De Siemens InductionAir is een innovatieve combinatie van een inductiekookplaat met afzuiging. De afzuiging is direct geïntegreerd en reageert zeer geavanceerd op de hoeveelheid stoom die bij het eten koken vrijkomt.Die stoom wordt vervolgens geruisloos afgevoerd.
Bij een inductie kookplaat met afzuiging worden kookdampen naar beneden gezogen, het geïntegreerde afzuigsysteem in. Waar een normaal afzuigsysteem de dampen vervolgens naar buiten afvoert, gebeurt dit bij een inductie kookplaat met afzuiging niet. Hier is er sprake van recirculatie.
Hoe werkt een inductiekookplaat? Er zitten inductiespoelen gemaakt van koperdraad onder het keramische glas. Als er elektrische stroom wordt geleverd aan een kookzone die je hebt ingeschakeld, creëert de spoel een magnetisch veld dat direct op de bodem van de pan werkt en deze verwarmt.
Bij een inductie wandmodel afzuigkap werken wij met twee motoren en twee dakdoorvoeren. Beide motoren draaien op het zelfde moment. 1 daarvan blaast de lucht naar binnen de kap in met een capaciteit van 70% minder dan de andere motor die 100% van de lucht afzuigt, de resteren 30 % wordt dus uit uw keuken afgezogen.
Het is niet erg als de besteklade onder je inductiekookplaat iets opwarmt. Zorg wel altijd voor voldoende ventilatieruimte onder de kookplaat. Bij te weinig ventilatieruimte raakt de kookplaat oververhit en valt uit.
Wokken op de inductiekookplaat is zeker mogelijk. Omdat de inductiekookplaat anders werkt dan de gaskookplaat, hebben fabrikanten gezocht naar een oplossing. Bij de inductiekookplaat vindt verhitting plaats op de plek waar de pan de kookplaat raakt.
Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Er zijn namelijk materialen die niet geschikt zijn voor inductie: aluminium, RVS en koper. Inductiekookplaten werken alleen met RVS met magnetische bodem, gietijzer, of met pannen met een dikke metalen bodem.
Kookdampen stijgen op met een snelheid van een meter per seconde. De kookplaat met afzuiging zuigt de dampen naar beneden met een hogere snelheid dan dat de lucht omhoog geblazen wordt. Hierdoor worden alle dampen, geuren en vetdeeltjes naar beneden gezogen, nog voordat ze omhoog kunnen stijgen!
Test zelf of de afzuigkap nog werkt
Je kunt makkelijk testen of je vermoedens waar zijn. Houd een keukenpapiertje tegen de onderkant van de kap wanneer hij aanstaat. Blijft het papiertje hangen? Dan werkt het apparaat nog zoals het moet.
Zorg voor voldoende ventilatie
Een mogelijke oorzaak van het afnemen van de zuigkracht kan zijn dat de afzuigkap te weinig ventilatie heeft. De afzuiger werkt met honderden kubieke meters lucht per uur. Wanneer daar te weinig van is, zal hij niet optimaal werken. Zorg daarom voor meer ventilatie tijdens het koken.
Hoe werkt inductie? In een inductiekookplaat zitten elektrische spoelen die onder de pan een magnetisch veld genereren. Hierdoor gaat er een wervelstroom door de pan die door de weerstand van de bodem wordt omgezet in warmte. Daarbij komt er ook warmte vrij door magnetische hysterese.
De beste Siemens inductie kookplaat is de Siemens EH631BEB1E, want deze wordt het best verkocht en met functies als boostfunctie en panherkenning goed beoordeeld. We hebben de Siemens kookplaten getest en beoordeeld.
Er zijn in totaal zestig inductiekookplaten getest die goed verkrijgbaar zijn. Van de dertien geteste kookplaten met ingebouwde afzuiging komt een model van BORA als Beste uit de Test. Een kookplaat van Siemens is een goed alternatief.
Bij recirculatiesystemen blijft de lucht gewoon in de woonruimte. De lucht, die niet alleen kook- en braadgeurtjes maar ook vetmoleculen bevat, wordt door de afzuiging aangezogen, gefilterd en weer vrijgegeven in de keukenruimte. De lucht komt er gereinigd terug uit.
De hoeveelheid luchtcirculatie is afhankelijk van het soort van inductieopwekking, veelal type 3 en 4 op moment, type 5 is in opkomst. Ik zou minimaal 2 tot 3 cm ruimte houden en een sleuf van 2 x 60 cm aan de voorzijde vrij houden of op een andere manier zorgen voor voldoende ventilatie.
Zet de afzuigkap 10 minuten voor het koken aan en laat de afzuigkap nog 10 minuten na het koken nog even doorlopen. Reinig de metalen vetfilters zoals beschreven in de gebruikershandleiding. Reinig of vervang de koolstoffilters naar gelang het type koolstoffilter wat er gebruikt wordt.
De juiste afstand tussen een afzuigkap en kookplaat hangt af van het type kookplaat. Bij een gaskookplaat moet de afzuigkap er minimaal 65 centimeter boven hangen.Bij een elektrische kookplaat is dit 55 centimeter.Hang de afzuigkap ook niet hoger dan 80 centimeter.
Het grootste nadeel van een recirculatie afzuigkap is dat het vocht in de lucht blijft hangen, ook al is het gefilterd. Van teveel vocht in de lucht kun je ziek worden. Het is dus essentieel dat je zorgt voor een goede ventilatie in de keuken als je kiest voor een recirculatie afzuigkap.
Zet de mechanische ventilatie nooit uit. Uitzetten mag alleen bij onderhoud of een ramp (als de overheid adviseert ramen en deuren te sluiten). Trek dan de stekker van de centrale ventilatie-unit uit het stopcontact of zet de schakelaar in de meterkast om (plak een sticker bij de juiste schakelaar).
De twee meest gebruikte keuken afzuiging systemen zijn het koolstoffilter en het plasmafilter. De koolstoffilters moeten 1 tot 2 keer per jaar vervangen worden. Bij het duurdere plasmafilter verbranden de kookdampen elektrisch. Een plasmafilter gaat tot wel 10-15 jaar mee.
Omdat de FÖRDELAKTIG inductiekookplaat met geïntegreerde afzuigkap ruimte nodig heeft in de kast voor de afzuiging, is het bij dit apparaat niet mogelijk om een oven of (combi)magnetron in dezelfde kast te monteren.
Het grootste nadeel zit hem in de aanpassingen welke in de meeste woningen in de groepenkast en keuken nodig zijn. Een ander nadeel van koken op inductie is het feit dat er vaak nieuwe pannen nodig zijn.
De koperen pan bevat 3 lagen: koper, aluminium en roestvrijstaal.Dit zorgt er voor dat deze koperen pannen ook werken op de inductie kookplaat. Hierbij reageert het koper snel op temperatuurwisselingen: ideaal voor recepten (vooral sauzen) die extra controle over de temperatuur vragen.
Gietijzeren pannen zijn zeer geschikt voor het koken op een inductie kookplaat. Gietijzer bevat namelijk een grote hoeveelheid ferromagnetisch materiaal en dit zorgt ervoor dat een pan snel warm kan worden op een inductieplaat.