Bij een walking dinner serveer je doorgaans 5 tot 6 gerechten per persoon. Deze gerechten zijn qua grootte vergelijkbaar met een klein voorgerecht. De totale duur van het evenement bepaalt de hoeveelheid: bij een kortere avond volstaan vaak 4 gangen, terwijl een avondvullend programma 6 tot 8 gangen kan omvatten. Landgoed Tespelduyn
Wij raden aan om 4 tot 6 hapjes per persoon te voorzien voor een ontvangstmoment van 1 à 1,5 uur. Kies vrij uit onderstaande koude en warme hapjes. We helpen u graag bij het samenstellen van een gebalanceerde mix die aansluit bij het seizoen én uw smaakvoorkeuren.
WARME HAPJES WALKING DINNER
Koude hapjes: reken op 3 tot 5 hapjes per persoon. Denk aan eenvoudige borrelhapjes of fingerfood dat je makkelijk op voorhand kunt klaarmaken. Warme hapjes: omdat warme hapjes wat zwaarder zijn, heb je genoeg aan 2 à 3 stuks per persoon. Combineer ze eventueel met enkele koude hapjes voor wat variatie.
Het is de klassieker waar iedere gastheer of gastvrouw mee worstelt. Je wilt je gasten verwennen, maar ook niet eindigen met schalen vol eten. Geen zorgen, we helpen je op weg. Als nuchtere vuistregel kun je voor een standaard borrel van een paar uurtjes rekenen op zo'n 5 tot 8 hapjes per persoon.
Voorgerechten: ongeveer 4-5 hapklare porties per persoon als u ook een complete maaltijd serveert . Bijgerechten: ongeveer 120 gram per stuk. Bied minstens twee bijgerechten aan voor de afwisseling. Dessert: één stuk taart per persoon of ongeveer 2-3 kleinere stukken als u zich richt op koekjes of gebak.
Hoeveel hapjes per persoon? Reken voor het eerste uur ongeveer 4 tot 6 hapjes per persoon, afhankelijk van de grootte van de hapjes. Dit kun je daarna langzaam afbouwen, dus in de uren daarna kun je 2 tot 3 hapjes per persoon per uur rekenen.
Gemengd evenement: Als uw evenement hapjes als voorgerecht vóór de maaltijd omvat, streef dan naar 3-5 stukjes per persoon. Recepties: Bij bruiloftsrecepties of soortgelijke evenementen waar hapjes onderdeel uitmaken van een groter buffet, zijn 5-8 stukjes per persoon voldoende.
Voor een borrel zijn 2-3 tapas per persoon genoeg, maar als hoofdmaaltijd reken je op 5-8 hapjes per persoon, afhankelijk van hoe vullend de gerechten zijn (brood, aardappels vullen meer) en de grootte van de porties; zorg voor variatie en vul bij naarm সাম.
Een algemene richtlijn is om per persoon 6 tot 8 hapjes te serveren als snack. Als je een borrelplank maakt als avondeten, kun je het aantal verhogen naar ongeveer 12 tot 15 hapjes per persoon. Zorg in dat geval voor een goede mix van vullende opties zoals brood, kaas, en hartige hapjes.
Hoeveel gangen heeft een walking dinner? Dat kan je zelf bepalen, maar over het algemeen genomen bestaat een walking dinner uit vijf tot zes gerechten. De porties zijn vergelijkbaar met een klein voorgerecht. Afhankelijk van de wensen kan onze keukenbrigade meer of minder gangen maken.
Probeer de avond voor je wandeling een ovenschotel te maken met ingrediënten zoals havermout, zaden (pompoen- en zonnebloempitten zijn bijzonder geschikt) en gedroogd fruit zoals abrikozen of rozijnen . Gouden siroop en pindakaas zorgen voor een extra zoete toets.
Voor de lekkere trek tussendoor is een bakje met snacktomaatjes, komkommertjes, radijsjes, paprika, wortel en bleekselderij altijd een gezonde keuze. Het bevat een kleine hoeveelheid water, veel vitamines, mineralen, vezels en het bevat nagenoeg geen calorieën, vetten of zout.
Een walking dinner bestaat uit kleine gerechten die door het personeel worden geserveerd en staand gegeten worden, vaak tijdens een informele en sociale bijeenkomst. Bij een lopend buffet bedienen gasten zichzelf van een buffet met verschillende gerechten, die ze meestal aan tafel opeten.
Wat je daarbij dus het best vermijdt: kleverige sausjes (caramel, sojasaus), vette frituursauzen, kruimelige toastjes en te grote porties. Voorzie voldoende servetjes en eventueel zelfs vingerkommetjes, als je toch iets serveert waar je gasten mogelijk plakkerige vingers van krijgen.
Een walking dinner kost per persoon doorgaans tussen de €40 en €90, afhankelijk van het aantal gangen (meestal 4-8), de complexiteit van de gerechten en of drankjes, personeel en locatie inbegrepen zijn, met prijzen rond de €60-€80 voor 5-7 gangen als gemiddelde. Sommige aanbieders hebben een basisprijs van rond de €30 voor simpele opties, terwijl luxe arrangementen meer kosten, zoals €91,50 voor 5 gangen bij De Partycateraars.
Op een goede tapasplank mogen brood/crackers, dips & smeersels, kaas & vleeswaren, olijven & pickles, rauwkost & fruit, noten, en eventueel warme hapjes niet ontbreken, aangevuld met klassiekers als aioli, chorizo, serranoham, en Manchego kaas voor een authentieke Spaanse touch, plus variatie met wraps, bruschetta en spiesjes.
Raciones: Op Spaanse menukaarten ziet u bij de tapas of voorgerechten vaak 2 kolommen met prijzen staan. 1 kolom met prijzen voor de “tapas” en 1 kolom voor de “raciones”. Dit betekent porties, raciones zijn dus een grotere portie en dus ook de duurdere versie van het tapa gerecht.
1. Hoeveel hapjes per persoon voor een borrel? Als snack reken je 200-250 gram per persoon.
Een hapjesschaal is een schaal gevuld met lekkere hapjes, zoals kaas, vleeswaren, gerookte vis en toastjes. Ook kunnen er tapas op liggen zoals gehaktballetjes en brood met aïoli, maar ook andere hapjes. Een hapjesschaal lijkt dus heel erg op een borrelplank.
Vermenigvuldig het aantal gasten dat je verwacht met het aantal luxe borrelhapjes per persoon dat je wilt serveren. Stel dat je 30 gasten hebt en je wilt 4 luxe borrelhapjes per persoon serveren. Vermenigvuldig dan 30 met 4 om totaal 120 borrelhapjes te berekenen.
Op een verjaardag zet je een mix van koude en warme hapjes op tafel, zoals een borrelplank met kaas, worst, dips, toastjes en groenten, aangevuld met warme snacks zoals mini-saucijzenbroodjes of bladerdeeghapjes, en vergeet de drankjes, koffie/thee, taart en eventueel makkelijke maaltijden zoals soep of quiche niet.
Een amuse is een klein hapje dat voorafgaand aan een diner of tussen de gangen door geserveerd wordt. De bedoeling van een amuse is dat het je eetlust opwekt. Een amuse kan een klein soepje zijn, zoals een doperwtensoepje met bacon. Maar het kan ook een klein toastje of een crostini zijn.
Voor een volwaardige maaltijd voorzie je 12 à 15 hapjes per persoon. Bestaat je gezelschap uit grote eters, of net uit kinderen? Voorzie dan meer of juist iets minder.
We delen 6 heerlijke opties met je.