De pepernoot stamt uit de tijd dat de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) allerlei specerijen uit Nederlands-Indië haalde. Mensen noemden toen voor het gemak vaak alle kruiden 'peper', ook kaneel en nootmuskaat. Peper was dus een verzamelnaam voor alles wat uit de Oost kwam.
De term 'pepernoot' stamt uit de tijd dat de Verenigde Oost-Indisch Compagnie verschillende soorten specerijen uit Nederlands-Indië haalde. Alle kruiden werden voor het gemak destijds 'peper' genoemd. Peper was eigenlijk een soort verzamelnaam voor alles wat uit Nederlands-Indië kwam.
De kruidnoot staat vanaf de negentiende eeuw in de kookboeken en is tegenwoordig vele malen populairder dan de oudere kruidnoot.
Eten en drinken
Pepernoten (vroeger ook wel peperneut of peperbol genoemd) worden gemaakt van roggebloem met honing en anijs en hebben een onregelmatige vorm. De smaak en structuur is vergelijkbaar met taaitaai.
De pepernoot stamt uit de tijd dat de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) allerlei specerijen uit Nederlands-Indië haalde. Mensen noemden toen voor het gemak vaak alle kruiden 'peper', ook kaneel en nootmuskaat. Peper was dus een verzamelnaam voor alles wat uit de Oost kwam.
Al in de 16e eeuw werd er met Sinterklaas snoepgoed uitgedeeld. Gewoon om de (brave) kinderen van Nederland eens extra te verwennen. Ook de pepernoot werd, samen met de andere cadeaus, aan de kinderen gegeven.
De kruidnoot wordt in de 18e eeuw 'uitgevonden' en is gemaakt van dezelfde soort kruiden als speculaas. De kruidnoot ontstaat nadat zeelieden specerijen als peper, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en gember meenemen uit het verre oosten. Omdat deze pepernoot verschillende kruiden bevat wordt het een kruidnoot genoemd.
De kruidnoot is de 'noot' die we tijdens de Sinterklaasperiode met zijn allen het meeste eten. Deze lekkernij is gemaakt van tarwebloem en heeft zijn smaak te danken aan kruiden als kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en kardemon. Samen worden dit ook wel de speculaaskruiden genoemd.
Pepernoten zijn dus een gezondere en slankere optie dan kruidnootjes. Uiteraard blijft het allebei snoepgoed en dus een extraatje. Als je op je lijn wilt letten, kun je je beter niet vanaf september al tegoed doen aan zakken vol pepernoten.
2. Er bestaan meer dan vijftig verschillende smaken pepernoot. Een van de bekendste fabrikanten van bizarre pepernootsmaken is Van Delft.
Een Nederlander eet gemiddeld zo'n 395 pepernoten per jaar. Als je er vanuit gaat dat een pepernoot zo'n 1,5 gram weegt dan zit je al gauw op 592.5 gram per persoon.
Een kruidnoot lijkt meer op speculaas, is hard en knapperig van structuur en is gemaakt van tarwemeel. Kruidnoten worden gekruid met speculaaskruiden (kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper), dat ze op elkaar lijken is dus niks geks.
Hoe jongens vroeger hun interesse toonden voor een meisje? Met een speculaaspop. Nam het meisje die aan, dan wist de jongen dat ze een relatie wilde. Dit gebeurde vaak rond Sinterklaas, omdat de smaak van speculaas zo lekker bij het seizoen past.
Ontdek alle pepernoten bij Jumbo. Niet zoveel zin om zelf pepernoten te bakken? Je kunt pepernoten ook kopen. Ontdek ons assortiment.
Eén kruidnoot weegt één gram Chocolade kruidnoten wegen twee gram per stuk Oud Hollandse pepernoten wegen drie gram per stuk.
Op Geluk.com kun je kruidnoten en pepernoten kopen in alle soorten en maten. In de mix vind je de producten terug als strooigoed.
De kruidnoot is gemaakt van tarwebloem en speculaaskruiden, oftewel: kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gemberpoeder, kardemom en witte peper. In de kruidnoot zit dus peper, terwijl dit bij de pepernoot niet het geval is. Dat ze verward worden is daarom niet zo heel gek.
Wat extra geld was welkom in het koude, winterse Europa
Wat extra geld was dan erg welkom en werd dus uitgedeeld aan kinderen en leraren en mensen aan de onderkant van de samenleving." Dat we elkaar nu muntjes van chocola geven komt door een mix van Kerst, Sinterklaas en Chanoeka, aldus Mock.
Chocolademunten: voer uit een legende
Volgens een oude legende wierp bisschop Nicolaas van Myra ooit gouden munten naar drie jonge meisjes. Waarom? Hij wilde ervoor zorgen dat ze hun bruidsschat konden betalen en zo uit de prostitutie zouden blijven. Nu strooit de Sint niet met echte, maar met chocolademunten.
De kruidnoot is gemaakt van tarwebloem en is gekruid met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon en witte peper. Deze kruiden samen worden speculaaskruiden genoemd.
KRUIDnootjes heten natuurlijk ook niet voor niets zo. Het zijn kleine speculaasbolletjes, hard en half rond. Ze worden gemaakt van bloem of meel en er zitten veel kruiden doorheen: kaneel, kruidnagel, gember, kardemon, nootmuskaat en soms witte peper.
Van pepernoten en marsepein uit de Gouden Eeuw tot pre-christelijke gebruiken: de geschiedenis van sinterklaassnoep blijkt complex. Veel sinttradities hebben te maken met de christelijke verering van Sint Nicolaas, de bisschop die rond het jaar 300 in Myra, Klein-Azië zou hebben geleefd.