed gebruiken, behalve als u ook een kaliumbeperkt dieet gebruikt.
Brood bevat gemiddeld circa 0,35 gram zout (140 mg natrium) per boterham van ongeveer 35 gram. Het verschilt erg per broodsoort. Volgens het Warenwetbesluit Meel en brood mag er maximaal 1,8 procent (bakkers)zout berekend op de hoeveelheid droge stof in brood zitten.
Wat zijn zoutarme vleeswaren? Zoutarme vleeswaren zijn vleeswaren waaraan minder zout is toegevoegd. Daardoor zijn ze ideaal voor een zoutarm dieet. Enkele voorbeelden van zoutarme vleeswaren zijn kipfilet, kalkoenfilet, rollade, fricandeau, rosbief, gekookte ham en licht gezouten rookvlees.
De Lower Sodium Ham van Sahlen bevat 97% vetvrij, heel spierweefsel, een Smokehouse-mix van kruiden, de smaak van Carved-Off-The-Bone en 40% minder natrium.
Kaas bevat veel zout, dit geldt zowel voor jonge, belegen als oude kaas. Kies daarom voor kaas met minder zout zoals Maaslander, Maasdammer, IJsselkaas, Emmentaler en Gruy8re. Deze soorten bevatten 25 tot 35 procent minder zout dan 'gewone' kaas.
Kaas is helaas niet zo gezond: het bevat veel verzadigd vet en zout.Dit vergroot de kans op een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Elke boterham bevat 0,35 gram zout, dus als je 4 boterhammen per dag eet heb je al 1,5 gram zout binnen. Beleg je boterhammen met kaas dan krijg je 4 x 0,4 gram zout = 1,6 gram zout binnen. Dus indien je elke dag 4 boterhammen met kaas eet, heb je de helft van de toegestane hoeveelheid zout op een dag al binnen!
Tussen verschillende kaassoorten bestaat een verschil in zoutgehalte. Kwark, de meest verse kaas, is niet gezouten. Kazen met duidelijk minder zout zijn de grote Zwitserse Emmentaler kazen. Die blijven royaal onder de 1 procent zout.
Kazen met minder natrium
Magere ricotta is vaak een van de betere opties. Hij kan ook genieten van verse mozzarella, geitenkaas en Zwitserse kaas. Tot slot is roomkaas gemaakt van magere of magere melk ook een goede keuze.
Voedingsmiddelen die geen (voor)bewerking hebben ondergaan, zoals vers fruit en verse groenten, bevatten van nature maar een beperkte hoeveelheid zout. Dit geldt ook voor onbewerkt vlees, gevogelte en vis. Deze producten kunt u goed blijven gebruiken, net zoals brood, melk en melkproducten.
In de mayonaise van Jumbo zit met ruim 4% de meeste suiker, in de Hellmann's met 1,4% het meeste zout. Van Wijngaarden voegt het minste zout (0,6%) en suiker (0,8%) toe.
Belegen 30+ kaas, is 40% minder vet en 20% minder zout, en daarom helemaal verantwoord!
Zoet beleg zoals jam, appelstroop, hagelslag en suiker bevatten weinig natrium. In sandwichspread en gistextract zit wel veel natrium. Varieer met bereide ei-gerechten zonder zout zoals roerei, omelet, gebakken ei met tomaat en ui. Groente zoals komkommer, radijs, sla, tomaat kan als broodbeleg gebruikt worden.
0 gram vezels. 3,8 gram eiwit. 0,51 gram zout.
Houd het bij kaas die van nature weinig natrium bevat, zoals Zwitserse kaas, die 75 milligram per portie van 1 ounce bevat. Geitenkaas, ricotta en verse mozzarella zijn ook goed. Bewerkte en harde kaas zoals Amerikaanse kaas en cottage cheese bevatten meer natrium.
Maar nu is uit onderzoek gebleken dat eieren hoge bloeddruk kunnen verlagen, wat ook een risico voor hartaanval is. Zowel gekookt als gebakken fungeren eieren als een natuurlijke ACE-remmer die de bloeddruk verlaagt; gebakken eieren blijken nog het effectiefst.
Omdat het minder natrium bevat dan de meeste andere kazen, wordt Zwitserse kaas vaak aanbevolen voor iedereen die op zijn zoutinname moet letten, inclusief mensen met een hoge bloeddruk. Ook Zwitserse kaas en andere alpenkazen, zoals Emmentaler en Gruyere, bevatten minder koolhydraten dan veel andere soorten kaas.
Een betere strategie is beleg te kiezen dat weinig zout bevat en volkoren brood te nemen. Het kan geen kwaad om het etiket van verpakkingen te controleren als het gaat om zout.
Kaas met minder zout zijn boerenkazen, en kazen van verschillende merken zoals Milner en Maaslander, maar zorg er altijd voor dat je de jongste kaas koopt, deze is altijd minder zout dan de oudere, belegen kazen.