Snijd de onderkant van de spruitjes af, verwijder eventueel een paar losse blaadjes en spoel de spruitjes onder lopend water. Tip: koop verse spruitjes die hard aanvoelen. De kleintjes hebben een heerlijke notensmaak. Je kan spruiten invriezen maar vers zijn ze het lekkerst.
Spruitjes kun je in een netje of een open zak 3 tot 7 dagen in de koelkast bewaren. Spruitjes kun je ook invriezen, wel eerst ca. 3-4 minuten blancheren. Dan kun je ze in een goed gesloten plastic bakje of zakje tot 12 maanden in de diepvries bij minimaal -18°C bewaren.
Niet wassen of bijsnijden voor het in de koelkast bewaren . U kunt spruitjes maximaal een week in een geperforeerde plastic zak bewaren. Spruitjes zijn goed te bewaren als ze worden ingelegd.
Snijd de onderkant van de spruitjes af, verwijder eventuele losse blaadjes en spoel ze in een kom of vergiet af onder een stromende kraan, zo is ook te lezen op Lekkervanbijons.be. Het is een goed idee om spruitjes hierna nog een keer extra te wassen voordat je ze kookt.
Bij een temperatuur van 3 tot 4° Celsius (ijskast) kun je ze gerust acht dagen bewaren. Het snijvlak wordt al vlug bruin en de buitenste blaadjes vergelen. Verwijder ze en de spruiten zijn weer bruikbaar. Oogst je de spruitjes midden in een vorstperiode, dan kun je ze het best onmiddellijk opeten.
Je moet spruitjes op de steel bewaren, net als snijbloemen. Snijd het uiteinde eraf en doe het in een kleine vaas of weckpot (iets dat niet omvalt) en bewaar ze in de koelkast . Die steeltjes gaan het langst mee. Oh, je moet de steel misschien afdekken met een zak, afhankelijk van je koelkast.
Spruitjes worden het beste ongewassen bewaard in een plastic zak in de groentelade . Bewaar voorbereide spruitjes in een luchtdichte container. Hoewel spruitjes het beste heel bewaard kunnen worden totdat u ze wilt gebruiken, kunnen we de voordelen van het voorbereiden ervan zeker niet ontkennen.
Kruiden bij spruitjes zijn ontzettend veelzijdig en een beetje afhankelijk van je bereidingswijze. Als je gaat voor gekookte spruitjes is een snuf nootmuskaat of kurkuma altijd lekker. Wok je ze of rooster je ze? Ga dan bijvoorbeeld voor knoflook, chilipeper vlokken en marjolein.
Plet ze nadien samen met de gekookte aardappelen tot een smeuïge puree. Kook je spruiten in melk als je sneller last hebt van maagzuur.Ook de typische spruitengeur wordt hierdoor getemperd en de spruitjes zijn hiernaast lekker romig.
Spoel af onder koud stromend water om stof of vuil te verwijderen . Gebruik een klein mesje om de spruitpunt te verwijderen en verwijder vervolgens alle bladeren met slechte plekken. Rauw: Snijd in dunne plakjes en meng met andere geraspte groenten zoals kool, wortels of bieten.
Wanneer u spruitjes heel bewaart, doe ze dan los in een kom en dek ze af met voedselveilige plasticfolie, zoals Glad ® Press'n Seal ® of Glad ® ClingWrap. Prik een paar gaatjes in de folie en zet uw kom in de koelkast. Als u dit doet, blijven uw spruitjes ongeveer vijf dagen goed in de koelkast.
Langdurige versheid - De houtachtige stengel houdt vocht vast na de oogst, en dat helpt de individuele knoppen langer vers te houden. Zie de stengel als een natuurlijk hydratatiesysteem voor de voedzame spruitjes .
Als je zeker wilt weten dat je alle voedingsstoffen behoudt, blancheer de spruitjes dan eerst, laat ze volledig afkoelen en vries ze vervolgens in met behulp van de bovenstaande methode. Door de spruitjes te blancheren, blijven niet alleen alle voedingsstoffen behouden, maar smaken ze ook nog eens lekkerder als ze gekookt zijn.
Uiteraard kan je die versgeplukte kleine kooltjes invriezen. Maak ze vooraf schoon, spoel ze zorgvuldig en dep ze droog. Optioneel kan je ze nadien ook even blancheren (3 tot 5 minuten, afhankelijk van het formaat). Geef ze aansluitend een bad in ijswater.
Doe de spruitjes in de kom met water en baking soda en zorg ervoor dat er genoeg vloeistof is om ze helemaal te bedekken. Als dat niet zo is, voeg dan meer water en baking soda toe tot ze bedekt zijn. Laat ze dan maximaal 10 minuten weken. Gebruik een groenteborstel om elke spruit te schrobben.
Om groenten te blancheren, dompel je de groenten enkele minuten in een pan met kokend water, en haal je ze er weer uit wanneer het water weer de kook bereikt heeft. Door ze hierna direct in een kom met (ijs)koud water te leggen, stop je direct het garingsproces.
Melk drinken na het eten van linzen kan buikpijn, braken en een zwaar gevoel in het lichaam veroorzaken. Enkele tegenstrijdige voedingsmiddelen die niet samengaan (met melk): Honing, karnemelk, spruitgranen en vis mogen niet worden gegeten met urad dal . Zure voedingsmiddelen en melk mogen niet samen worden gegeten.
Net als andere groenten zijn ze belangrijk voor je weerstand in de winter. Daarnaast zijn ze rijk aan B-vitaminen, foliumzuur, magnesium, kalium en vezels. Ook vitamine A zorgt voor een goede weerstand. De vitamine zorgt voor gezonde slijmvliezen in onze neus, mond, keel en longen.
Spruitjes bewaren doe je zo
Bewaar de niet schoongemaakte spruiten in een open zak in de groentelade van de koelkast. Daar is de temperatuur het laagst. Wil je ze liever buiten de ijskast bewaren om plaats te besparen, leg de spruitjes dan op een donkere, koele plek. Was de spruitjes pas op het allerlaatste moment.
Spruitjes staan bekend om hun licht-bittere smaak. Wat helpt tegen de bittere smaak, is de spruiten koken in gezouten bouillon of door een schepje suiker toe te voegen tijdens het koken. Doordat de spruiten zoeter of zouter worden, neemt de bittere smaak af.
Snijd de onderkant van de spruitjes af, verwijder eventueel een paar losse blaadjes en spoel de spruitjes onder lopend water. Tip: koop verse spruitjes die hard aanvoelen. De kleintjes hebben een heerlijke notensmaak. Je kan spruiten invriezen maar vers zijn ze het lekkerst.
Giet de spruitjes af om ze te wokken.Doe 3 el olijfolie in een wok of koekenpan en bak de spruitjes nog 6 - 8 minuten. In de tussentijd kun je andere ingrediënten toevoegen, zoals biefstuk en pijnboompitjes. Na 8 minuten haal je de pan van het vuur en geniet je van heerlijke gewokte spruiten.
Bewaar spruiten schoongemaakt altijd in de koelkast.
Verwijder alle beschadigde of losse buitenste bladeren.Doe verse, ongewassen spruitjes in een hersluitbare zak of groentezak en bewaar ze in de groentelade van de koelkast .
De zaden en spruiten hebben water nodig om te groeien, en ze afspoelen helpt ze schoon te houden zodat er geen onaangename dingen zoals schimmel groeien . Sommige mensen spoelen ze drie of meer keer per dag, maar ik ben bijna 12 uur weg op mijn werk en ik heb ontdekt dat twee keer spoelen prima werkt.