Reken ongeveer 350 gram broccoli per persoon voor 250 gram op je bord.
Eigenlijk wil je zo'n 250 gram groenten per persoon per dag eten. Reken erop dat 1 broccoli zo'n 250 gram weegt, dus in theorie zou je voor 4 personen 4 broccoli's moeten gebruiken om aan je dagelijkse inname te komen (dan hebben we het wel over kleine stronken).
Als je broccoli gaat bakken, is het handig om te weten hoeveel je nodig hebt. Reken op 250 tot 350 gram broccoli per persoon. Hoe moet je broccoli wassen?
Hoeveel broccoli nodig per persoon
Hoeveel broccoli je nodig hebt per persoon hangt af welk onderdeel het is van je maaltijd. Eet je het samen met bijvoorbeeld aardappels of rijst dat reken je op ongeveer 250 gram groenten p.p. (kleine eters 200 gram grote eters 300 gram).
Ervan uitgaande dat in 1 kopje (Amerikaanse cup) ongeveer 150 tot 175 gram broccoli past, bevat een kopje dus ruim voldoende Vitamine C voor een dag. Dit wil overigens niet zeggen dat blauwe bessen weinig Vitamine C bevatten, je moet er alleen net iets meer van eten voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Eigenlijk wil je zo'n 250 gram groenten per persoon per dag eten. Reken erop dat 1 broccoli zo'n 250 gram weegt, dus in theorie zou je voor 4 personen 4 broccoli's moeten gebruiken om aan je dagelijkse inname te komen (dan hebben we het wel over kleine stronken).
200 gram bereid product is ≈ 4 groentelepels.
Een gemiddelde broccoli weegt zo'n 240 gram, na het verwijderen van de niet-eetbare delen.
Bloemkool en broccoli zijn dus beide erg gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel gezonde voedingstoffen. Toch is broccoli net wat gezonder dan bloemkool, het bevat namelijk meer calcium, vezels en vitamine K. Een extra voordeel van broccoli is dat het goed is voor het geheugen.
De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen aan om minstens 300 g groenten per dag te eten of minstens 400 g groenten inclusief peulvruchten. Je varieert daarbij best in soorten groenten. Op die manier krijg je een brede waaier aan voedingsstoffen binnen. Kies ook bij voorkeur groenten van het seizoen.
Broccoliroosjes kook je in 3-5 minuten beetgaar in een pan kokend water. Hoelang moet broccoli stomen? Ongeveer 6-8 minuten in de stomer of Air Cooker. Roerbakken: rauwe broccoli is na 7-8 minuten wokken beetgaar.
Het gewicht van broccoli kan variëren van 350 gram tot meer dan 500 gram. De markt bepaalt altijd het gewenste gewicht van de kroppen broccoli. De gemiddelde grote broccolikop weegt 0,5 kg en de kleine kop weegt normaal ongeveer 0,35 kg.
Broccoli is rijk aan vezels, vitamine C, ijzer en bètacaroteen. Hoe donkerder de kleur, hoe hoger het gehalte aan bètacaroteen. Deze stof wordt in je lichaam omgezet tot vitamine A en is net als vitamine A goed voor je immuunsysteem. Ook bevat broccoli het gezonde foliumzuur en kalium.
Het bevat een ruime dosis ijzer, calcium en magnesium, maar ook kalium, fosfor en zink. Om zoveel mogelijk vitamines en mineralen te behouden bij het bereiden, kun je broccoli het best stomen of roerbakken. Als je het kookt, doe dit dan maar kort en voeg de groente pas aan het water toe als dit kookt.
Het gezondste voedsel uit het onderzoek
Met een totaal van 100 punten verslaat de winnaar in de ranglijst van gezondste voedingsmiddelen zelfs Chinese kool (91,99 punten), snijbiet (89,27 punten), rode bieten (87,08 punten) en spinazie (86,43 punten). Wat is er dan nóg gezonder dan deze groenten? Waterkers.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
1 opscheplepel (50 gram) broccoli bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
Broccoli heeft een groen of paars bloemhoofdje. Het gewicht van broccoli kan variëren van 350 gram tot meer dan 500 gram. De markt bepaalt altijd het gewenste gewicht van de kroppen broccoli. De gemiddelde grote broccolikop weegt 0,5 kg en de kleine kop weegt normaal ongeveer 0,35 kg.
Het advies is om dagelijks minimaal 250 gram groente per dag te eten. Voor de 250 gram tellen de groente zoals je het eet, dus bijvoorbeeld rauw of gekookt.
Consumentenprijs. In het winkelschap liggen de prijzen tussen € 1,98 en € 2,78 per kilo. Jumbo hanteert de laagste prijs met broccoli in de aanbieding, AH heeft de hoogste prijs. Bijna alle overige supermarkten rekenen € 2,38 per kilo.
Broccoli (1 stronk) bevat 11 calorieën.