Doe de zak 2 á 3 minuten in de magnetron (800 W), tot het poffen van de maïs een stuk minder is geworden. Blijf wel bij de magnetron en houd de zak goed in de gaten! Als de popcorn te lang in de magnetron zit, brandt het aan!
Manieren om popcorn te maken
Vul de zak met 40 tot maximaal 80 gram pofmaïs en vouw de bovenkant van de zak twee keer om. Leg de zak op zijn zijkant in de magnetron en zet de magnetron circa 2 à 3 minuten aan op vol vermogen. Haal de zak eruit als er circa 1 tot 2 seconden tussen het poffen van de maïs zit.
Combi magnetron zonder draaiplateau: Plaats de popcorn zak (met het lange gedeelte van voor naar achter) rechts voor in de ovenruimte en stel de tijd en het vermogen in wat op de verpakking van de popcorn staat. In sommige gevallen zal de tijd iets langer moeten worden ingesteld.
Zet de popcornmaïs in een grote magnetronbestendige schaal met deksel 3-4 minuten in de magnetron op 800 watt (10 minuten op 600 watt), totdat er ca. 5 seconden tussen elke 'pop' zit.
Het enige wat je nodig hebt is een oven. Verspreid je popcorn over een bakplaat die bekleed is met bakpapier. Verwarm de oven voor op 120 graden en schuif als de oven warm is de popcorn erin. Wacht vijf minuutjes, totdat de popcorn goed warm en knapperig is.
Doe de maïs in de zak en vouw de bovenkant een paar keer dubbel. Zorg dat de zak dichtblijft tijdens het poffen. Zet de zak 2 a 3 minuten in de magnetron op 800 Watt. Als het poffen van de maïs een stuk minder is geworden ben je klaar.
Popcorn maak je eenvoudig zelf in de magnetron met enkel een papieren zak. In slechts 2-3 minuten heb je deze gezonde snack op tafel staan. Plaats de pofmaïs in de papieren zak en plaats deze in de magnetron. Laat 2-3 minuten draaien in de magnetron op 1000W.
Oplossing. Combi magnetron zonder draaiplateau: Plaats de popcorn zak (met het lange gedeelte van voor naar achter) rechts voor in de ovenruimte en stel de tijd en het vermogen in wat op de verpakking van de popcorn staat. In sommige gevallen zal de tijd iets langer moeten worden ingesteld.
Popcorn bevat nog meer antioxidanten dan fruit en groenten. En is daarom door onderzoekers uitgeroepen tot gezondste snack. De wetenschappers presenteerden hun resultaten afgelopen week tijdens een bijeenkomst van de American Chemical Society. Popcorn blijkt heel wat polyfenolen te bevatten.
Popcorn popt doordat er een klein druppeltje water in de maïskorrel zit. Bij het verwarmen zet dat uit en daarom ontploft de maïskorrel. Dat gebeurt bij 175 à 180°C. Maïskorrels die te oud (en dus uitgedroogd) zijn of die aan de buitenkant beschadigd zijn, zullen niet poppen.
Het is zelfs zeer gevaarlijk om een pan te verwarmen in de magnetron. Dat komt namelijk door de samenstelling van de pan. Een magnetron kan niet tegen het staal van de pannen.
Wees vooral niet te scheutig met olie of boter, verbrande popcorn komt door te hoog vuur en te weinig olie/boter over het algemeen.
popcorn heeft een minder stevig omhulsel. ,,Het zijn net kleine drukvaten'', legt Bruce Hamaker, hoogleraar voedselchemie, uit. De ontdekking moet kwekers in staat stellen om maïs met goede omhulsels te selecteren.
Verhit de olie
Doe een laagje olie in de pan en zet de pan op een laag vuur. Gebruik niet teveel olie, maar ook zeker niet te weinig; gepofte maïs neemt olie op en als je te weinig olie gebruikt, wordt deze binnen no time opgenomen en brandt de rest van de popcorn aan.
Doordat je de maïskorrels verhit ontstaat er stoom aan de binnenkant en barst de schil open et voilà: daar is de popcorn. Per 40 gram zoute popcorn krijg je circa 151 kcal binnen, 5,1 gram eiwitten, 2 gram vet (waarvan 0,4 verzadigd), 0,94 gram zout en 28,1 gram koolhydraten (waarvan 0 gram suiker).
Smeer de maïskolf in met een goede laag boter, zodat alle maïs bedekt is. Leg de maïskolf vervolgens op een bord en zet 'm in de magnetron. Laat de maïskolf 3 minuten in de magnetron poppen op de hoogste stand. Sprenkel er wat zout overheen en klaar is je popkolf!
Echte popcornmais zoals gebruikt door de professionals met speciale popcornsuiker of speciaal popcornzout. * 500g popcornmais (40g per grote kom, ruim 12 kommen vol!) Te gebruiken met al onze popcornmachines, maar ook voor in de pan. Let op: in de pan moet u een beetje olie (zonnebloem-of maisolie) gebruiken.
Het is gemaakt van verschillende soorten maïs. Voor "ronde" popcorn wordt een ander soort maïs gebruikt dan voor de onregelmatige.
Dit betekent dat voor 1 portie van 200 ml dus ongeveer 17 gram mais nodig is. Voor alle 450 porties is dus ongeveer 7.65 kilo nodig.
Je kan ongeveer 25 gram mais aanhouden voor een portie popcorn, je haalt dus 40 porties uit 1 zakje (1 kg) mais. 1 kg mais moet in 7 keer gebakken worden en is klaar in ongeveer 50 minuten. Bij 1 kg mais is maximaal 0,5 kg suiker (1 zakje, dit is naar eigen smaak) en 350 ml olie nodig.
Eigenlijk zit er niet zo veel verschil tussen popcorn naturel, zout en zoet, weet Libelle's diëtist Wendy Walrabenstein: "Popcornmaïs (dat zijn de harde korrels waarvan popcorn wordt gemaakt) bevatten 375 kcal per 100 gram.
Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn. Het meest wordt Zea mays gebruikt.
Er zitten 154 kilocalorieën in 1 schaaltje (40 gram) popcorn. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'popcorn'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.