Dat wil zeggen bij een temperatuur van ongeveer 225 graden. Het is daarbij ook belangrijk dat je de juiste stand van de oven kiest. Denk dan eraan om het verwarmingselement onderin tezamen met de hete lucht stand aan te zetten. De hitte vanaf de onderkant zorgt dat de Pizza een bodem krijgt die krokant is.
Bij een temperatuur van 300-350°C zal de pizza tussen de 50 en 60 seconden gaar zijn. Is uw oven warmer bijvoorbeeld zo'n 500°C dan zal dit binnen 20-30 seconden gaar zijn. Onthoudt wel dat dit allemaal adviezen zijn en dat er eigenlijk geen goed of fout is tijdens het bakken van een pizza.
Bovenwarmte gebruik je om iets te gratineren, zoals ovenschotels, onderwarmte voor een taart of een quiche; dan krijg je een goed doorbakken, krokant deeg. Kies wel altijd de combiknop met hetelucht. Voor pizza heb je aan alle kanten veel hitte nodig, dus boven- én onderwarmte.
De baktijd van een pizza hangt af van de grootte, dikte en toppings. Over het algemeen wordt een pizza gebakken op 200-220 graden Celsius gedurende 10-15 minuten.
Meestal is dit ergens tussen de 300 en 350 graden. Dit is om de korst en de bodem mooi knapperig te krijgen. De baktijd is bij deze temperatuur circa 3-4 minuten. Hoe lager de temperatuur waarop je bakt, hoe langer de pizza in de oven ligt.
Boven- en onderwarmte: 250°C, 8 - 9 minuten. Hetelucht: 220°C, 10 - 11 minuten.
Ovens die tot 300 graden kunnen gaan, hebben meestal een "zelfreinigende" functie, omdat dat in principe is wat de "zelfreinigende" functie doet. Het vergrendelt de deuren en verwarmt de oven tot 300 graden, wat alle vuil verbrandt en een mooie stapel as op de vloer achterlaat.
Op 400°F duurt het 10-15 minuten om een pizza met dunne korst te bakken. Op 450°F kan dezelfde dunne korst in 8-12 minuten worden gebakken. Voor een pizza met dikke korst duurt het 18-25 minuten op 400°F en 14-20 minuten op 450°F.
De pizzastand van een oven herken je aan het ventilatorsymbool met een streep eronder. Deze stand gebruikt een extra verwarmingselement aan de onderkant, waardoor de korst en de bodem van een pizza of quiche lekker krokant worden. Voor het bakken van pizza's is extra onderwarmte namelijk belangrijk.
Taart, cake, quiches en koekjes bak je over het algemeen het beste op middelmatige temperaturen (160-180°C). Hoge temperaturen (200-250°C) zorgen voor een krokante korst en zijn daardoor perfect voor het bakken van pizza, brood of chocolate chip cookies.
De Convection Roast, Convection Bake of Turbo-modus, als uw oven er een heeft, zijn de beste keuzes voor het bakken van pizza . In deze modi verwarmt de directe hitte van het onderste verwarmingselement de steen of het staal grondig, terwijl de circulerende hitte zorgt voor gelijkmatig koken.
De pizzastand op de oven
Voor het bakken van pizza's is extra onderwarmte namelijk belangrijk. De bodem wordt zo lekker krokant, maar de bovenkant verbrandt niet. Deze stand gebruik je ook voor gerechten waarvan de onderkant extra goed moet garen.
Een heteluchtoven warmt sneller op dan een elektrische oven, dus snel een lekker knapperig korstje of een smeuïge lasagne, dat gaat gemakkelijk met hetelucht. Overal in je oven is de temperatuur hetzelfde, ideaal voor het bakken van meerdere ovenschotels in één keer.
Bij 300-350 graden Celsius is de oven zo warm dat je pizza binnen 50 á 60 seconden gaar is gebakken.
Plaats de pizza met behulp van een pizzaspatel of pizzaschep in de voorverwarmde oven (260°C - 280°C). 5. Bak de pizza 4-7 minuten. 6. Haal de pizza uit de oven, leg hem op een pizzaschep, snijd hem in plakjes en serveer.
Daarbij is het verstandig om voor je de pizzabodem gaat beleggen wat semola of mais griesmeel onder de bodem te strooien. Dit zorgt er voor dat je de pizza makkelijker van je werkblad krijgt met de pizzaschep en vervolgens ook weer makkelijker van de schep op de pizzasteen.
Gebruik de bakmodus voor standaard pizza . Voor een knapperige bodem op een enkele pizza, gebruikt u de convectiebakmodus. Voor meer bruine kaas op een enkele pizza, gebruikt u de convectiebraadmodus. Gebruik het onderste rek om pizza te bakken, zelfs als de baksteen niet wordt gebruikt.
Verwarm de oven voor op 220°C (elektrisch) of 200°C (hetelucht) en verwijder de folie van de bevroren pizza. Plaats de pizza op een rooster in het midden van de oven en bak hem gedurende 13-18 minuten. Zorg ervoor dat de pizza volledig gaar is voor consumptie.
Hoge circulatie van hete lucht en warmte van boven, gecombineerd met onderwarmte, zijn cruciaal voor het verkrijgen van een borrelende kaas- en saustopping, samen met een krokante korst. Bij het gebruik van de pizzafunctie werken de hetelucht en de boven- en onderwarmte samen om je pizza gelijkmatig te bakken.
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C). Bedek het deeg met je favoriete saus en toppings, laat de rand van de pizza (ongeveer 3/4 inch) vrij. Plaats de pan in het midden van de oven. Bak 15 minuten .
De standaard keukenoven thuis heeft gewoonweg niet het vermogen om de Pizza's snel te bakken en dus hou je gemiddeld een baktijd van ongeveer 10 minuten aan. Dat wil zeggen bij een temperatuur van ongeveer 225 graden. Het is daarbij ook belangrijk dat je de juiste stand van de oven kiest.
Als uw oven die heeft, gebruik dan de pizza-instelling . Deze instelling omvat meestal uw onderste element en de ventilatorfunctie. Als uw oven die instelling niet heeft, gebruik dan wat het meest lijkt - het onderste verwarmingselement zorgt ervoor dat uw korst mooi gebakken wordt, de ventilatorfunctie zorgt ervoor dat het goed gedroogd en gelijkmatig gebakken wordt.
Pizzastand. De pizzastand is vaak een combinatie van de heteluchtstand en het verwarmingselement onder in de oven. De extra hitte vanaf de onderkant geeft je pizza een krokante bodem. Je gebruikt de pizzastand ook voor andere gerechten waarbij de bodem goed moet garen, zoals een quiche.
Pizza's met ons rustiek rond pizzadeeg bak je meestal gaar tussen de 10 en 15 minuten, maar afhankelijk van de toppings kan dit soms ook tussen de 15 en 20 minuten zijn. Ook de baktijd van ons spelt pizzadeeg ligt tussen de 15 en 20 minuten.